Řecká káva se spíše vaří než vaří. Tento způsob vaření byl vyvinut v Jemenu během starověku, dlouho před zavedením filtrace kávy. Vaření kávy se provádí také v Turecku a na celém Blízkém východě. Při této metodě se také vytváří pěna, kterou Řekové nazývají kaimaki (vyslovuje se kaee-MAH-kee) a která kávě dodává bohatou krémovou chuť. Proces vaření kávy získává z kávových zrn mnohem více živin než metoda filtrování.
Řecká káva se navíc skládá z kávových zrn Arabica, která jsou rozemleta na velmi jemný prášek, čímž se v jedné unci kávy získá více koncentrovaných antioxidantů než v šálku běžné kávy. Kombinace vaření a jemného mletí dává řecké kávě silný, jeden-dva zdravotní údery. Navíc v ní dostanete méně kofeinu než v americkém šálku kávy, takže unce za unci je zdravější volbou.
V Řecku se káva obvykle pije třikrát až pětkrát denně v malých šálcích demitasse. Obecně platí, že každý šálek obsahuje něco málo přes 100 mg kofeinu, což odpovídá množství obsaženému přibližně v šálku a půl americké kávy.
Řecká káva se obvykle popíjí pomalu ve společnosti rodiny a přátel, buď u kuchyňského stolu, nebo v kavárnách. Část zdravotních výhod kromě samotného nápoje může souviset také s poklidným tempem řeckého života, které by mohlo také snižovat celkový stres, což je další přínos pro kardiovaskulární zdraví. Řekové navíc dodržují středomořskou stravu bohatou na ryby, olivový olej a spoustu ovoce a zeleniny, což také přispívá ke zdravému srdci.
Tento obsah se původně objevil na stránkách doctoroz.com
.