Franceschetta 58, neformální brasserie a bar s malými talíři, byla Botturovým druhým restauračním projektem a byla otevřena v roce 2011 v Modeně. Jednalo se o spolupráci s ředitelkou Bibendum Martou Pulini.
Bottura je členem správní rady Baskického kulinářského centra, projektu, který řídí Ferran Adrià.
Po zemětřesení v severoitalském regionu v roce 2012, které způsobilo značné škody na Parmigiano-Reggiano za miliony liber, Bottura spolupracoval s místními výrobci, aby zvýšil povědomí o situaci. V rámci těchto snah vyvinul recept na rizotovou variaci římského těstovinového pokrmu cacio e pepe (tradičně připravovaného s ovčím sýrem Pecorino Romano) s použitím rozbitých koleček Parmigiano-Reggiano. Zúčastnil se také říjnového festivalu Crave International Food v Sydney a hrál hlavní roli na festivalu na Tchaj-wanu La Festa di Chef Massimo Bottura.
2013 Bottura přijal roli velvyslance pro jídlo v rámci Roku italské kultury ve Spojených státech. Byl také čestným hostem březnového festivalu vína a jídla v Cancúnu a Riviera Maya.
V květnu 2014 otevřel svou první restauraci mimo Itálii, „Ristorante Italia di Massimo Bottura“ v tureckém Istanbulu.
V lednu 2018 otevřel v italské Florencii restauraci „Gucci Osteria da Massimo Bottura“ v Gucci Garden uvnitř Palazzo della Mercanzia, kde dříve sídlilo Gucci Museo.
V únoru 2019 Massimo ve spolupráci s W Hotels otevřel restauraci „Torno Subito“ v hotelu W Dubai – The Palm na Palm Jumeirah.
V dubnu 2019 byl Massimo zařazen mezi nejvlivnější lidi světa podle časopisu Time, zatímco v květnu 2019 otevřel nový koncept pohostinství Casa Maria Luigia, penzion s 12 pokoji a novým gastronomickým zážitkem.
V roce 2019 získala Gucci Osteria da Massimo Bottura jednu michelinskou hvězdu, zatímco v únoru 2020 koncept expandoval do Spojených států, kde byla v Los Angeles otevřena Gucci Osteria da Massimo Bottura Beverly Hills.
V červnu 2020 podepsal spolu s dalšími šéfkuchaři, ale i architekty, nositeli Nobelovy ceny za ekonomii a vedoucími představiteli mezinárodních organizací výzvu ve prospěch fialové ekonomiky („Ke kulturní renesanci ekonomiky“), která byla zveřejněna v denících Corriere della Sera, El País a Le Monde.
Food for SoulEdit
V roce 2016 založil šéfkuchař Massimo Bottura se svou ženou Larou Gilmorovou neziskovou organizaci Food for Soul, jejímž záměrem je budování kultury jako způsobu posilování komunit a prosazování zdravých a spravedlivých potravinových systémů. vůbec první semínko bylo zaseto během výstavy Expo 2015 v Miláně, kdy se Bottura ve spolupráci s italskou nevládní organizací Caritas Ambrosiana rozhodl přistoupit k dvojímu problému plýtvání potravinami a sociální zranitelnosti novým způsobem. Botturův koncept spočíval v reinterpretaci kostelního refektáře, kde se dříve mniši scházeli u dlouhých společných stolů, aby se najedli, a proměnil jej v přívětivou jídelnu, kde by nejzranitelnější obyvatelé města mohli najít chvíli obnovy. Každý den se hostům podávalo tříchodové menu připravené z nevyužitých produktů z pavilonů Expo, které by jinak byly vyhozeny. Zrodilo se první Refettorio.
Od té doby společnost Food for Soul ve spolupráci s místními partnery rozvinula několik projektů po celém světě. Budováním komunitních prostor, kde jsou lidé zváni k setkávání u jídla, chce Food for Soul ukázat hodnotu a potenciál lidí, míst a jídla a povzbudit obsluhovanou komunitu k prosazování sociálních změn.
Do dnešního dne Food for Soul úspěšně spustilo sedm Refettorií v Miláně, Rio de Janeiru, Londýně, Paříži, Modeně, Boloni a Neapoli.