Je kokosový olej vhodný pro každého?
Mohou se vyskytnout případy, kdy lidé držící velmi nízkokalorickou ketogenní dietu vykazují extrémně vysokou hladinu cholesterolu. Ačkoli mnoho studií neprokazuje žádnou souvislost mezi cholesterolem a srdečními chorobami, někteří odborníci tvrdí, že velmi vysoká hladina cholesterolu může zvyšovat riziko srdečních chorob. Jen proto, že neexistuje jednoznačný důkaz, to neznamená, že konzumace neomezeného množství nasycených tuků je bezpečná pro každého, zejména ne pro ty, kteří trpí hypercholesterolemií.
Ačkoli u většiny lidí se extrémně vysoká hladina cholesterolu neprojeví, existuje několik lidí, u kterých se tak stane (20-30 %). Zatím není jasné, zda je to dáno genetikou nebo jinými faktory, zejména při nízkosacharidové dietě. Franziska Spritzlerová, registrovaná dietoložka specializující se na nízkosacharidovou dietu, má na svých webových stránkách skvělý článek, který vám všem doporučuji přečíst. V případě, že je váš cholesterol velmi vysoký, může být kokosový olej jednou z potravin, které budete muset omezit.“
„Chci, aby bylo jasné, že k takovému dramatickému zvýšení LDL-C a LDL-P nedochází u většiny lidí, kteří přijmou dietu s velmi nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků. Viděl jsem odhady, že se to stává někde mezi čtvrtinou a třetinou lidí s nízkým obsahem sacharidů. Setkal jsem se s několika takovými lidmi a četl jsem o nich. U většiny lidí, kteří jedí VLCKD, se cholesterol zvyšuje jen mírně, vůbec nebo se dokonce snižuje a zůstává v normě nebo blízko ní. I já jsem se setkal se spoustou takových lidí. Mluvil jsem také s lidmi, kteří mi řekli, že jejich LDL cholesterol byl vždy nad 200 a po přechodu na VLCKD se nijak nezměnil. To je v ostrém kontrastu s tím, co se stalo mně: přechod z relativně stabilního LDL-C mezi 120-150 na 221 během velmi krátké doby.“
…„Bylo poukázáno na to, že nebyly provedeny žádné studie na lidech, kteří dodržují VLCKD a mají velmi vysoké hladiny LDL-C a LDL-P, a to je jistě spravedlivé říci. Nicméně podle mnoha lékařů s odbornými znalostmi a/nebo osobními zkušenostmi v této oblasti skutečně nevíme, zda je riziko KVO u osob s nízkým obsahem sacharidů s takto zvýšeným cholesterolem nižší.“