Tento recept na Bloody Mary získá pikantní nádech díky domácí vodce s jalapeño, která se snadno připravuje a dokonale se snoubí s kouřovou slanou přílohou.
Na dobré Bloody Mary je toho tolik, co si můžete zamilovat. Snadno se připraví dopředu, skvěle se hodí pro pohoštění davu, je lahodná s kořením nebo panenská a relativně nízkokalorická, ráda si ji dělám doma, takže do ní mohu přidat všechny své oblíbené ingredience a ozdoby.
Protože buďme upřímní, když se udělá správně, Bloody Mary je skoro stejně sytá jako jídlo. To je rozhodně případ mé nadmíru vypečené slaninové přílohy plné kyselých okurek, salámu a dalších dobrot.
Chcete ochutnat doušek? Použil jsem sice vodku s příchutí jalapeño, ale stejně chutná by byla i s tradiční vodkou. Sakra, bylo by to skvělé i bez vodky vůbec.
Pikantní křen je dokonalou rovnováhou ke slané okurkové šťávě a trpké citronové šťávě. Pro dobrou chuť (a umami) se přidává trocha worcesterské omáčky
Zavolej přátelům a pozvi je na pořádnou dávku Bloody Mary! Tip pro profesionály: Připravte si slaninu navíc na svačinu. Tvoji přátelé ti poděkují.
Tvoje sláma už čeká.
Pikantní Bloody Mary s kouřovou slaninou
Liz Della Croce
Složení 1x2x3x
- 16 uncí rajčatového džusu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce okurkové šťávy
- 1 lžíce připraveného křenu
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- košer sůl a/nebo celerová sůl volitelně na okraj sklenice
.
Jalapeňo-Infused Vodka
- 1 šálek vodky
- 1 jalapeño paprička nakrájená na plátky
Garnátová tyčinka (volitelně)
- 4 plátky vařené slaniny
- 4 baby pickles
- 4 plátky salámu
- 4 plátky limetky
- 4 plátky citronu
- 4 plátky jalapeño
Instrukce
-
Začněte tím, že do skleněné misky vložíte na plátky nakrájenou papričku jalapeño a zalijete ji vodkou. Nechte louhovat v chladničce po dobu 3 dnů. Případně, pokud jste v časové tísni, můžete zakoupit pikantní vodku nebo rozmixovat mleté jalapeño papričky ve vodce a poté je přecedit.
-
Do skleněného džbánu smíchejte přecezenou jalapeño vodku, rajčatovou šťávu, citronovou šťávu, šťávu z okurek, křen a worcesterskou omáčku. Dobře promíchejte.
-
Pokud si přejete ozdobit skleničky, nasypte na malé místo sůl a/nebo celerovou sůl. Pomocí limetkového klínu navlhčete okraj každé sklenice a poté opatrně přejeďte po okraji každé sklenice kolem slaného potěru.
-
Každou sklenici naplňte ledem a poté ji naplňte směsí rajčatové vodky. Před podáváním ozdobte volitelnými zálivkami, pokud chcete.
Poznámky šéfkuchaře
Podívejte se na mou nástěnku na Pinterestu, kde najdete další recepty na drinky!
