Jahodovo-rebarborové křupavé tyčinky

Jahodovo-rebarborové křupavé tyčinky jsou snadným jarním dezertem se sladkou kombinací čerstvých jahod a trpké rebarbory. Lahodné ovoce je vloženo mezi máslovou ovesnou drobenku a vytváří tak úžasnou pochoutku!

Rhubarb Crisp

Jahodové rebarborové tyčinky jsou božský dezert, který zmizí ze stolu dřív, než stihne vychladnout! Klasická kombinace jahod a rebarbory je vložena mezi směs máslových ovesných vloček oslazených hnědým cukrem.

Tak jako u jahodovo-rebarborových tyčinek s krémem nebo jahodovo-rebarborového džemu je úžasná chuť, kterou spojení jahod a rebarbory přináší do každého receptu, neuvěřitelná!

Ano, uspokojí mlsné jazýčky. Ale obsahují také všechny prospěšné látky z ovsa plné vlákniny, minerálů a vitaminů. Také jahody a rebarbora jsou plné také vitaminu c. Takže pokud jde o svačinu, jsou opravdu chutné a výživné.

Rychlé a snadné jahodovo-rebarborové křupavé tyčinky

Jsem si jistá, že rebarbora byla vynalezena jen proto, aby jahody chutnaly lépe.

Přemýšlejte o tom. Dokážete vůbec pomyslet na rebarboru, aniž by vás při tom napadly jahody? Je to těžké.

Naštěstí je tento recept velmi jednoduchý na přípravu. Příprava zabere jen pár minut. Po upečení a následném vychladnutí si můžete bez další námahy pochutnat. Jednoduché jako facka!

• 

• 

Co přesně jsou staromódní ovesné vločky?

Existují tři základní druhy ovsa podle způsobu zpracování ovesných krup. Ovesná krupice je plné zrno nezpracovaného ovsa. Pokud je nakrájená na malá zrnka podobná rýži, pak se těmto zrnkům říká „steel cut“ oves. Někdy se jim také říká oves „Irish Style“.

Je-li oves pomalu opečený a válcovaný naplocho, pak se takový oves označuje jako oves ve stylu „old fashioned“. „Instantní“ oves je jen ovesná krupice slisovaná ještě více naplocho než old fashioned. Protože jsou tak tenké, vaří se mnohem rychleji.

Použití old fashioned ovsa v receptech, jako jsou tyto tyčinky nebo Lemon Berry Crisp, funguje obzvlášť dobře z několika důvodů.

• Velikost, struktura a chuť opravdu dobře fungují a vytvářejí křupavý křupavý povrch.
• Instantní ovesné vločky jsou méně aromatické a mají tendenci být více kašovité, protože se v receptu, jako je tento, snadno rozvaří.
• Ovesné vločky nakrájené na plátky by v zásadě mohly fungovat, ale nikdy jsem je nezkoušela. Jen si myslím, že staromódní styl funguje tak dobře. Proč si zahrávat s tím, co funguje, že?“

Několik rad o použití rebarbory

Někteří lidé si vlastně myslí, že rebarbora je ovoce, protože je tak oblíbená ve spojení s ovocem. Je to listová zelenina s kyselým červeným stonkem. Na rozdíl od některých druhů listové zeleniny se stonky, jako je například celer, jsou u rebarbory skutečně jedlé pouze stonky.

Listy rebarbory obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové a je třeba se jim vyhýbat. To je kyselina, která způsobuje ledvinové kameny!“

Rebarbora je mimořádně kyselá. Proto je jí málo. Pro ty, kteří se rádi nadýmají, pak rebarborou v těchto tyčinkách nešetřete!

Alternativy k použití kukuřičného škrobu

K kukuřičnému škrobu se velmi dobře hodí zahuštění jahod a rebarbory do téměř rosolovité omáčky. Škrob je k zahuštění nezbytný, ale nemusí to být kukuřičný škrob a někteří lidé jsou alergičtí na jakoukoli formu kukuřice.

V tomto případě byste sice mohli případně zahustit moukou, ale není to ideální. Kukuřičný škrob pomáhá vytvořit lesklou průsvitnost, která je tak přitažlivá. Obyčejná mouka bude vypadat, jako byste nechali jahodovo-rebarborové křupky příliš dlouho odležet, aniž byste je pořádně zakryli.

V tomto případě zkuste jako zahušťovadlo použít marantu. Arrowroot se používá v podobném poměru jako kukuřičný škrob, pokud jde o poměr prášku a tekutiny. Také stále vytváří lesklejší a chutnější styl husté omáčky.

Pracuje s rebarborou i jiné ovoce

Pokud nemáte po ruce jahody nebo to chcete jen trochu zpestřit, pak se hodí i jiné ovoce. Jahody se k rebarboře opravdu skvěle hodí, o tom není sporu. Ale to neznamená, že je to jediná správná cesta.

Několik dalších druhů ovoce, kterými bych v těchto tyčinkách doporučila nahradit jahody:

• Borovnice – Kypré zralé malé borůvky si dobře rozumí s trpkostí rebarbory.
• Ostružiny – Většina letního ovoce získá s kyselou rebarborou více chuti a ostružiny fungují také dobře.
• Malinky – Pokud fungují ostružiny, pak jsou samozřejmě maliny také sázkou na jistotu.
• Jablka, buď sladká jablka ve stylu medových křupek, nebo trpká jablka granny smiths budou fungovat také skvěle.
• Hroznové víno – Možná o hroznech neuvažujete okamžitě, ale buď bílé, nebo červené hrozny pěkně doplňují trpkost.
• Broskve – barva a chuť každé z nich není nic méně než inspirující.
• Hrušky – Hrušky jsou tak sladké, že si s kyselostí rebarbory opravdu dobře rozumí
• Kivi – Další ovoce, které vás možná hned nenapadne, ale dužina je velmi podobná jahodám a kiwi se k rebarboře také skvěle hodí.

Další chutné recepty z rebarbory!“

Prosím, vychutnejte si jahodovo-rebarborový chips! Dejte mi vědět, co si myslíte. Navrhnu vám několik dalších rebarborových sladkostí, které byste také mohli vyzkoušet.

• Kávový koláč s rebarborovým štrůdlem
• Rabarborový koláč s pudinkem
• Rabarborové muffiny se štrůdlem

.