Ti, kdo trpí kvasinkovou infekcí způsobenou candidou, mohou bez obav konzumovat kvašené a kulturní potraviny, aniž by se museli obávat konzumace škodlivých kvasinek, které jsou běžně spojovány s pečivem a alkoholickými nápoji. To je velmi důležitý bod, který jsem objevil před mnoha lety při práci s pacienty s kandidou, a pokud tyto „speciální“ potraviny zařadíte do svého jídelníčku, budete mít jistotu rychlého a dlouhodobého uzdravení z kvasinkové infekce. Potraviny, které obsahují probiotické („pro-životní“) bakterie, jsou to potraviny bohaté na kyselinu mléčnou, by měly být pokud možno přidány do vaší diety pro léčitele candidy, aby se obnovila přirozená rovnováha vaší střevní flóry.
Než budu pokračovat v tomto článku, měli byste vědět, že jsem nedávno sestavil seznam vědecky podložených způsobů, jak se zbavit kvasinkových infekcí způsobených candidou. Pokud jste tak ještě neučinili, můžete si zde stáhnout můj bezplatný Candida Report.
Potraviny, které byly přirozeně kultivovány nebo mléčně kvašeny, jsou důležitým doplňkem jídelníčku lidí s kvasinkovou infekcí, protože obsahují enzymy a bakterie, které pomáhají trávit potravu a pomáhají tělu vylučovat odpadní látky. Tyto potraviny pomáhají kultivovat přátelské bakterie ve střevním traktu, které následně napomáhají trávení, pomáhají posilovat imunitu a zvyšují příjem vitaminu B12. Přirozeně kultivované nebo mléčně kvašené potraviny je obzvláště důležité konzumovat během těhotenství, kdy se trávicí systém ženy může značně zpomalit, a právě během těhotenství je také mnoho žen náchylných k vaginálním plísním.
- Způsobuje Candida infekce dutin, bolesti hlavy a únavu?“
- Proč je třeba přidat do diety proti candidě oceánskou a mořskou zeleninu
- Jakou dietu je nejlepší dodržovat při užívání antibiotik?
- 12 tipů, jak zlepšit funkci střev – část 1
- Je váš výtok normální?“
- 10 psychologických dopadů přemnožení kvasinek Candida
Mnoho žen ví, že jogurt je dobré používat jako výplach, ale málokteré ženě se doporučuje jíst v těhotenství kefír, tempeh, jogurt, kim-či nebo kysané zelí. Kultivované potraviny nejenže pomohou předcházet zácpě a dalším zažívacím problémům, ale zjistila jsem, že jsou a nejužitečnější při prevenci a léčbě mnoha různých druhů kvasinkových infekcí. Brala jste v poslední době antibiotika? Pak proč nekonzumovat mléčně kvašené potraviny, které pomohou nahradit prospěšné bakterie, které byly těmito druhy léků zničeny.
Probiotika jsou také známá jako přátelské bakterie, jsou to mikroorganismy, které za normálních okolností potlačují růst kandidy v trávicím traktu. Pokud jsou vyčerpány, zpravidla v důsledku dlouhodobého užívání některých léků, jako jsou antibiotika, pilulky, antacida atd., pak se úměrně tomu zvyšuje riziko kandidové infekce. Špatné bakterie mohou také vytlačit dobré bakterie, a pokud k tomu dojde, je přemnožení kandid téměř jisté. A jak vytlačit ty dobré? Pitím velkého množství alkoholu a konzumací nezdravé stravy s vysokým obsahem cukru obecně.
Ujistěte se, že jste pochopili koncept fermentovaných a kultivovaných potravin, pokud jde o vymýcení kvasinkové infekce, a snažte se je denně zařadit do svého jídelníčku, je to velmi důležitý koncept diety Candida Crusher a může být rozdílem mezi vítězstvím v boji s kvasinkami a pouhým udržením příznaků na uzdě. Tato skupina potravin je obecně v pořádku ve všech fázích diety, i když se může stát, že zpočátku pro vás bude obtížné jíst příliš velké porce například jogurtu nebo kysaného zelí, pokud je zpočátku ve vašem trávicím traktu hodně špatných bakterií a kvasinek, takže pro začátek postupujte pomalu a jak se budete zlepšovat, měli byste být schopni jíst větší a rozmanitější množství kultivovaných a fermentovaných potravin.
