1. Jarní cibulku a česnek vložte do mixéru. Ze skotské kapusty sundejte stonek a vložte ji celou. Tato ohnivá paprička vám způsobí mravenčení rukou nebo očí, pokud se vám na ruce dostane šťáva, takže je to nejbezpečnější.
2. Přidejte zbytek bylinek a koření. Vymačkejte limetkovou šťávu a přidejte cukr, tresti a sóju. Vše dobře okořeňte a rozmixujte v mixéru, až vznikne hrubá pasta. Měla by být dostatečně tekutá, aby se dala kapat ze lžíce. Pokud je příliš suchá, přidejte šťávu z další limetky nebo asi lžíci vody. Toto je vaše marináda na trhanec.
3. Do kůže každého kuřecího stehna udělejte dva až tři řezy. Pokud se vám do pomalého hrnce vejde lednice, vložte je přímo do pomalého hrnce kůží nahoru. Všechna je zalijte asi dvěma třetinami marinády z trhaného masa a pomocí rukou v rukavicích nebo špachtle je promíchejte, aby se marinádou dobře obalily. Pokud se vám do nádoby nevejde, použijte sáček do mrazáku nebo nádobu Tupperware. Kuře marinujte přes noc v lednici. Zbylou marinádu si uschovejte.
4. Druhý den přidejte zbylou marinádu ke kuřeti v pomalém hrnci tak, aby dobře pokryla kuřecí kůži. To pomůže vytvořit na mase krásnou kůrčičku, která dodá grilovanému masu efekt. Na pomalý hrnec nasaďte víko a kuře vařte na vysoký výkon 8-9 hodin. Díky tomu cukr a melasa na kůži zkaramelizují a maso bude neuvěřitelně křehké. Kuře s trhaným masem podávejte s rýží a křupavým zelným salátem.