Tato příloha je nyní v mém top 5 nejoblíbenějších příloh.
Hledáte přílohu, která je trochu netradiční? Mám pro vás přesně to pravé! Tato mexická smažená kukuřice v sobě skrývá všechny chutě vašich oblíbených mexických jídel – chilli, česnek, papriku, kmín a další! Směs koření smíchaná s kukuřicí a slaninou a zalitá zakysanou smetanou se určitě stane hitem pro přátele i rodinu. Zdvojnásobte tento recept a přineste ho na příští párty!
Začněte tím, že osmahnete slaninu. Jakmile je slanina opečená na požadovanou úroveň křupavosti, vyjměte ji a osušte na papírové utěrce. Ponechte si asi jednu polévkovou lžíci slaninového tuku na pánvi. Právě ten dodá tomuto pokrmu extra pikantní chuť!
Přímo ve slaninovém tuku osmažte na kostičky nakrájenou cibuli a poté osmažte kukuřici s přidaným cukrem a kořením. Občas směs promíchejte a zkontrolujte, kdy kukuřice začne karamelizovat. Obvykle to trvá asi 8-10 minut.
Jakmile je vše hotovo, jednoduše nakrájejte slaninu a vmíchejte ji zpět do kukuřičné směsi. Podávejte s kopečkem zakysané smetany a posypané paprikou. Výborné!
Tato příloha je rozhodně nezapomenutelná! Skvěle se hodí jako příloha k našim krémovým taquitos s černými fazolemi. Klidně ji vyzkoušejte!
Mexická smažená kukuřice
Poslouží 6-8
25 minut
Složení
- 8 plátků slaniny
- 1/3 hrnku cibule, jemně nakrájené
- 3 plechovky kukuřice, okapaná
- 1 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky chilli
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky papriky
- 2 lžíce pažitky, nasekaná
- Sůl &pepř podle chuti
- Zakysaná smetana na posypání (nepovinné)
Příprava
- Slaninu opečte na velké pánvi na středním ohni do křupava. Vyjměte slaninu a dejte ji na papírovou utěrku okapat.
- Vylijte slaninový tuk a nechte si asi 1 polévkovou lžíci. Přidejte cibuli a smažte ji ve slaninovém tuku, dokud nezprůsvitní, asi 2-3 minuty.
- Přidejte kukuřici, cukr, chilli, česnekový prášek, mletý kmín, papriku a sůl a pepř. Vař 8-10 minut, dokud kukuřice nezačne karamelizovat.
- Nakrájej slaninu a přidej ji zpět do pánve spolu s pažitkou.
- Podávej s kopečkem zakysané smetany a posypanou paprikou navrch!
Recept upraven podle článku Dinner at the Zoo.
SKM: below-content placeholder Whizzco pro 12T
.