Menu

Co by to bylo za léto bez zmrzliny? Docela ponuré, že? Proto jsme pro vás vybrali ty nejlepší v Matce města.

V letošní sezóně se nemusíte spokojit s druhy ze supermarketů – řemeslná a čistě přírodní zmrzlina se objevuje v salonech, kamionech a stáncích po celém Matce městě. Ochutnali jsme ty nejlepší v oboru – od bublinkových vaflových kornoutů a sušenkových sendvičů po ručně vyráběné sorbety a (veganské) bezmléčné pochoutky – a tohle jsou naše tipy.

1. Unframed

Claire Gunn

Majitel a milovník zmrzliny Yann Rey vymyslel vzrušující rozmanitost příchutí v této elegantní zmrzlinárně. Ačkoli je atmosféra v pobočce na Kloof Street strohá a trochu chladná, nelze popřít, že produkt je tak dobrý, jak jen může být!
Soustředí se zde na umění výroby zmrzliny – dokonalou rovnováhu zcela přírodních cukrů, vody, tuku a vzduchu – a je to vidět. Nejlepší na tom je, že si tu vybere každý, včetně milovníků zmrzliny s intolerancí laktózy a veganů!
Podává se v kornoutu, poháru nebo jako degustační let (výběr z 5 příchutí)
Doporučujeme Kurkuma Latte (veganská), Pálená bílá čokoláda, Matcha Tea (veganská) a Čokoláda s mořskou solí.
Wow factor Unframed má na výběr několik pěkně lahodných polev, například Cardamom Dark Chocolate, Coconut Chips a Superfood Raw Macarons.
Kontakt 063 601 0287, [email protected]
Kde ji najdete Unframed Ice Cream, 45C Kloof Street Cape Town
V&A Food Market, V&A Waterfront, Dock Road, Cape Town

The Creamery

Máme k této značce vztah od doby, kdy jsme si poprvé lízli (v roce 2012 v The Old Biscuit Mill). Nejenže je jejich zmrzlina božská, ale líbí se nám, že všechny jejich výrobky jsou s láskou ručně vyráběny ze sezónních, místních surovin, které byly vyrobeny uvědomělým a udržitelným způsobem.
The Creamery má pobočky v Newlands, Mouille Point a Claremont’s Palmyra Junction Centre a také stánky na V&A Market on the Wharf, Neighbourgoods Market a Earth Fair Market v St Georges Mall. Jejich stánek s historickými kopečky (který je plně obsazený) si můžete pronajmout i pro soukromé akce.
Jak se podává v kelímku nebo kornoutu.
Wow faktor Protože do zmrzliny používají pouze sezónní suroviny, příchutě se často mění, takže nikdy nevíte, jakou dostanete při návštěvě. Je dobré vyzkoušet jejich příchuť měsíce.
Kontakt 021 447 7690, [email protected]
Kde ji najdete Dean Street, Newlands; Beach Road, Mouille Point; a Palmyra Road, Claremont
Její zmrzlinu dostanete také v obchodech Market on the Wharf, The Neighbourgoods Market a Earth Fair Market

3. Le Delizie

Le Delizie, ukrytá v podivuhodném obchodě s čokoládou a zmrzlinou, nabízí řemeslnou zmrzlinu, super sorbety a také nugát a čokoládu. Mezi příchutě gelati patří: Stracciatella (smetanová zmrzlina plněná křupavými kousky hořké čokolády), pistácie, lískové oříšky, čokoláda, káva, kokos (Cocco) a gianduja (čokoláda a lískové oříšky pro milovníky Nutelly), stejně jako lákavý citronový, mangový, grapefruitový, hořkočokoládový a jahodový sorbet. Všechny zmrzliny jsou bez vajec, kromě Crema della Nonna (Babiččina smetana), kde se používá vaječný žloutek.
Jak se podává ve vaničce s sebou (500 g), v kelímku s sebou nebo v cukrovém kornoutu – a nenabírají se, ale servírují – po italsku!
Wow faktor Massimovy zmrzlinové bonbony (italské polibky); zmrzlina Tiramisu a Višňový krém; a speciálně tvarované zmrzlinové dorty.
Kontakt 062 034 2732, [email protected]
Kde ji najdete: Le Delizie, Shop 15, Dean Street Arcade, Main Street, Newlands, Cape Town

