Dnes ráno jsem si při přípravě těchto máslových sušenek uvědomila, že jsem je ještě nedala na blog! Bylo to potřeba udělat okamžitě kvůli snídani všude na světě! Nedávno jsem se v obchodě s potravinami setkala s milou paní, která mi dala ještě sladší radu, když mi podala pytlík samokvasné mouky a řekla, že nejlepší sušenky, které kdy upeču, budou z této tajné pekařské zbraně. Ano, přiznávám, procházím uličky s potravinami a radami ohledně jídla. Moje tajemství pro tvorbu receptů a inspiraci se odhalují! Takže klíčovou složkou těchto měkkých, nadýchaných, máslových sušenek bude samozřejmě samokvasná mouka.
Příprava těchto máslových sušenek trvá jen několik minut a jsou upečené dozlatova a nadýchané za dalších pár minut. Není potřeba žádné válení, krájení ani rozčilování jakéhokoli druhu. Tyto sušenky budete používat i v rušná všední rána. Z těchto podmáslí Drop biscuits jsou ty nejlepší snídaňové sendviče, které nasají každou kapku toho vajíčka! Teď utřete sliny a pojďte si upéct podmáslí Drop Biscuits!
Samokvasná mouka
Samokvasná mouka má několik výhod, které si zamilujete pro přípravu muffinů, sušenek, rychlého chleba a dalších. Zaprvé, samokvasná mouka má již ve směsi trochu prášku do pečiva a soli. To šetří čas přípravy a pomáhá, pokud vám dojde prášek do pečiva nebo sůl. Jen mějte na paměti, že kypřicí mouku byste měli používat pouze tehdy, pokud to recept vyžaduje, jinak může celý recept podivně změnit.
Jakmile jsem si pořídila kypřicí mouku, začala jsem ji testovat na nejrůznějších receptech. Experimentovala jsem s obřím koláčkem, ze kterého se stal nadýchaný čokoládový koláč! Navíc, protože už obsahuje sůl a prášek do pečiva, chtělo by to s tím počítat, abyste neskončili se slanou kaší!
Také samokvasná mouka je to, co chcete pro ty nejnadýchanější, nejlehčí a nejkřehčí sušenky, jaké si dokážete představit.
Samozpracující mouku snadno seženete spolu s ostatními moukami v obchodě s potravinami, nebo ji najdete zde: White Lily Unbleached Self Rising Flour, 5lb bag
Těsto na máslové kapkové sušenky
Při přípravě těsta se ujistěte, že máte troubu předehřátou na 450 stupňů. Tyto sušenky snesou žár! Vlastně se jim v něm daří!
Potřebujete čtyři ingredience, to je vše. Do mísy dáte samokvasnou mouku a trochu cukru. Dejte je promíchat. Mixérem na těsto nakrájej trochu studeného másla. Pak přiliješ trochu studeného podmáslí a lehce promícháš vidličkou.
Poznámka: Pokud nemáš po ruce podmáslí, udělej si vlastní. Stačí nechat mléko asi 5 minut kysat s citronovou šťávou nebo octem. Na každý 1 šálek mléka použijte 1 polévkovou lžíci buď octa, nebo citronové šťávy. Nebo mějte ve spíži podmáslí v prášku, kterým ho snadno nahradíte.
Sušenky vyklopte na vyložený plech a upečte. Upozorňujeme, že při použití vysokých teplot byste měli zvolit vyložení plechu nepřilnavou fólií. Pergamenový papír na rozdíl od těchto máslových kapkových sušenek žár nevydrží!
Když jsou sušenky hotové asi za 12-15 minut, potřete je rozpuštěným máslem a pokud se cítíte odvážní, tak medem! Nebo je podávejte s medovým máslem z mého, https://ritzymom.com/2018/01/31/honey-cornbread-and-whipped-honey-butter/.
Máslové sušenky
Máslové sušenky jsou jemné, nadýchané, máslové a hotové za 20 minut od začátku do konce!
Složení
- 2nádobkysamozřejmě kypřící mouky lžíce mouky
- 2lžičkycukru
- 2/3nádobkystudených podmáslí
- 1/2šálkystudeného másla nakrájeného na kostičky
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Pokud vyložíte plech, nepoužívejte pergamenový papír! Použijte nepřilnavou fólii!
V míse střední velikosti smíchejte mouku a cukr.
Poté vmíchejte máslo pomocí mixéru (nebo dvou vidliček).
Vmíchej podmáslí a jemně promíchej vidličkou.
Poté nakapej po 1/4 plného hrnku na plech.
Pečeme 12-15 minut, dokud nezezlátnou.
Podle potřeby potřeme rozpuštěným máslem a medem.
Video s receptem
Poznámky k receptu
Udělejte si tyto sušenky podle sebe tím, že je sladce nebo slaně obměníte.
Například:
Přidejte pažitku a čedar pro sýrové bylinkové sušenky. Přidejte 1/2 šálku strouhaného sýra & 2 lžíce čerstvé pažitky.
Na sladko: Zvyšte množství cukru na 3 polévkové lžíce. Před pečením posypeme špetkou syrového cukru. Přidej nastrouhanou pomerančovou nebo citronovou kůru. Navrch dej jahody a smetanu a z těchto sušenek můžeš udělat koláč!
Nástroje na tyto máslové sušenky
Podívej se na další Ritzyho recepty!