Další raná červená paprika, kterou má Johnston rád, je ‚Round of Hungary‘. „Není velká,“ přiznává, „ale má výrazný vzhled, hladká žebra a jasně červenou barvu, jako by uvnitř svítilo světlo“. Plně červená asi 75 dní po přesazení má ‚Round of Hungary‘ velký tržní potenciál, říká Johnston. „Něco tak dobrého by mělo vždy přinést více peněz než obyčejné papriky.“ Líbí se mu také ‚Lipstick‘, paprička typu pimento, která je plně červená v 73 dnech. „Jak ‚Round of Hungary‘, tak ‚Lipstick‘ jsou velmi sladké a chuťově špičkové,“ říká.
Dalším velkým fanouškem ‚Lipstick‘ je Tom Denison, pěstitel z Corvallisu v Oregonu, který věnuje více než hektar svých polí pouze paprikám. „Lipstick“ je naprosto vynikající paprička, která je silnostěnná, velmi raná a otevřeně opylovaná,“ říká. „Od Johnnyho mohu získat i neošetřené osivo, což je důležité, protože jsem ekologický pěstitel.“ Denison zjišťuje, že jeho zákazníci – od farmářských trhů až po místní potravinářské družstvo – dávají přednost silnostěnným paprikám. Z tohoto důvodu nepěstuje papriku Ace, která má poměrně tenké stěny. „Když jsme v roce 1978 začali vozit červené papriky na farmářské trhy, rozdávali jsme vzorky, aby si je lidé koupili,“ říká Benison. „Nikdy je neviděli a my jsme je museli přesvědčit, že tyto červené papriky nejsou pálivé.“ Od té doby jsou sice běžné červené papriky všudypřítomné, ale benisonovy speciální, sladší a ekologicky pěstované odrůdy zákazníci stále upřednostňují.
Rychle rostoucí odrůdy červených paprik
Když už víte, jaké odrůdy pěstovat, klíčem k získání spousty sladkých červených paprik je 1) dát jim včasný start v interiéru; 2) zahřát půdu, než je vysadíte ven; a 3) nikdy jim nedat důvod přestat růst. Se semeny paprik začněte v interiéru alespoň osm až deset týdnů předtím, než noci zůstanou nad 50 stupni. Pokud je váš vnitřní pěstební prostor na chladné straně (ve sklepě nebo jiné nevytápěné místnosti), začněte se semeny o dva až tři týdny dříve. „Cílem je mít v době výsadby přesazené semínko s několika poupaty, ale bez otevřených květů,“ říká Johnston. Přesazené rostliny alespoň týden otužujte tím, že je každý den ponecháte na delší dobu venku. „A pokud je při výsadbě zalijete roztokem hnojiva s vysokým obsahem fosforu (kompost nebo čaj z vojtěškové moučky),“ říká, „nebudou chybět a rychle nasadí papriky.“
Když se noční teploty vzduchu udrží nad 50 stupni, může papriky přesazovat. Při teplotách půdy nad 65 stupňů se růst paprik zrychluje. Pokud je teplota půdy nebo vzduchu mnohem nižší než 55 stupňů, rostliny mohou zakrnět a nikdy se nezotaví. Proti chladné půdě zakryjte záhony plastovým mulčem co nejdříve na jaře. (Čirý plast rychleji zahřeje půdu, ale černý plast lépe potlačuje plevel). Jakmile se půda zahřeje, odstraňte igelit nebo jej zakryjte posekanou trávou či jiným mulčem, aby se půda pokrytá igelitem příliš nezahřívala.
Dalším trikem, který doporučuje spolupracovník časopisu MOTHER’S Almanac a texaský poradce ve výslužbě Bill Adams, je umístit kolem každého přesazeného paprikového stromku drátěné klece a obalit je průhledným igelitem. Tyto miniskleníky zadržují teplo a působí jako fyzická bariéra proti houbovým chorobám. Po oteplení odstraňte igelit kolem klecí, jinak se rostliny příliš rozpálí.
Pokud jsou vaše léta opravdu parná, papriky po jarní sezóně ocení silný mulč. Několik centimetrů slámy nebo suché posekané trávy udrží půdu chladnější a sníží odpařování vlhkosti. Trvale vlhká půda je pro papriky nutností, protože trpí hnilobou květů, fyziologickou chorobou způsobenou nedostatkem vápníku. Většina půd obsahuje dostatek vápníku, ale tento minerál je závislý na vodě, která ho přenáší do kořenového systému rostliny. Při nedostatku vláhy v půdě se vápník k rostlinám nedostane a na konci květů vyvíjejících se plodů se vytvoří nápadná černá kožovitá skvrna.
Velké sladké papriky vyžadují neustálý zdroj výživy. Nejjednodušším způsobem jejich hnojení je zapravení postupně se uvolňujícího hnojiva do půdy při výsadbě. Dobrou volbou jsou granule z rybí moučky, vojtěškové granule nebo moučka z bavlníkových semen. Rostliny můžete také každý týden nebo dva přihnojovat listovým hnojivem rozpustným v rybách a chaluhách, kterým postříkáte vrcholky a spodní části listů, nebo stejnou směsí zalévat půdu.
Pepř potřebuje dostatek hořčíku, kterého může být v některých půdách nedostatek. Pokud půdní test nebo váš poradce doporučí hořčík, naškrábejte lžíci epsomské soli (síranu hořečnatého) kolem základny každé rostliny papriky, když začnou kvést, nebo smíchejte lžíci soli na čtvrt litru teplé vody a přihnojte je listovou vodou.
Zdroje semen červené papriky
Harris Seeds
www.harrisseeds.com
‚Blushing Beauty,‘ ‚Flamingo,‘ Jingle Bells,‘ ‚La Bamba,‘ ‚Lady Bell‘
Stokes Seeds
www.stokesseeds.com
‚Bell Boy,‘ ‚King Arthur,‘ ‚Merlin‘
Johnny’s Selected Seeds
www.johnnyseeds.com
‚Ace,‘ Jingle Bells,‘ ‚Lipstick,‘ ‚Red Knight,‘ ‚Round of Hungary,‘ ‚Islander‘
Tomato Growers Supply
www.tomatogrowers.com
‚Ariane‘, ‚Bell Boy‘, ‚Blushing Beauty‘, ‚Jingle Bells‘, ‚Gypsy‘, ‚King Arthur‘, ‚Purple Beauty‘, ‚Tequila‘