Sladké brambory jsou známé především díky tomu, že se objevují na Den díkůvzdání a Vánoce, kdy jsou obalené v marshmallow. Sladké brambory jsou kořenová zelenina, která má vysoký obsah mnoha různých živin, včetně betakarotenu, antokyanů, vitaminů skupiny B, vitaminu C, draslíku a dalších minerálních látek. Díky těmto živinám mají chutné sladké brambory úžasné účinky na pleť a vlasy.
Sladké brambory prospívají vlasům a pleti
Omlazují pleť a působí proti stárnutí
Sladké brambory jsou známé vysokým obsahem betakarotenu, který se po požití mění na aktivní formu vitaminu A (retinol). Vitamin A je nezbytný pro tvorbu a růst buněk. Zvýšený příjem vitaminu A může přispět ke zvýšení tvorby zdravých kožních buněk. Antokyany jsou další vysoce biologicky dostupnou živinou v sladkých bramborách, která může působit proti stárnutí. Antokyany jsou typem flavonoidního antioxidantu. Antioxidanty mohou působit proti stárnutí, protože neutralizují molekuly zvané volné radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou způsobit oxidační stres (poškození) buněk. K poškození buněk může dojít na všech úrovních tkání a může zvýšit výskyt jemných linek a vrásek.
Tvorba kolagenu
Sladké brambory obsahují vitamin C, který je antioxidantem a zároveň je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Kolagen je hlavní složkou kůže a dalších pojivových tkání, včetně vlasů a nehtů.
Vlhčení pokožky
Sladké brambory obsahují prvky, které mohou sloužit jako přírodní hydratační látky, včetně draslíku a kyseliny pantotenové. Studie zjistila, že draslík v potu spolu s dalšími faktory může napomáhat udržovat pokožku hydratovanou. Je důležité přijímat každý den dostatek draslíku, který pomáhá regulovat i další tělesné funkce! Před konzumací potravin bohatých na draslík se poraďte se svým lékařem, protože strava s vysokým obsahem draslíku není v některých případech zdravá.
Sladké brambory jsou také bohaté na kyselinu pantotenovou, o které je známo, že při lokální aplikaci na pokožku hydratuje a zvyšuje její celistvost. Pleťová maska ze sladkých brambor může mít také hydratační účinky a pomáhá zbavit pleť přebytečných obličejových olejů. Jednoduchou pleťovou masku ze sladkých brambor si můžete připravit z vařených sladkých brambor, medu, zázvorového prášku a mléka.
Snížení citlivosti na poškození UV zářením
Další důležitou živinou obsaženou ve sladkých bramborách je folát. Nedostatek folátu může zvýšit citlivost na poškození UV zářením, což může zvýšit riziko vzniku rakoviny kůže. Sladké brambory přidané do vyvážené stravy mohou pomoci udržet zdravou hladinu folátu.
Růst vlasů
Sladké brambory obsahují také mnoho živin důležitých pro růst vlasů, včetně vitaminů skupiny B, draslíku, vitaminu C a zinku. Přestože neexistuje žádná přímá studie o sladkých bramborách a růstu vlasů, mohou být sladké brambory dobrým zdrojem živin podporujících růst vlasů, abyste neměli nedostatek důležitých živin.
Obsah živin v závislosti na přípravě
Obsah živin v jakémkoli druhu potraviny se může lišit v závislosti na skladování a přípravě. Níže je uvedena tabulka, která shrnuje některé rozdíly v obsahu vitaminu C, kyseliny listové a draslíku v různých formách sladkých brambor. Zklamáním je, že hranolky ze sladkých brambor sice chutnají skvěle, ale ve srovnání s jinými formami sladkých brambor nejsou bohaté na živiny.
Tabulka 1: Hranolky ze sladkých brambor. Obsah živin ve sladkých bramborách
|
Forma sladkých brambor |
Vitamin C, kyselina askorbová (mg) |
Foláty celkem (µg) |
Draslík (mg) |
Hmotnost (g), na měřenou |
|
Konzervované, rozmačkané |
13.3 |
28 |
536 |
255 |
|
Uvařené, pečené ve slupce (bez soli) |
39.2 |
12 |
950 |
200 |
|
Mražené, vařené/pečené (bez soli) |
16 |
39 |
664 |
176 |
|
Surové, neupravené |
3.2 |
15 |
448 |
133 |
|
Smažené, zmrazené |
3.6 |
0 |
207 |
81 |
|
Vařené, kandované, doma připravené |
9.4 |
6 |
187 |
105 |