Zkoušeli jste pravidelně jíst kultivované potraviny, kromě jogurtu? Existuje mnoho různých druhů potravin z mnoha různých kultur, které jsou konzervovány těmito metodami, například kysané zelí, kimči, kváskový chléb, miso a mnoho dalších. Mějte otevřenou mysl a experimentujte, já miluji kysané zelí, ale moje žena zbožňuje Kim chi, původem z Koreje. Ale zase má ráda pohodovou hudbu z osmdesátých let a já dávám přednost klasice. Každý máme své individuální chutě a je důležité na to pamatovat.
Kvašené potraviny jsou potraviny vyrobené nebo konzervované působením mikroorganismů. Mohou vznikat buď kvašením cukru s kvasinkami a výrobou alkoholu, nebo jiným procesem kvašení s využitím bakterií, jako jsou laktobacily, což zahrnuje výrobu potravin, jako je jogurt a kysané zelí.
Protože vedlejší produkty trávení masa a mléčných výrobků aktivně potlačují růst prospěšných bakterií laktobacilů v trávicím systému a protože tyto překrmované potraviny jsou do jisté míry zodpovědné za nahromaděné, napadané zbytky v dolní části střeva a tlustém střevě, měly by se kvašené potraviny, jako je kysané zelí a kimči, jíst zejména s masem a často se také jedí.
Zkuste tyto kvašené a kultivované potraviny konzumovat pravidelně a budete překvapeni, jak se díky nim změní úroveň vašeho trávicího komfortu, včetně snížení a vyhnání příznaků kandidózy, jako je nadýmání, plynatost, zácpa a průjem. Pokud je od nynějška začnete zařazovat do jídelníčku a budete v jejich konzumaci pokračovat, jste na dobré cestě k trvalému řešení kvasinek.
Kvašené a kultivované potraviny jsou v pořádku, ale zavádějte je pomalu
Nedopouštějte se ani na okamžik omylu, když si myslíte, že kvašené a kultivované potraviny skutečně způsobují kvasinkovou infekci; jsou to naprosto v pořádku potraviny, které mohou lidé s kvasinkovou infekcí zařadit do jídelníčku, a jsou jedním z nejlépe střežených tajemství. V průběhu let jsem slyšela různé odborníky na přírodní medicínu, kteří lidem říkali, aby se všem těmto potravinám vyhýbali, protože mohou skutečně „způsobit kvasinkovou infekci“, ale to prostě není pravda.
Kromě knihy The Body Ecology Diet jsem tyto informace jen zřídkakdy našla v nějaké knize o kandidové kvasinkové infekci a opravdu mě překvapuje, proč tomu tak není, asi proto, že většinu těchto knih napsali ti, kteří se s pacienty s kvasinkovou infekcí ve skutečnosti nikdy nesetkali, a proto mají málo zkušeností s tím, že by výsledky svých dietních doporučení viděli na vlastní oči tak jako já v průběhu let. Donna Gatesová zažila na vlastní kůži, co tyto potraviny udělaly s jejím trávicím traktem a jak vyléčily její kvasinkovou infekci, a já také, jím kysané zelí už mnoho let a doporučuji tyto druhy potravin svým pacientům už více než dvacet let.
Dovedu si představit, proč se kvašeným a kulturním potravinám dostalo špatné pověsti, protože zjistíte, že pokud má člověk silnou kvasinkovou infekci a snaží se přestat najednou konzumovat všechny provinilé potraviny (jako alkohol, sladkosti, limonády, zmrzlinu, sušenky, chléb atd.) a pak začne užívat probiotika, doplňky stravy ničící kandidu a začne jíst hodně kvašených a kulturních potravin, pak ho může čekat kruté probuzení. Jejich trávicí systém by to prostě nezvládl, stejně jako jejich játra a mohli by se cítit dost špatně.
Ale svádět takové zhoršení na kultivované a fermentované potraviny je prostě špatně. Zažili by mnohem méně potíží, kdyby tyto prospěšné potraviny zaváděli do svého jídelníčku pomaleji a postupně.
Dejte si pozor na levné kvašené výrobky
Mnoho nakládaných nebo kysaných potravin je fermentováno v rámci procesu nakládání nebo kysání, ale uvědomte si, že mnohé z nich jsou jednoduše zpracovány velmi rychle a levně pomocí solného nálevu, bílého cukru, bílého octa nebo jiné levné kyseliny, jako je kyselina citronová. Když kupujete například ocet, radím vám, abyste utratili trochu víc a koupili si skleněnou láhev octa, kterou můžete najít na spodní polici, pokud nakupujete v supermarketu s dobrým výběrem, nebo se zeptejte člověka u pultu obchodu se zdravou výživou na dobrý bio kvašený ocet.