Sorbetiere

Sorbetiere vznikla v roce 2013 z touhy francouzského šéfkuchaře Berana Cristiniho vyrábět kapské sorbety. Sorbetiere nabízí sorbet i zmrzlinu a k výrobě svých inspirovaných výtvorů používá místní produkty, přírodní suroviny a sezónní ingredience.
Její sorbety bez mléčných výrobků, vhodné pro vegany, se vyrábějí ze 70 až 80 % z čerstvého ovoce a vodního základu, zatímco zmrzliny používají čerstvé mléko a přírodní ingredience bez umělých aromat a barviv.
Jak se podávají s sebou: 500ml nebo 2l vaničky; 1, 2 nebo 3 kopečky v domácích cukrových kornoutech.
Wow factor nanuky potažené čokoládovým zmrzlinovým dortem!
Kontakt: 079 085 5607, [email protected]
Kde je najdete: Sorbetiere, Side Street Studios, 48 Albert Road, Woodstock, Cape Town
Jejich zmrzliny seženete také v různých obchodech, vinotékách, restauracích a kavárnách, včetně: Honest Chocolate Café, South China Dim Sum, Gogo’s Deli, Mama Africa, The Duchess of Wisbeach, Cooked, Manna Epicure a Burrata

5. De Villiers Café

De Villiers Café se sídlem v Paarlu a druhou pobočkou na náměstí Heritage Square ve Franschhoeku je vynikající čokoládovna, pražírna kávy a zmrzlinárna. Z původně garážového koníčka se stala plnohodnotná továrna na čokoládu, obchod a kavárna, která sídlí v kapském holandském domě, kde mohou návštěvníci sledovat proces výroby čokolády přes prosklené stěny. Všechny výrobky jsou vyráběny z přírodních a čerstvých surovin a bez dalších dochucovadel a konzervantů.
Jak se podává v kornoutu nebo misce.
Wow faktor Snové příchutě zmrzliny, mezi které patří čokoládové brownie, cookies se smetanou, malina, banoffee, slaný karamel, stejně jako osvěžující sorbety mango, liči, citron a bobule.
Kontakt 021 874 1060, [email protected]
Kde ji najdete De Villiers Artisan Chocolate, Suid-Agter Paarl Road, Paarl
Její zmrzlinu dostanete také na Heritage Square, Main Road, Franschhoek

6. Moro Gelato

Stefano Moro a Heine van Wyk se před lety seznámili v Miláně a se společnou vášní pro gelato navštívili italské gastronomické metropole Bolognu a Parmu, cestou zkoumali a ochutnávali gelati, aby nám mohli přinést Moro Gelato. Zde se vše točí kolem výroby gelata tak, jak to dělávala Nonna Moro. Dojemně tak vzdávají hold Stefanově Nonně a spojují svou společnou vášeň se stejnými skutečnými chutěmi a vysokými standardy, jaké kdysi používala ona. Krémová zmrzlina Moro se vyrábí každý den čerstvě z čistých místních surovin, zatímco neustále se měnící sortiment sorbetti bez mléka se vyrábí ze sezónního šťavnatého ovoce. Kromě prodejny Moro Gelato na Long Street prodává Moro své výrobky v sobotu na městském farmářském trhu Oranjezicht z krásného vozíku.
Jak se podává kornout nebo šálek s bezplatnou oplatkou potaženou čokoládou, stejně jako 500g a 1kg vaničky s sebou.
Wow faktor Milujeme gelati Pistachio, Caffe (bohatá káva), Cioccolato (hluboká hořká čokoláda) a sorbetti z granátového jablka a lískových oříšků!
Kontakt [email protected]
Kde ji najdete Moro Gelato, 165 Long Street

7. Kristen’s Kick-Ass Ice Cream

Tuto zmrzlinárnu v americkém stylu v srdci Noordhoeku založila Kristen Buttressová, původem Američanka, aby uvedla do života svou vášeň pro vše chutné (a aby nám zpříjemnila dny). Mise splněna! Tato zmrzlinárna je ideální pro celou rodinu a díky jedinečné nabídce lahodných příchutí je každá z vysoce kvalitních mražených pochoutek výjimečná a nejspíš jste ji ještě neochutnali!
Jak se podává v misce, kelímku s sebou nebo cukrovém kornoutu.
Wow faktor Zmínili jsme se o jedinečných příchutích? Vyberte si mezi nejprodávanějšími (Jahoda bez cukru, Pekanové ořechy a pralinky, Rocky Road a Twix), sezónními (Zázvorový krém, Čerstvá bazalka a pralinky a Jablečný koláč) nebo Boozy (Limetka a gin a Aegir Porter s preclíky v hořké čokoládě)
Kontakt 021 789 0255, [email protected]
Kde ji najdete: Noordhoek Farm Village, Village Lane, Noordhoek, Cape Town
Její zmrzlinu si můžete dát také v Constantia Uitsig Heritage Village, Spaanschemat River Road, Constantia, Cape Town

