Kokosové kuře Tikka Masala

Tento recept na kokosové kuře Tikka Masala je vhodný pro děti, snadný na přípravu a připravený zpestřit váš jídelní plán na všední večer!

Během naší samokarantény letos na jaře jsem toho uvařila tolik, jako určitě spousta lidí. Nevařila jsem tolik banánového chleba jako někteří lidé, ale byla jsem v kuchyni… hodně!

Jednou z věcí, které jsem dělala, bylo, že jsem provařila některé ze svých kuchařek – a výraz „provařila“ používám volně, protože nechci naznačovat, že jsem uvařila všechny recepty v kuchařkách, na které jsem se zaměřila. To jsem neudělala. Myslím, že z kuchařky Magnolia Table Volume 2 jsem uvařila asi 17 receptů, nebo tak nějak podobně. Prostě jsem si vybrala kuchařky, které jsem měla na poličce, a zakládala jsem si nejrůznější recepty, které mi připadaly dobré. Jedním z nich bylo toto Kokosové kuře Tikka Masala a je tak dobré, že jsem ho od té doby dělala už 3-4krát!“

Kokosové kuře Tikka Masala je opravdu jednoduchý recept s docela typickými ingrediencemi. Jediné koření, které možná nebudete mít ve spíži, je garam masala – tu jsem ale z nějakého důvodu měla po ruce! Koupila jsem ji u svého oblíbeného prodejce koření na našem místním farmářském trhu, u Poutníka koření. Všechno ostatní v tomto receptu však snadno najdete v místním obchodě s potravinami.

Jednou z dalších věcí, které se mi na tomto receptu líbí, je, že si kari pastu můžete připravit dopředu a uchovávat ji v lednici, dokud ji nebudete potřebovat. Nebo si pastu připravte dopředu a použijte část pasty, na kostičky nakrájené kuře a jogurt a kuře naložte dopředu, abyste ho mohli nechat přes noc v lednici. Až bude druhý den večeře, budete mít hotovo. Pastu můžete i zmrazit – v případě zájmu uvedu návod v poznámkách k tomuto příspěvku.

Myslím si, že je to opravdu skvělý nápad na večeři do školy, protože, jak jsem zmínila výše, některé ingredience si můžete připravit dopředu (pastu a kuře), je to zdravé, ale také to není příliš praktické jídlo. Kuře se vaří v omáčce a dusí se na pánvi s pokličkou nahoře 15-20 minut, což je dost času na to, abyste buď umyli nádobí, prostřeli stůl, přečetli dítěti (nebo dvěma) knížku, prošli si domácí úkol, dali manželovi pusu (nebo dvě), odepsali kamarádovi, zkontrolovali e-mail, zaplatili účet (nebo… čtyři), nebo dokonce přečetli pár stránek knihy, na které pracujete. A pokud máte rýžovar, pak je to ještě jednodušší, protože tahle věcička udělá všechnu práci taky!

U této večeře si upřímně řečeno nedělám starosti s přílohami. Mezi kuřetem a rýží to v podstatě stačí. Moje rodina je však posedlá chlebem naan, takže ho k tomuto receptu vždycky koupím v obchodě jako přílohu. Moje nejoblíbenější komerčně dostupná značka naanu je Stonefire a jedna z bezva věcí je, že prodávají nádobu s 12 kolečky naanu za cenu kolem 4,99 dolarů – což je pro mou rodinu víc než dost. (Mimochodem, nakupuji ve Fred Meyer, což je pobočka společnosti Kroger, pokud ji chcete hledat tam, kde nakupujete – na Amazonu je to drahé!)

Ještě jeden důvod, proč mám toto jídlo ráda, je ten, že moje děti indické jídlo moc často nejedí a tohle je skvělý způsob, jak tak trochu otestovat jejich chuťové buňky na chutích, na které nejsou zvyklé. Nebojte se, tohle není ostré jídlo! Kdyby bylo, moje děti by se ho nejspíš ani nedotkly, haha!

Vyzkoušejte tohle jídlo opravdu brzy při některém z večerů, kdy se vracíte do školy, a dejte mi vědět, jak vaší rodině chutnalo!