Stalo se to asi každému z nás. Sezóna končí, vaše dýňové keře odumírají a plody ještě nestačily zoranžovět. Jsou zralé, nebo ne? Dají se zelené dýně jíst? Pojídání nezralých dýní pravděpodobně není tak chutné jako zralé plody, ale neublíží vám? Odpovědi na tyto a další otázky najdete níže.
Můžete jíst zelené dýně?“
Nic nevypovídá o podzimu tak jako dýně a tykve. Bohužel chladnější počasí a nedostatek slunečního svitu mohou znamenat, že většina našich produktů řádně nedozrála. Nemusí však přijít nazmar. Vezměte v úvahu smažená zelená rajčata, věc tak jemné chuti, že vám ústa zazpívají. Jsou zelené dýně jedlé? No, nezabijí vás, ale chuť může postrádat sladkost.
Zelené dýně se stávají. Všechny dýně začínají zelené a postupně dozrávají do oranžova. Jakmile dozrají, réva odumře a plody jsou hotové. Při nižších teplotách a menším množství slunečního záření je nepravděpodobné, že by dýně dozrály. Můžete je zkusit umístit na slunné a teplé místo, například do skleníku nebo solária. Můžete je také nechat jen tak na místě, pokud nebudou silné mrazy.
Často je otáčejte, aby byla slupka vystavena jakémukoli slunci. Při troše štěstí budou plody více vyzrávat, i když nemusí být zcela oranžové. Stále jsou jedlé a lze je použít v různých receptech.
Tipy na konzumaci zelených dýní
Chcete-li mít jistotu, že jsou použitelné, jednu rozřízněte. Pokud je dužina oranžová, bude téměř stejně dobrá jako zralé plody. I zelenou dužinu lze použít do polévek a dušených pokrmů – jen ji nezapomeňte okořenit. Příchutě, jako je indická nebo sečuánská, mohou zelené plody hodně zkrášlit.
Jíst zelené dýně v koláči se nedoporučuje, protože v plodech není nahromaděno dostatek cukrů. Navíc bude mít váš dýňový koláč nechutnou barvu. Pečení dužiny pomůže cukry trochu vytáhnout a zvýraznit jejich chuť.
Skutečné zelené dýně
Stále přemýšlíte, zda jsou zelené dýně jedlé? Vraťte se v myšlenkách zpět do jara. Jakou odrůdu dýně jste zasadili? Existují odrůdy dýní, které mají být zelené. Jarrahdale je modrozelená dýně s tvarem jako Popelčin kočár. Další odrůdy jsou Goblin, Turk’s Turban, Italian Stripe, Black and Silver a Shamrock pumpkin.
Několik odrůd dýní také vypadá jako dýně, ale jsou přirozeně zelené. V úvahu přicházejí dýně Hubbard, žalud a kabocha. Pokud jste si jisti, že se jedná o odrůdu, která má zoranžovět, můžete zkusit přidat menší plody do sáčku s jablky. Uvolněný plyn etylen může pomoci plodům dozrát.