8. FrozenYo

FrozenYo, který na scénu Kapského Města přidal kamion s mraženým jogurtem, se od roku 2014, kdy na nábřeží v Bloubergu zřídil svůj tyrkysově žlutý mobilní bar, těší poměrně velké oblibě. Od té doby společnost otevřela maloobchodní prodejnu, aby uspokojila místní komunitu, a uvolnila kamion pouze pro akce, kde se nyní odehrává skutečné froyo kouzlo.
Insta-hodný interiér, doplněný tapetami inspirovanými posypem, pastelovými barvami a pohodlnými pohovkami, je ideálním místem na pobřeží pro vanu dobré věci. Zajděte si sem na sladkou pochoutku po surfování, běhání nebo bruslení. Nebo si dejte slanou snídaňovou vafli s krásným výhledem na Stolovou horu.
Jak se podává v kelímku, uvnitř sendviče cronut nebo na teplé sladké vafli.
Wow faktor Každá dávka se vyrábí z nejlepšího mraženého jogurtu dováženého z Itálie a obsahuje živé kultury a probiotika. Obsahuje méně cukru a kilojoulů než zmrzlina a má pravou jogurtovou příchuť, nemluvě o tom, že je bezlepkový (a bez pocitu viny)
Kontakt 082 445 6429, [email protected]
Kde ho najdete Shop 1, Carnaby Centre, Marine Circle, Table View

9. The Dairy Den

Inspirovány rodinným zmrzlinářstvím a milými vzpomínkami na dětství s kornouty, kapáním a mrholením otevřely Tasia Donaldsonová a Lexi Van Ketsová v říjnu 2017 podnik The Dairy Den. A nyní tento obchod s nealkoholickou zmrzlinou a koblihami na rušné hlavní silnici v Sea Point díky svému hezkému růžovému dekoru a pestrobarevným dobrotám splnil dětské sny po celém matičce zemi. Ať už v létě svítí sluníčko, nebo v zimě prší, v tomto malém obchůdku bude určitě plno.
Jak se podává: Soft serves se podává v černém cukrovém kornoutu s příchutí Oreo nebo v cukrovém kornoutu s cukrovou vatou Flamingo. Soft serve si můžete dát také v koblihovém „kornoutu“ podle vlastního výběru nebo podávaný mezi dvěma skořicovými koblihami a politý belgickou čokoládou v Donut Sandwichi.
Koblihy se prodávají jednotlivě nebo v kombinacích po čtyřech nebo osmi kusech. Mezi příchutě patří Kit Kat, Crunchie, ganache a hravé pestrobarevné čokoládové polevy.
Wow faktor The Belter, kobliha obtočená kolem měkkého nápoje dle vašeho výběru, zalitá vybranou polevou. Donut Pops plněný nutellou je také vždy hitem!
Mezi příchutě soft serve patří vanilka, čokoláda a jahoda, podávané s polevami jako karamel, máta (The Mint Dragon – milujeme tu narážku na Hru o trůny), medová plástev, rocky road, hořká a mléčná belgická čokoláda.
Dobré vědět Koblihy se vyrábějí každý den čerstvé a můžete si je objednat v obchodě, online i hromadně na večírky a akce.
Podávají také dekadentní dvojité mléčné koktejly s příchutěmi jako slaný karamel, čokoládové sušenky a káva.
Kontakt 076 401 9895 (obchod), 066 307 0796 (objednávky), [email protected]
Kde je najdete 148 Main Road, Sea Point, Cape Town