Vyplatí se vybírat, kde a co kupujete, a zdá se, že vždy dostanete to, za co zaplatíte, všimli jste si? Je skvělé, že mnoho supermarketů nyní nabízí v oddělení lahůdek větší sortiment kvašených a fermentovaných potravin, jako jsou nakládané olivy, kimči, tempeh, natto, kozí sýry, miso a mnoho gurmánských nakládaných a kvašených zelenin. To je dobrá zpráva pro spotřebitele, kteří dbají na své zdraví a chtějí posílit své trávicí, kardiovaskulární a imunitní zdraví, protože tyto tradičně mléčně kvašené potraviny patří k jedněm z nejlepších potravin, které můžete jíst pro upevnění zdraví.
Zdravé kvašené potraviny versus komerčně zpracované
Kvašení je nekonzistentní proces a spíše umění než věda; proto komerční zpracovatelé potravin vyvinuli různé techniky, které pomáhají standardizovat konzistentnější výnosy. Mnoho kultivovaných potravin se dnes vyrábí ve velkém komerčním měřítku, jako například sýry. Pokud máte možnost, vyzkoušejte butikový domácí sýr a budete velmi překvapeni jeho neuvěřitelnou chutí. Komerčně připravované sýry se takové chuti prostě ani zdaleka nepřibližují.
Chlazení, pasterace za vysokých teplot a kyselé pH octa zpomalují nebo zastavují fermentační a enzymatické procesy. Pokud necháte sklenici s nakládanými okurkami, které stále kvasí při pokojové teplotě, na kuchyňské lince, budou dále kvasit a produkovat oxid uhličitý, což může vést k vyhození víčka nebo explozi sklenice, což je samozřejmě důvod, proč jsou všechny trvanlivé okurky pasterizovány.
Není asi překvapivé, že naše kultura vyměnila mnoho výhod těchto zdravých potravin za pohodlí masově vyráběných okurek a dalších kultivovaných potravin. Některé olivy, jako například většina konzervovaných černých oliv, nejsou obecně fermentovány, ale jsou jednoduše ošetřeny louhem, aby se odstranila hořkost, zabaleny do soli a konzervovány. Výrobci oliv mohou nyní uchovávat olivy ve slaném nálevu bez soli pomocí kyselého roztoku kyseliny mléčné, kyseliny octové, benzoanu sodného a draslíku, pasterizovaného zcela odlišně od starého způsobu přírodního mléčného kvašení pouze solí. Důraz je dnes kladen na rychlost.
Některé nakládané okurky jsou jednoduše zabaleny do soli, octa a jsou pasterizovány. Mnohé jogurty jsou tak zatížené umělými cukry a zpracovaným ovocem, že jsou jen o málo víc než sladké pudinky, všimli jste si? Bohužel tyto moderní postupy účinně ničí všechny bakterie produkující kyselinu mléčnou a zkracují jejich důležitý a tradiční přínos pro střevní a celkové zdraví.
Získejte neuvěřitelné zdravotní účinky mléčně kvašených potravin
Jak se ptá odbornice na kvašené potraviny Sally Fallonová v knize Vyživující tradice, s rozšířením všech těchto nových záhadných virů, střevních parazitů a chronických zdravotních problémů, navzdory všudypřítomné hygieně, že je docela dobře možné, že opuštěním našich starodávných praktik kvašení a kultivace potravin a trváním na stravě, v níž je vše pasterizováno, homogenizováno a sterilizováno od jakýchkoli mikroorganismů, jsme ohrozili zdraví naší střevní flóry a učinili se zranitelnými vůči legiím patogenních mikroorganismů. Stejně jako ty levné dvoudolarové sklenice s koprem a okurkami ze supermarketu, podkopáváme své zdraví tím, že trváme na rychlých a levných potravinách?“
Pokud se podíváte, stále můžete najít některé zdravé tradiční odrůdy těchto fermentovaných a kultivovaných potravin. Tradiční olivy silnější chuti, které s největší pravděpodobností najdete v řeckých, italských nebo španělských obchodech, s největší pravděpodobností nejsou ošetřeny louhem a najdete v nich stále živé aktivní kultury. Stejně tak lokálně nakládané čerstvé olivy z místních středomořských lahůdkářství, stejně jako nakládané okurky, kysané zelí a další fermentované potraviny, které si budete moci koupit v mnoha z těchto obchodů nebo si je můžete snadno vyrobit sami doma. Obecně platí, že čím silnější a komplexnější je chuť, nepočítaje v to přidaná dochucovadla nebo jiná pálivá dochucovadla, tím větší je pravděpodobnost, že potravina bude mít stále aktivní a prospěšné laktobakterie.
