Jak dlouho vydrží mleté hovězí maso v lednici? (Syrové)

Všestranné mleté hovězí maso lze použít v mnoha receptech – hamburgery, nachos, tacos, sekaná, kebab. Bonusem při přípravě tohoto receptu z mletého hovězího masa je přijatelná cena masa. Než se však zásobíte příliš velkým množstvím mletého hovězího masa, zjistěte si nejprve, jak dlouho vydrží mleté hovězí maso v lednici.

Jak dlouho vydrží mleté hovězí maso v lednici (syrové)? Syrové mleté hovězí maso vydrží v lednici maximálně 1-2 dny. Ujistěte se, že ho skladujete v původním obalu, ve kterém bylo dodáno při nákupu, a uchovávejte ho neotevřené, dokud nebude připraveno k vaření. Dbejte také na to, aby vaše chladnička měla stabilní teplotu 40 °C. Pokud potřebujete syrové mleté hovězí maso skladovat déle než dva dny, uložte ho do mrazničky.

Přečtěte si další informace o tom, jak dlouho vydrží mleté hovězí maso v chladničce, a také tipy pro skladování a manipulaci.

Jak dlouho vydrží mleté hovězí maso v chladničce? (Syrové)

Mleté hovězí maso je tak pohodlné, když si ho můžete opéct. Stačí k němu snadno přihodit cibuli a česnek, přidat bylinky a koření a vytvořit z něj základ pro nejrůznější pokrmy. Jeho všestrannost však může mít háček. Syrové mleté hovězí maso nevydrží dlouho, pokud ho skladujete v chladničce.

Manipulace a skladování

Čas hraje zásadní roli v tom, aby syrové mleté hovězí maso zůstalo čerstvé a vydrželo déle. Syrové mleté hovězí maso se začne kazit od okamžiku nákupu do okamžiku, kdy ho uložíte do chladničky nebo mrazničky.

Když přijdete domů z nákupu, uložte syrové mleté hovězí maso jako první a teprve potom ukliďte ostatní položky. Pokud po nákupu syrového mletého hovězího masa vyřizujete jiné záležitosti, vezměte si s sebou chladicí box nebo lednici s ledem a umístěte ho tam.

Chladnička nebo mraznička?“

Ať už jste právě zakoupili mleté hovězí maso v obchodě nebo ho rozmrazujete z mrazničky, v chladničce vydrží pouze 1-2 dny. Umístěte mleté hovězí maso na polici se stálou teplotou 40°F nebo nižší. Také při skladování mletého hovězího masa v chladničce jej uchovávejte v původním obalu.

Po zakoupení syrového mletého hovězího masa jej ihned uložte do chladničky nebo zmrazte, abyste zpomalili růst bakterií. V mletém hovězím mase se mohou vyskytovat bakterie, stejně jako v každém jiném masném výrobku. Bakterie však rostou rychleji při teplotě mezi 40°F a 140°F.

Bakterie v syrovém mletém hovězím mase

Syrové mleté hovězí maso může být hostitelem bakterií jako E. coli a salmonela, které mohou způsobit onemocnění z potravin. Abyste se vyhnuli onemocnění, musíte mleté hovězí maso řádně a důkladně tepelně upravit. Požadovaná vnitřní teplota je 160 °F.

Před nákupem syrového mletého hovězího masa se však ujistěte, že je kvalitní, aby mělo delší trvanlivost. Kupujte tedy pouze kvalitní mleté hovězí maso z renomovaných zdrojů. Obecně platí, že skladování mletého hovězího masa v chladničce je bezpečné po dobu 1-2 dnů. Pokud ho potřebujete uchovat delší dobu, uložte ho do mrazničky.

Skladování mletého hovězího masa déle než dva dny – zmrazte ho

Pokud potřebujete syrové mleté hovězí maso skladovat déle než dva dny, neskladujte ho v chladničce. Místo toho jej uložte do mrazničky. Jen se ujistěte, že vaše mraznička má stálou teplotu 0°F.

Pro skladování v mrazničce důrazně doporučujeme zachovat původní obal mletého hovězího masa. Dále jej zabalte pomocí plastového obalu, silné hliníkové fólie nebo mrazicího papíru. Bezpečné zabalení mletého hovězího masa zabrání jeho spálení v mrazáku a prodlouží jeho čerstvost a trvanlivost.

Při správném zmrazení mletého hovězího masa vydrží 3 až 4 měsíce. Nezapomeňte obal mletého hovězího masa označit datem skladování.