10. Tashas Waffle House

Tato zmrzlinárna s pastelovou paletou inspirovanou 50. lety působí rozhodně vintage dojmem. Designové vafle jsou božské, stejně jako zmrzlina, sorbet, mražený jogurt a mléčné koktejly. A nezapomeňte si dát na zmrzlinu polevu podle vlastního výběru, která zahrnuje třešňovou omáčku, turecké potěšení, Smarties a oplatky.
Jak se podává v kelímku nebo kornoutu.
Wow faktor Křupavé cukrové kornouty dodají zmrzlině další rozměr chuti. A pokud jste fanoušky sorbetů, vyzkoušejte citronovou – dokonalá kalibrace sladkého a kyselého!
Kontakty: 021 794 8419, [email protected]
Místo: Tashas, Shop 55, Constantia Village, Constantia Main Road, Constantia, Cape Town

11. Cold Gold

Tyto zmrzliny a sorbety se vyrábějí z čerstvých, organických, zcela přírodních surovin pocházejících z místních farem a od malých výrobců ve vinařských oblastech – nepoužívají se žádné přísady, konzervanty ani barviva. Pokud navíc například trpíte intolerancí laktózy, jste vegan nebo držíte Bantingovu dietu – společnost Cold Gold vám připraví chutnou zmrzlinu, která bude vyhovovat vašim požadavkům!
Jak se podává v kelímku nebo kornoutu nebo v tubách 150 ml, 500 ml, 1 l, 2 l nebo 5 l s sebou.
Wow faktor V sezóně jahod je 100% jahodový sorbet rájem v kelímku! Je vyroben z čistého ovoce a představuje zdravou a osvěžující letní pochoutku.
Kontakt: 074 182 5510, [email protected]
Kde ho najdete: Cold Gold, Shop 53, Bosman’s Crossing, Distillery Road, Stellenbosch
Její zmrzlinu dostanete také v Blaauwklippen Family Market, Lanzerac Wine Estate, You Bet It’s Ice Cream a v Nederburg Wine Estate

12. IceDream

Bilal Randeree

Pro pravou italskou zmrzlinu si zajděte do IceDream v Hout Bay. Veškerá zmrzlina se vyrábí přímo na místě, původně ji vyráběli majitelé Luigi a Liana, nyní ji vyrábí jejich synovec Fabrizio, protože Luigi odešel do důchodu. Na výběr je celá řada příchutí, jejichž názvy jsou uvedeny v italštině (s anglickým překladem níže). Tyto zmrzliny jsou k dostání v prodejně i na trhu Bay Harbour Market.
Jak se podává pohár nebo kornoutek.
Wow faktor Vanilková zmrzlina, vyráběná z lusků ze Zanzibaru, je čirá radost a ovocné sorbety v barvách malina, višeň, růžový grapefruit a celá řada dalších božských příchutí jsou také zatraceně dobré.
Kontakt 021 790 2496
Kde ji najdete IceDream, Homeleigh Place, Main Road, Hout Bay, Cape Town

13. Ice Café

Zmrzlina z této kavárny v Kalk Bay se vyrábí podle tajného rodinného receptu z přírodních surovin, bez vajec a želatiny. Mezi příchutě, které úžasně chutnají jako opravdové, patří Black Forest (s pravými třešněmi, čokoládovým dortem a smetanou), Peanut Butter, Cinnamon, Liquorice, Coffee, Coconut a spousta dalších.
Jak se podává cukrový kornout nebo vanička.
Wow faktor Kromě skvělých cen a obrovských kopečků se nám líbí, že denně mění příchutě, takže máte vždycky co nového ochutnat. A v rámci ochrany životního prostředí vyzývají, aby lidé vraceli plastové lžičky (které se pak znovu umyjí) a používali pouze papírové vaničky.
Kontakt 021 788 1995
Místo konání Ice Cafe, 92 Main Road, Kalk Bay

14. Icezeit

Každý den zde najdete 12 ze 100 možných příchutí zmrzliny a sorbetu, převážně z čerstvého ovoce, čerstvého dvakrát pasterizovaného mléka a co nejmenšího množství cukru – pomocí ohřívacího procesu, při kterém se suroviny zahřejí na 85 stupňů a poté se zchladí na čtyři stupně, aby výsledný produkt získal lahodnou strukturu a hloubku.
Jak se podává cukrový kornout nebo šálek.
Wow faktor Bez ohledu na roční období je na výběr tolik lahodných příchutí. Dávejte si pozor na sorbety Lemon, Wild Berry a Granadilla a zmrzlinu Ferrero Rocher a Malaga Rum &Raisin. Za příplatek R4 si můžete bez viny vychutnat zmrzlinu bez cukru.
Kontakt 021 421 8991, [email protected]
Kde ji najdete: Icezeit, Sea Point Pavillion, Beach Road
Zmrzlinu si můžete dát také v Roca na vinařství Dieu Donné ve Franschoeku, většiny podniků Radisson’s a Steffanie’s place v Somerset West

