Jasmínová lepkavá rýže

Jasmínová rýže má sladší chuť a lepivější zrno než většina druhů rýže. Jasmínovou lepkavou rýži připravujeme k asijským jídlům.

Je velmi jednoduchá na přípravu, když znáte správný poměr rýže a vody. Ten vám prozradíme v tomto článku!

Je jasmínová rýže a lepkavá rýže totéž?

Jasmínová rýže a lepkavá rýže jsou 2 různé druhy rýže.

Jasmínová rýže se pěstuje hlavně v Thajsku, Kambodži, Laosu a Vietnamu, po uvaření je přirozeně lepkavá.

Ačkoli není tak lepkavá jako lepkavá rýže nebo rýže na suši.

Jak udělat jasmínovou rýži lepkavou?

Klíčem k tomu, aby byla vaše jasmínová rýže lepkavá, je NEJPRVE ji omýt!!!

Ostatní druhy rýže je třeba před vařením opláchnout od škrobu.

Jasmínová rýže však potřebuje škrob, který po uvaření funguje jako lepidlo a drží zrnka rýže pohromadě!

Jakou pánev mám použít na vaření rýže?

Při vaření rýže budete potřebovat jednoduchý hrnec s poklicí z nerezové oceli (nemusí být nepřilnavý). Nepřilnavou pánev používat nemusíte.

Používám k vaření rýže studenou nebo horkou vodu?

K rýži vždy přilévejte studenou vodu, vodu s rýží přiveďte k varu. Je to součást procesu vaření, aby byla rýže dokonalá.

Poměr rýže a vody pro jasmínovou rýži?

Prostě si odměřte rýži & studenou vodu podle níže uvedeného poměru.

Je obzvláště důležité dodržet míru, během vaření se voda zcela vsákne do rýže.

Níže uvedená tabulka udává, kolik rýže : vody budete potřebovat.

Kolik nevařené rýže uvařit, aby posloužila jedné osobě?

Z ½ šálku (95 g) nevařené rýže se připraví celý šálek vařené rýže (250 g). To stačí pro jednu osobu.

Co přidat, aby jasmínová rýže získala chuť?

Jasmínová rýže je přirozeně velmi voňavá, pro extra chuť zkuste přidat špetku soli & hvězdičkový anýz, který dodá jemnou sladkost.

Jedna hvězdička anýzu je v pořádku, nebo přidejte dvě pro výraznější chuť.

Jak uvařit jasmínovou lepkavou rýži krok za krokem?

Podle výše uvedených měr přiveďte vodu s rýží k varu a nechte ji bez pokličky.

Jakmile dosáhne varu, přikryjte ji pokličkou a nastavte nejnižší stupeň ohřevu.

Přepněte časovač na 8 minut. Nebuďte v pokušení během těchto 8 minut pokličku otevřít, určitě tím zkazíte výsledek!!!

Po 8 minutách vypněte oheň, sundejte pokličku.

Vyjměte badyán a vidličkou načechrejte zrnka jasmínové rýže. Můžete podávat!

Jak rýži pěkně naservírovat na talíř?

Naší jasmínovou lepkavou rýži rádi podáváme ve tvaru kopule.

Použijte malou misku, sklenici nebo dokonce i šálek na čaj! Rýži do misky jednoduše vtlačte, nemusíte ji příliš mačkat, nezapomeňte, že je stejně lepkavá!

Poté misku otoč dnem vzhůru na talíř/misku, ve které ji budeš podávat!

Nakonec přidejte kari kolem dokonale uvařené jasmínové rýže nebo po jejím boku!

K čemu jasmínovou rýži podávat?

Jasmínová lepkavá rýže chutná báječně podávaná s thajskými, čínskými, vietnamskými, korejskými a japonskými pokrmy.

Jak je vidět výše, podává se s naším lahodným thajským hovězím masamanem z tlakového hrnce.

Jasmínová lepkavá rýže

Jasmínová rýže má sladší chuť a lepivější zrno než většina druhů rýže. Jasmínovou lepkavou rýži připravujeme k asijským jídlům. Její příprava je velmi jednoduchá, pokud znáte správný poměr rýže a vody. Ten vám prozradíme v tomto receptu! Do procesu vaření přidáváme badyán, který rýži dodá jemnou chuť.

4.96 z 45 hlasů

Doba přípravy 2 min

Doba vaření 15 min.

Celkový čas 17 min

Chod Příloha

Kuchyně asijská, Thajský

Porce pro 4 osoby

Kalorie 124 kcal

Příslušenství

Váhy

Nerezová pánev na vývar/omáčku

Složení 1x2x3x

• 380 gramů (2 šálky) jasmínové rýže
• 660 ml (2 ¾ šálku) vody
• 1 hvězdička anýzu
• špetka soli

Návod

• Rýži NEMÝT!! Potřebujete škrob, aby byla lepkavá!
  
• Přilijte obě rýže & vody do nerezové pánve, voda by měla být studená.
  
• Volitelně – přidáme špetku soli & a badyán
  
• Přivedeme k varu s odklopenou pokličkou. Jakmile dosáhne varu, změníme teplotu na nejnižší stupeň a na 8 minut přiklopíme pokličku.
• Po tuto dobu pokličku neodstraňujte!
• Po 8 minutách pokličku i badyán odstraňte.
  
• Vidličkou trochu oddělte zrnka a můžete podávat!
  

Video

Poznámky

Poměr rýže a vody

Zde je správná míra na to, kolika lidem podáváš. Britská míra 2 osoby – 190 gramů rýže – 330 ml vody 4 osoby – 380 gramů rýže – 660 ml vody 6 osob – 570 gramů rýže – 990 ml vody Americká míra 2 osoby – 1 šálek rýže – 1 ⅓ šálek vody 4 osoby – 2 šálky rýže – 2 ¾ šálku vody 6 osob – 3 šálky rýže – 4 ¼ šálku vody

Nutriční hodnoty

Kalorie: Bílkoviny: 27gBílkoviny: 3gTuky: 1gNasycené tuky: 1gSodík: 9mgDraslík: Vláknina: 1gCukr: 1gVápník: 14mgŽelezo: 1mg

Klíčové slovo Jasmínová rýže, Jasmínová lepkavá rýže, rýže, příloha, thajská rýže

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdílejte obrázek na Facebooku / Instagramu / PinterestuUveďte prosím @flawlessfooduk nebo označte #flawlessfooduk!

Nebo vyzkoušejte některý z našich dalších receptů, které se k němu hodí.

Thajské zelené hovězí kari

Veganské Kung Pao

Špiklavé pikantní vepřové maso

Korejské hovězí maso v tlakovém hrnci

Snadné arašídové kari

Dejte nám vědět, jak se vám tento recept povedl, a s čím rýži nejraději podáváte?

Sdílení je péče!

.