Jak si tedy můžete být jisti, že se vám dostává prospěšných účinků těchto aktivních, fermentačních kultur? Za prvé si můžete vyrobit vlastní nebo si je koupit u renomovaného prodejce, například v dobrém obchodě se zdravou výživou, například olivy, kysané zelí, miso, tempeh nebo kimči. Existuje spousta skvělých receptů, které jsem objevil na internetu, když jsem tuhle večer hledal na Googlu, našel jsem stovky vynikajících webových stránek, a vy můžete také.
Kromě toho, že jsou tyto fermentované a kultivované potraviny prospěšné pro naše celkové zdraví, snižují hladinu sacharidů a cholesterolu, posilují trávení a imunitní systém, likvidují kvasinkové infekce a dokonce nám aktivně pomáhají bojovat s nemocemi, jako je rakovina, a předcházet jim, jsou mnohem jednodušší, snadnější na přípravu a vychutnávání, než si možná myslíte. Někteří lidé si zřejmě myslí, že pojem fermentované zní neurčitě odporně, ale mnozí jiní si však denně pochutnávají na těchto potravinách, které jsou výsledkem prastarých technik přípravy a konzervace a vznikají rozkladem sacharidů a bílkovin pomocí mikroorganismů, jako jsou bakterie, kvasinky a plísně.
Nejnovější výzkumy zjistily, že fermentované potraviny jsou pro vaše celkové zdraví mimořádně prospěšné, a to do té míry, že některé z těchto funkčních potravin jsou dnes dokonce považovány za probiotika, která mohou vašemu zdraví pomoci následujícími způsoby.
Některé ze zdravotních přínosů fermentovaných a kultivovaných potravin
- Zlepšení vašeho celkového zdravotního stavu optimalizací vašeho výživového stavu
- Podpora růstu přátelských střevních bakterií
- Zlepšení trávení a podpora imunitních funkcí
- Zvýšení obsahu vitaminů skupiny B (dokonce i vitaminu B12), a vstřebávání omega-3 mastných kyselin
- Zvýšení obsahu trávicích enzymů, laktázy a kyseliny mléčné
- Zvýšení obsahu dalších imunitních chemických látek, které bojují proti škodlivým bakteriím a dokonce proti rakovinným buňkám.
Zkoušeli jste kváskový chléb, kimči, kefír nebo kultivovanou zeleninu?
Probiotika jsou v dnešní době populární, vlastně tak populární, že si možná myslíte, že kvašené potraviny obsahující prospěšné bakterie budou jen další z rychlých zdravotních módních výstřelků jako mnoho jiných diet. Skutečnost je taková, že kvašené potraviny se na celém světě konzumují již mnoho stovek a dokonce tisíců let a ti, kteří tyto potraviny konzumovali, nejspíše nevěděli, že tyto potraviny obsahují prostě spoustu pre a probiotik. Tyto prospěšné živé bakterie se přirozeně v hojné míře nacházejí v kvašených potravinách a pozorováním bylo zjištěno, že ti, kteří tyto potraviny pravidelně konzumují, mají kromě dalších četných zdravotních výhod menší pravděpodobnost, že budou trpět nachlazením nebo jinými imunitními problémy.
- Pocit únavy, nízký imunitní systém a nestabilní nálada
- Může Candida způsobit vypadávání vlasů &Zácpa?
- Zabíjí Xylitol Candidu?
- Přidání Miso do Candida Crusher diety
- Můžu jíst čočku při Candida dietě?
- Je Yakult dobrý na candidu?
Domácí probiotika
Kromě nákupu mnoha kvalitních probiotických produktů si dnes můžete s překvapivě malým úsilím a náklady vyrobit vlastní chutné a výživné probiotické potraviny. Vyplatí se vynaložit úsilí, abyste si tyto úžasně výživné potraviny vytvořili. Zdraví vaší rodiny se zlepší a možná se při výrobě těchto přípravků i pobavíte. Již mnoho let vyrábím jogurt i chléb z kyselého těsta a také si již mnoho let rád připravuji Kim-či, jedno z oblíbených koření mé ženy.
.