Filipínský řetězec rychlého občerstvení je známý mimo jiné smaženým kuřetem, halo halo a špagetami.
Po většinu září se průměrné noční teploty v kanadském Calgary obvykle pohybují kolem čtyřicítky, což je příjemné, pokud se rádi zahrabete hluboko do peřin, ale vyloženě chladné, pokud spíte před obchodním centrem Pacific Place. Ani předpověď počasí však nezabránila některým vážně odhodlaným (a vážně teplokrevným) fanatikům Jollibee, aby strávili celou noc před vůbec první prodejnou tohoto řetězce rychlého občerstvení v Calgary a čekali na její otevření.
Marivic a Augusto Heraldo řekli deníku Calgary Herald, že když viděli lidi ve frontě už o půl dvanácté večer, rozhodli se, že to musí udělat také. „Když jsem viděl, že už tam jsou lidé, řekl jsem: ‚Dobře, dáme si židli , já zůstanu‘,“ řekl Marivic. Když počítáme i nocležníky, bylo ve frontě více než 400 lidí, než pracovník Jollibee v sedm hodin ráno odemkl dveře.
Tato scéna se v pátek večer opakovala v kalifornském Haywardu – i když za o něco teplejšího počasí. Více než 100 lidí čekalo v době, kdy tato zbrusu nová společnost Jollibee podávala první objednávky Chickenjoy a Jolly Spaghetti (samozřejmě se šunkou a nakrájeným hot dogem).
„Protože víme, že dostupnost je pro naše zákazníky důležitá, jsme velmi rádi, že můžeme rozšířit naši působnost po celém státě a přinést další pobočky Jollibee do komunit, které nám již projevily podporu a vyjádřily svou lásku ke značce,“ uvedla v prohlášení Maribeth Dela Cruzová, prezidentka společnosti Jollibee Foods Corporation North America Brands.
Oblíbený filipínský řetězec se smaženými kuřaty slíbil „agresivní strategii expanze“ spolu s ananasovo-sýrovými hamburgery Amazing Aloha a zavázal se, že do roku 2023 bude mít ve Spojených státech nejméně 150 provozoven. Vzhledem k tomu, že Hayward je teprve 38. restaurací, dá spoustu práce otevřít v příštích čtyřech letech dalších 112 restaurací. Před Haywardem neotevřela v USA žádnou provozovnu od října 2018, kdy se na Manhattanu otevřela 37. restaurace Jollibee.
O síle „včelky“ (nebo jejího širokoúhlého, věčně usměvavého maskota včelky) však nepochybujeme. Má již více než 4600 provozoven rozesetých po 21 různých zemích a sama sebe označuje za „jednu z největších a nejrychleji rostoucích asijských restauračních společností na světě“. Začátkem letošního léta utratila společnost Jollibee 350 milionů dolarů za koupi řetězce The Coffee Bean & Tea Leaf a ještě předtím utratila 210 milionů dolarů za akvizici společnosti Smashburger, což byla součást nákladné snahy o zviditelnění ve Státech. (To je v pořádku, Jollibee. I my jsme si prošli fází Smashburgeru.)
Vedoucí pracovníci Jollibee řekli agentuře Reuters, že do deseti let chce dosahovat 30 % svých příjmů v USA; před koupí Coffee Bean se toto číslo blížilo 15 %. Téměř tři čtvrtiny (73 %) jejích tržeb pocházejí z Filipín; ve své domovské zemi Jollibee od roku 1984 každoročně překonává McDonald’s.
„Jak toho chcete dosáhnout? Náš vzorec je velmi jednoduchý. Nabídněte to nejchutnější jídlo za správnou cenu a podaří se vám to,“ řekl finanční ředitel Ysmael Baysa.
Nezávisle na tom, jak to udělají, je příslib několika desítek dalších provozoven Jollibee skvělou zprávou pro ty z nás, kteří už to kuře zbožňují – a pro nezasvěcené. Další slavnostní otevření Jollibee se uskuteční v říjnu ve městě Artesia v Kalifornii. Možná by nebylo od věci vystát si frontu už teď.
Všechna témata v novinkách
Přihlaste se k odběru časopisu The Dish
Buďte v obraze s každodenní dávkou nejlepších sezónních receptů!