Jistě, říkáte. Rád bych měl zahrádku, ale nemám zahradu, mám jen okenní římsu a můj palec je všechno, jen ne zelený. Jak mám pěstovat zeleninu?“
Představím vám nejodhodlanější zeleninu ze všech, cibuli. Cibule patří do čeledi cibulovitých (Allium), což znamená, že má cibulku, malou šikovnou zásobní komůrku na bázi stonku, a právě v ní tkví tajemství její neporazitelnosti. Tyto rostliny mají životní přání!“
Pomyslete na všechny ty cibule, které vyklíčily v lednici nebo na kuchyňské lince – čerpaly ze svých zásob, aby jim vyrostly nové listy, a ten špičatý zelený výhonek, jak víme z konzumace šalvěje, je stejně chutný jako cibule a mnohem snadněji se pěstuje.
Cibule je úžasná kombinace zelené zeleniny a koření. Posypání nasekanou zelenou cibulkou zvýší chuť, prezentaci a výživovou hodnotu všeho od bramborové kaše až po enchilady a pad thai. Čerstvá zelená cibule poskytuje vitaminy A a C, železo, vápník a vlákninu.
Co tedy potřebujete, abyste mohli začít pěstovat tyto skvosty?
- Květináč hluboký alespoň 6 palců a široký, kolik vám dovolí prostor
- Dobrá kvalitní zemina
- Svazek mladé zelené cibule nebo sáček perlové cibule z místního obchodu s potravinami
Výběr cibule: Dvě možnosti zelené cibule
Zelená cibule
Mladá zelená cibule se někdy nazývá šalotka, jarní nebo salátová cibule a najdete ji spolu se saláty v oddělení produktů. Jedná se o celé mladé rostliny vypěstované ze semen a sklízené právě ve chvíli, kdy jejich cibule a listy začnou být šťavnaté. Na rozdíl od větších cibulí tamhle u brambor se tyto cibule nenechaly dozrát a vyschnout; jsou to dospívající cibule. Jejich malé tlusté bílé kořínky by měly být stále připojené. Čím delší a neporušenější tyto kořeny budou, tím rychleji cibule opět poroste. Než je zasadíte, odřízněte a použijte jejich dlouhé zelené vrcholky – zkrácení jejich vrcholků je důležité pro podporu nového růstu. Dbejte jen na to, abyste neřízli až do samotné bílé cibule.
Cibule perlová
Cibule perlová, nazývaná také kotlíková, je tak trochu gurmánskou záležitostí. Tyto miniaturní sušené cibule mají v průměru pouhý centimetr nebo dva a často se používají do smetanové cibule nebo k pečení s masem či novými bramborami. Mohou být bílé, žluté nebo dokonce červené. Obvykle se dodávají v balení po dvaceti kusech v šikovném malém síťovaném sáčku, ale můžete je také najít ve velkém na farmářských trzích. Jejich pěstování trvá o něco déle než u zelené cibule, protože musí vyrůst nové kořeny. Ale protože jejich cibule je větší, mají potenciál vytvořit zdravou přehlídku zeleně, kterou můžete sklízet a vychutnávat. Jejich vrcholky jsou špičaté a kořeny mají podobu košatého suchého strniště.
Sázení
Chcete-li cibuli zasadit, naplňte květináč do poloviny vlhkou zeminou. Poté naaranžujte rostlinky nebo cibulky dva centimetry od sebe kořenovou stranou dolů. Jemně, ale pevně je obklopte dalším množstvím zeminy, dokud zastřižený vršek zelené cibule nebude jen vykukovat nebo dokud nebudou cibulky zcela zakryté. Dobře zalévejte a přidejte další zeminu, pokud se usadí a odkryje cibulky. Umístěte je na slunné okno (cibule potřebují asi šest až sedm hodin světla denně) nebo pod pěstební světlo a buďte trpěliví.
Udržujte květináče vlhké a za několik týdnů budete mít úrodu vrcholků zelené cibule, které můžete sklízet. Po sklizni vyrostou další zelené vrcholky a můžete je sklízet znovu a znovu. Vlastně teď, když znáte tento trik, můžete začít květináče s cibulí používat jako dárky pro všechny své přátele!