Créme de Levain

Tato řemeslná zmrzlinárna a pekárna se nachází na rušné ulici Church Street ve Stellenboschi, mezi fro-yo podnikem a vinotékou. Relativně nová zmrzlinárna nabízí 24 ručně vyráběných příchutí a řadu čerstvě upečených dobrot (dorty, makronky, brownies a palačinky), kávu, gurmánské mléčné koktejly a dokonce i lehké obědy.
Jak se podává kornout nebo hrnek.
Wow faktor Exotické příchutě – které se mění každý den – jako borůvka, bobulový &krém, turecké potěšení, Top Deck, citronový cheesecake a slaný karamel.
Kontakt 021 886 5116, [email protected]
Kde ji najdete Creme de Levain, Church Street 15, Stellenbosch

Cookies and Cream

Trend zmrzlinových sendvičů se rozjel a tihle kluci (neplést s Crumbs and Cream) patří k mistrům. Díky jejich jednoduché filozofii „skutečné suroviny, skutečná dobrota“ chutnají jejich mražené kousky tak lahodně. Vyrábí se z čerstvých surovin, postaru, a zmrzlina je třešničkou na dortu (nebo spíš mezi nimi) jejich teplých sušenek v americkém stylu.
Jak se podává v jednom z jejich slavných zmrzlinových sendvičů nebo uvnitř bublinkové vafle, přímo z ulic Hongkongu.
Wow faktor Teplá sušenka, dokonalá kombinace žvýkačky a křupavosti. Tolik mňam!
Kontakt 021 422 0723, [email protected]
Kde ji najdete 87 Buitengracht Street, City Centre, Cape Town

Gelato Mania

Tato rodinná gelaterie vyrábí nezapomenutelné kopečky štěstí podle tradiční, staré receptury. Používá se plnotučné kravské mléko bez hormonů, bez přidaného živočišného nebo rostlinného tuku, alkoholu, želatiny nebo konzervačních látek. Ty, kteří se chtějí vyhnout cukru, jistě potěší, že jsou k dispozici i příchutě vhodné pro Banting a diabetiky, ale pak se budete muset vzdát domácích cukrových kornoutů, které jsou božské.
Jak se podává: 1 až 3 odměrky v kelímku nebo domácím cukrovém kornoutu; nebo 500g a 1kg vaničky s sebou.
Wow faktor Pět nejoblíbenějších příchutí: Salted Butter Caramel, Lemon Sorbet, Chocolate Brownies, Yogurt Berry Crunch a Diabetic Hazelnut.
Kontakt 021 914 6376, [email protected]
Kde ji najdete V&A Waterfront (jejich vlajková prodejna), Green Point, Hermanus, Camps Bay, Franschhoek, Somerset Mall, Canal Walk a Cavendish Square

Veganská zmrzlina

S tím, jak stále více lidí přechází na veganskou stravu (nebo si stěžuje na nesnášenlivost laktózy), mnoho našich oblíbených zmrzlináren a jídelen zavedlo veganské alternativy bez mléka, které jsou stejně krémové a lahodné jako jejich mléčné protějšky. Tohle jsou naše doporučení:

• Raw and Roxy (raw a veganské kokosové kopečky)
• Unframed
• Sorbetiére
• Cold Gold
• Kristen’s Kick-Ass Ice Cream
• FrozenYo
• You Bet It’s Ice Cream
• Yokos Coconut Yoghurt (nevyrábí zmrzlinu, ale jogurt řeckého typu je tak bohatý a krémový, že si zaslouží zmínku)

Tyto zmrzliny si také zaslouží olíznout…

• Häagen-Dazs
• Las Paletas
• Myog
• ShweShwe
• Fabio’s Gelato
• Crumbs and Cream

Výzkum provedl Kent Cloete, Simone Michaelis a Alicia Chamaillé

Předplaťte si náš newsletter a objevte tajemství Kapska.