Průvodce teplotou mletého hovězího masa

Běžně se bakterie množí mnohem rychleji při teplotách mezi 40°F a 140°F. U syrového masa, včetně syrového mletého hovězího, znamená zničení těchto bakterií tepelnou úpravu masa při vnitřní teplotě 160°F. Mleté maso má větší povrch, který může být vystaven působení bakterií. Proto je nezbytné syrové mleté hovězí maso velmi dobře tepelně upravit.

Některé bakterie způsobí rychlé zkažení nebo rychlé znehodnocení potravin a ztrátu jejich čerstvosti. Pokud se potraviny zkazí, mohou také získat nepříjemný zápach.

Tipy na správné skladování syrového mletého hovězího masa

Odpověděli jsme na otázku, jak dlouho vydrží syrové mleté hovězí maso v lednici? Dále se podíváme na tipy, jak správně skladovat syrové mleté hovězí maso, aby zůstalo v chladničce co nejčerstvější.

Ve většině potravin se mohou vyskytovat bakterie. Některé škodlivé bakterie, jako je salmonela, E. coli a zlatý stafylokok, se mohou nacházet v potravinách živočišného původu. Určit, zda je potravina kontaminovaná, může být obtížné, protože bakterie nejsou vidět (ani cítit). Ty se mohou rychle množit, pokud nejsou potraviny správně skladovány.

Aby si syrové mleté hovězí maso zachovalo svou čerstvost, dodržujte níže uvedené důležité rady týkající se jeho správného skladování a tepelné úpravy:

Nakupujte ve velkém a porcujte ho

Mleté hovězí maso je obvykle levnější, pokud nakupujete ve velkém. Pokud kupujete velké množství mletého hovězího masa, naplánujte si jídelníček dopředu. Rozdělte si mleté hovězí maso na porce. Můžete se rozhodnout rozdělit ho na půlkilové nebo kilové porce. Tyto porce zmrazte zvlášť pro snadnější a rychlejší rozmrazení.

Datum spotřeby vyražené na mletém hovězím mase může během skladování mletého hovězího masa vypršet. Při správném skladování ve správných podmínkách bude zcela bezpečné k vaření a konzumaci i po uplynutí data spotřeby.

Uložení na spodní polici

Mleté hovězí maso vydrží v chladničce 1-2 dny. Když maso skladujete uvnitř chladničky, umístěte ho na spodní polici, aby z něj neodkapávala šťáva na ostatní potraviny. Zabráníte tak také křížové kontaminaci.

Nechte ho v původním obalu

Původní obal syrového mletého hovězího masa neotvírejte, dokud není připraveno k vaření. Vložte jej do chladničky nebo mrazničky co nejdříve po zakoupení. Mleté hovězí maso vydrží v chladničce 1-2 dny a v mrazničce 3 až 4 měsíce.

Při vybírání mletého hovězího masa v obchodě si vyberte obal, který je na dotek studený. Obal by měl být neporušený, bez trhlin a prasklin, a maso by mělo vypadat jasně červené.

Používejte správné skladovací nádoby

Pokud rozmrazujete mražené hovězí maso v chladničce, ujistěte se, že je v nádobě, aby jeho šťáva nekapala na nic uvnitř chladničky. Před uložením mletého hovězího masa do mrazničky ho také označte datem nákupu. Vždy používejte nejdříve zakoupené mleté hovězí maso.

Jako tip na úsporu místa při skladování skladujte porce mletého hovězího masa v sáčcích se zipem. Chcete-li jej zploštit, použijte váleček. Vyvarujte se však příliš častého používání válečku tam a zpět. Stačí jej zploštit jednou nebo dvakrát. Před uložením také nezapomeňte vypustit přebytečný vzduch, abyste ho mohli v mrazničce lépe naskládat. Díky stohování budou sáčky také lépe přístupné k vytažení, až budete chtít vařit.

Pamatujte, že pokud skladujete mleté hovězí maso v mrazničce, budete muset zabalit jeho původní obal. Můžete použít silnou hliníkovou fólii, silnou potravinářskou fólii nebo sáček vhodný do mrazničky.

Dodržujte snadné techniky rozmrazování

Rozmrazování mletého hovězího masa bude rychlejší a snazší, pokud jste ho uložili do sáčků vhodných do mrazničky a rozváleli na tenko. Zmrazené potraviny se rozmrazí mnohem rychleji, pokud máte k dispozici větší povrch. Bude to výhoda, když budete spěchat s přípravou večeře.

