THURSDAY, 5. listopadu 2015 (HealthDay News) — Vědci z Cornellovy univerzity tvrdí, že navzdory své špatné pověsti nejsou nezdravá jídla, fast food a limonády hlavní příčinou americké epidemie obezity.
Ačkoli tyto sladké a slané potraviny nemusí být zdraví prospěšné, vědci nezjistili žádný významný rozdíl v tom, kolik těchto potravin konzumují lidé s nadváhou nebo normální hmotností.
Skutečný problém podle vědců spočívá v tom, že příliš mnoho Američanů jí příliš mnoho.
„Jsou to potraviny, které vám jednoznačně škodí, a pokud jich jíte příliš mnoho, tloustnete po nich, ale nezdá se, že by to byl hlavní faktor, kvůli kterému lidé trpí nadváhou a obezitou,“ řekl hlavní výzkumník David Just, spoluředitel Cornellova centra pro behaviorální ekonomiku v Ithace ve státě New York.
„U 95 procent lidí v zemi neexistuje žádný vztah mezi tím, kolik fast foodů a nezdravých potravin jedí, a jejich hmotností,“ řekl Just. „Kvůli špatným návykům, které máme se všemi potravinami, pouhé vyloučení nezdravého jídla nic nezmůže.“
To ale neznamená, že je v pořádku jíst nezdravé jídlo. „Tyto potraviny nejsou pro vás dobré,“ řekl. „Neexistuje žádný dobrý argument pro sodovku ve vašem jídelníčku.“
Just řekl, že k boji proti epidemii obezity je zapotřebí širší přístup. „Jíme toho obecně příliš mnoho. Musíme snížit celkovou spotřebu. Musíme lépe cvičit,“ doporučil.“
Strava a cvičení jsou klíčem k hubnutí, řekl Just. „Na této radě není nic okázalého,“ řekl. „Není to žádná magie, není tu žádná stříbrná kulka.“
Zpráva byla zveřejněna 5. listopadu v časopise Obesity Science & Practice.
Pro studii použili Just a jeho kolega Brian Wansink, ředitel Cornell Food and Brand Lab, v letech 2007-2008 National Household and Nutrition Examination Survey k analýze vzorku asi 5 000 dospělých obyvatel Spojených států.
Výzkumníci zjistili, že konzumace limonád, sladkostí a rychlého občerstvení nesouvisí s nárůstem hmotnosti u 95 procent populace. Výjimkou jsou lidé, kteří se nacházejí na extrémních koncích váhového spektra – ti, kteří mají velkou podváhu, a ti, kteří jsou silně obézní. Tito lidé jedli více rychlého občerstvení a méně ovoce a zeleniny, ukázala studie.
.