Mám ráda rychlá jídla na pánvi, protože, přiznejme si to, někdy se vám po dlouhém pracovním dni nechce nic vařit… ale jíst stejně musíte. Tyto super rychlé těstoviny se smetanovým pestem s kuřecím masem a brokolicí kombinují živou chuť bazalkového pesta s pikantním smetanovým sýrem a vytvářejí lahodně bohatou omáčku, která zalije těstoviny, kuřecí maso a brokolici. Pesto dodá veškerou potřebnou česnekovou a bylinkovou chuť, takže není třeba ani krájet cibuli, mletý česnek nebo odměřovat bylinky a koření – omáčka už je v něm! Celý pokrm se uvaří velmi rychle, takže ho můžete mít na stole asi za 30 minut.
Původně zveřejněno 24. 11. 2013, aktualizováno 9. 8. 2020.
- Můžu použít jiný tvar těstovin?
- Jaký druh pesta používáte?
- Můžu nahradit smetanový sýr?
- Připravte si vegetariánské těstoviny se smetanovým pestem
- Smetanové těstoviny s kuřecím masem a brokolicí
- Složení
- Návod
- Jak využít zbytky pesta
- Jak připravit těstoviny s kuřecím masem a brokolicí – fotografie krok za krokem
Můžu použít jiný tvar těstovin?
Jo! Do tohoto receptu se hodí jakékoli těstoviny krátkého tvaru, jako jsou penne, rotini nebo dokonce makaróny. Můžete použít i delší typ těstovin, jako jsou fettuccine nebo linguine, ale do dlouhých těstovin se trochu hůře vmíchávají kousky surovin, jako je kuře a brokolice. Někdy pomůže, když je před vařením rozlomíte na polovinu.
Jaký druh pesta používáte?
Pro tento recept jsem použila bazalkové pesto z ALDI, protože je cenově velmi dostupné. Pokud nemáte ve svém okolí obchod ALDI, pesto značky Classico a pesto značky Barilla bývají také cenově velmi dostupné.
Můžu nahradit smetanový sýr?
Pokud nemáte rádi smetanový sýr, můžete podobnou krémovou omáčku připravit tak, že smetanový sýr nahradíte asi ½ šálkem tučné smetany, nebo kuřecí vývar i smetanový sýr nahradíte 1 šálkem půl na půl. Omáčka bude pěkně krémová, ale nebude mít tu štiplavou chuť smetanového sýra, kterou někteří lidé nemají rádi. Pokud vynecháte kuřecí vývar, možná budete muset na závěr přidat špetku nebo dvě soli.
Připravte si vegetariánské těstoviny se smetanovým pestem
Tyto těstoviny se smetanovým pestem lze snadno připravit jako vegetariánské. Stačí použít trochu více brokolice, nahradit kuřecí vývar zeleninovým a můžete jíst!
Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené
Smetanové těstoviny s kuřecím masem a brokolicí
Složení
- 8 oz. těstovin s motýlkem (0,67 $)
- 8 oz. mražených růžiček brokolice (1,00 $)
- 1 PL olivového oleje (0,12 $)
- 1 lb. kuřecích prsou bez kůže a kostí (2,00 $)
- 1 kg.49)
- 1/3 šálku bazalkového pesta (0,73 $)
- 1/2 šálku kuřecího vývaru (0,07 $)
- 4 oz. smetanového sýra (0,40 $)
-
Přiveďte k varu velký hrnec vody na těstoviny. Jakmile dosáhne plného varu, přidejte těstoviny a pokračujte ve vaření, dokud těstoviny nezměknou, ale uprostřed jsou stále mírně pevné (7-8 minut). Jakmile jsou těstoviny měkké, přidejte do vody s těstovinami mražené růžičky brokolice a pokračujte ve vaření ještě 2-3 minuty, nebo dokud brokolice nezměkne. Těstoviny a brokolici slijte v cedníku.
-
Při vaření těstovin nakrájejte kuřecí prsa na půlcentimetrové kousky. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte jednu lžíci olivového oleje. Jakmile se rozpálí, přidej kuřecí maso a pokračuj ve vaření, dokud kousky kuřete zvenku nezbělají, ale uprostřed jsou stále měkké (budou se vařit dál, jakmile se přidají další ingredience).
-
Přidej do pánve s kuřecím masem kuřecí vývar a nech ho prohřát. Po zahřátí přidejte smetanový sýr (nakrájený na malé kousky) a pesto. Pokračujte v míchání a vaření, dokud se smetanový sýr nerozpustí a nevytvoří s pestem a kuřecím vývarem hladkou krémovou omáčku.
-
Nakonec přidejte do pánve uvařené a okapané těstoviny a brokolici a promíchejte je, aby se obalily ve smetanové omáčce. Pokud je omáčka příliš suchá nebo hustá, přidejte další kapku kuřecího vývaru, aby se uvolnila. Podávejte horké.
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde.
Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Jak využít zbytky pesta
Nevíte, co se zbytkem sklenice pesta? Vyzkoušejte tyto recepty:
- Grilovaný sýr s pestem a sušenými rajčaty
- Kuřecí večeře na plechu s pestem
- Mušle plněné pestem
- Obědová krabička s pizzou
- Jeden hrnec se smetanovým krémem Těstoviny s kuřecím masem s pestem
Jak připravit těstoviny s kuřecím masem a brokolicí – fotografie krok za krokem
Přiveďte k varu hrnec vody na těstoviny. Jakmile se vaří, přidej 8oz. těstovin bowtie a pokračuj ve vaření 7-8 minut, nebo jen dokud nejsou měkké s trochou pevnosti uprostřed. Přidejte ½ lb mražených růžiček brokolice a pokračujte ve vaření ještě 2-3 minuty nebo jen do změknutí brokolice. Těstoviny a brokolici slij v cedníku.
Když se těstoviny a brokolice vaří, nakrájej půl kila kuřecích prsou bez kůže a kostí na ½palcové kousky.
Přidej 1 PL olivového oleje na velkou pánev a zahřej ji na střední teplotu. Jakmile se rozpálí, přidejte na kostky nakrájené kuřecí maso a vařte asi 2-3 minuty, nebo dokud kuřecí maso na povrchu nezbělá, ale uvnitř je stále mírně měkké (bude se dál vařit, jak se budou přidávat další ingredience). Přidejte do pánve ½ šálku kuřecího vývaru a nechte ho prohřát.
Přidejte na pánev 4oz. smetanového sýra (nakrájeného na malé kousky) a ⅓ šálku bazalkového pesta.
Míchej a vař na mírném ohni, dokud se smetanový sýr nerozpustí a nevytvoří s pestem a vývarem hladkou omáčku. Smetanový sýr může při rozpouštění vypadat trochu kouskovitě, ale nepřestávejte míchat a vařit, po úplném rozpuštění se vyhladí.
Nakonec přidejte na pánev uvařené a scezené těstoviny a brokolici a míchejte, dokud se vše neobalí v krémové omáčce pesto. Pokud je omáčka příliš suchá nebo příliš hustá, přidejte ještě kapku kuřecího vývaru, aby se rozvolnila.
A je to! Tak snadné! Pokud máte rádi jídla s příchutí ranče, myslím, že tato pikantní, česneková omáčka chutná téměř jako ranč. Takže mňam!