Jak prořezávat dřevnaté byliny

Prořezávání kulinářských bylin

Většinu vytrvalých bylin používaných ke kulinářským účelům (na rozdíl od těch, které se pěstují pro okrasu) lze prořezávat pouhým odstraněním odumřelého porostu a následnou správnou sklizní nového porostu v průběhu vegetace.

1. Odstraňte odumřelé stonky

   Na jaře počkejte, až se na rostlině objeví známky nového zeleného růstu. Poté pomocí zahradnických nůžek odstraňte odumřelé nebo zlomené stonky a odkvetlé květy.

2. Zkraťte měkké, dřevnaté byliny

   Na jaře zkraťte byliny, jako je muškát, majoránka, oregano a zimní saturejka, na polovinu, abyste se zbavili starých listů, které nebyly sklizeny v předchozím roce.

3. Ostříhejte listy

   Během vrcholící sklizňové sezóny pravidelně ostříhejte listy z vrcholu rostliny tak, že je odštípnete prsty nebo použijete kuchyňské nůžky. U bujně rostoucích rostlin může být uprostřed léta nutné pravidelné sklízení každých několik dní.

4. Sklízejte jeden až dva centimetry stonku rostliny

   Ve vrcholném období sklizně sklízejte také jeden až dva centimetry stonku rostliny, aby mohla vyrůst ze dvou samostatných větví. To pomůže vytvořit více listů a vycvičit její tvar.

5. Odstřihněte hlavu bylinky

   Na konci léta odřežte hlavu bylinky odstřižením starých květů a zkrácením opotřebovaného nebo uschlého porostu. Udělejte to dlouho před nástupem chladných podzimních teplot a začátkem vegetačního klidu.

Řez okrasných bylin

Bylinky často pěstované pro okrasné účely, například levandule, potřebují speciální ošetření, aby si zachovaly svůj půvab. Nechcete je seříznout napříč, jinak získáte nepřirozený vzhled. Místo toho dodržujte specifické metody řezu, abyste zachovali jejich vůni a atraktivitu a také jim pomohli přežít zimní podmínky.

1. Zaštipujte nové přírůstky

   Pravidelně zaštipujte část nových přírůstků u každé mladé rostliny, abyste ji donutili vytvořit silný kořenový systém a vyhnat další větve.

2. Seřízněte výhony

   Po objevení prvních květů seřízněte výhony 2 až 3 cm od dřevnatého základu a těsně pod květy.

3. Seřízněte byliny na první sadu listů

   Stále kvetoucí odrůdy během léta seřízněte na první sadu listů. Listy voňavých bylinek usušte na výrobu tělových přípravků nebo je použijte do kulinářských pokrmů.

4. Tvarujte rostlinu

   Po odkvětu rostlinu vytvarujte seříznutím do tvaru kopečku. Pokud tak budete činit každý rok, získáte velký, okrasný doplněk vaší trvalkové zahrady.

Na konci srpna přestaňte s řezem, protože řez po této době může rostlinu oslabit natolik, že nepřežije zimu.

Tipy pro řez

Sklízení bylinek můžete provádět kdykoli během vegetačního období. Samotné zaštipování křehkého nového porostu se však značně liší od skutečného prořezávání rostliny.

Prořezávání, neboli zkracování starého porostu, je nejvhodnější provádět brzy na jaře, jakmile se u báze rostliny začne tvořit nový porost. K druhému prořezání může dojít těsně po odkvětu bylinky odstraněním odumřelých hlav a suchého, křehkého porostu. Tento typ řezu v polovině sezóny zvyšuje vitalitu rostliny, protože přesměruje její energii do růstu čerstvých listů a rozšiřování kořenového systému.

I když vaše dřevnaté bylinky nevypadají, že by na jaře potřebovaly zastřihnout, přesto seřízněte stonky až k novému růstu. Neodstraňujte však více než horní třetinu každého stonku.

Větší bylinky, jako je rozmarýn, šalvěj a tymián, nevyžadují během vegetačního období mnoho dalšího zastřihávání, pokud nejsou nohaté nebo přerostlé. V takovém případě je vytvarujte seříznutím rostliny až o třetinu. Při správném každoročním řezu by rostlina měla vykazovat více zeleného růstu a květů a mít méně dřevnatý „kmen.“

Nezastřihujte příliš pozdě v sezóně. Podporou nového růstu v této době zmaříte snahu rostliny přejít do zimního klidu. Také mráz může zničit křehké nové listy, což má za následek stres a oslabení rostliny.