Chcete-li rozmrazit mleté hovězí maso, nechte ho 15 až 20 minut v misce s vodou. Další metodou rozmrazování, kterou můžete vyzkoušet, je použití mikrovlnné trouby. Vložte zmrazené maso dovnitř mikrovlnné trouby a rozmrazujte ho asi 5 minut.

Chlaďte nebo zmrazujte podle použití

Mleté hovězí maso bude v chladničce bezpečné ke konzumaci do 3 až 4 dnů. Pokud chcete vařené mleté hovězí maso skladovat delší dobu, zmrazte ho. V mrazničce vydrží až čtyři měsíce.

Větší kusy hovězího masa, jako jsou kýty, kostky a steaky, lze v chladničce skladovat až pět dní. Při skladování těchto kusů hovězího masa postupujte podle výše uvedených tipů, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci v chladničce.

Jak poznat, zda je syrové mleté hovězí maso zkažené

Než tedy uvaříte ten úžasný recept s mletým hovězím masem, zkontrolujte, zda je maso ještě v pořádku a můžete ho použít. Chceme používat pouze čerstvé, správně skladované syrové mleté hovězí maso, abychom se vyhnuli nemocem z potravin. Jak ale poznáte, že je mleté hovězí maso zkažené?“

Pokud jste se řídili našimi radami ohledně správného skladování syrového mletého hovězího masa, mělo by být vaše maso v pořádku. Nezapomeňte však, že syrové mleté hovězí maso vydrží v chladničce pouze 1-2 dny. V mrazničce ho můžete uchovávat déle, a to až čtyři měsíce.

Tady je několik věcí, které byste měli udělat, abyste zkontrolovali, zda je vaše syrové mleté hovězí maso stále v pořádku pro vaření a konzumaci:

Pohledejte

Pohledejte syrové mleté hovězí maso a zkontrolujte jeho barvu. Syrové mleté hovězí maso by mělo být jasně červené. Pokud jsou některé části vašeho mletého hovězího masa hnědé, je to v pořádku, protože hovězí maso získává hnědavý odstín, když mu chybí kyslík. Pokud však syrové mleté hovězí maso zešedlo, je zkažené a budete ho muset celé vyhodit.

Čichejte

Syrové mleté hovězí maso očichejte. Čerstvé mleté hovězí maso má mírný železitý zápach. Pokud se začíná kazit, bude mít kyselý, hnilobný zápach. Tento zápach pochází z plynů uvolňovaných bakteriemi, které se v hovězím mase rozmnožily. Pokud maso zapáchá nebo pokud máte pochybnosti o jeho čerstvosti, vyhoďte ho.

Dotýkejte se

Dotýkejte se syrového mletého hovězího masa. Čerstvé a syrové mleté hovězí maso je při dotyku hladké, vlhké a chladné. Kousky masa by se měly při dotyku snadno rozpadat. Mleté hovězí maso, které se začíná kazit, bude na dotek lepkavé a bude mít sliz. Také se nebude snadno rozpadat a bude lepkavé.

Pokud na syrovém mletém hovězím mase zpozorujete jakékoli negativní příznaky, vyhoďte ho. Nikdy neriskujte, že se ho pokusíte uvařit. Požití i malého množství zkaženého hovězího masa vám může způsobit onemocnění z potravin.

Při manipulaci se zkaženým masem používejte rukavice. Zkažené maso vložte do malého plastového sáčku a před vyhozením do koše jej zavažte. Nezapomeňte si umýt ruce a vše, co přišlo do styku se zkaženým masem, abyste zabránili křížové kontaminaci bakteriemi.

Závěr – Jak dlouho vydrží mleté hovězí maso v lednici? (Syrové)

Takže, abychom odpověděli na úvodní otázku: Jak dlouho vydrží syrové mleté hovězí maso v chladničce? Syrové mleté hovězí maso vydrží v chladničce při správném skladování 1-2 dny. Vaše chladnička by také měla mít při skladování stálou teplotu 40°F.

Mleté hovězí maso uchovávejte v původním obalu. Poté jej umístěte do jiné nádoby nebo mísy na spodní polici chladničky, aby nedošlo k odkapání a kontaminaci ostatních položek.

Pokud se mleté hovězí maso nechystáte uvařit do dvou dnů, měli byste jej uložit do mrazničky, kde vydrží déle. Mleté hovězí maso vydrží v mrazničce až čtyři měsíce. Řiďte se výše uvedenými radami, abyste měli pokaždé čerstvé mleté hovězí maso.