Kávu Kona nevychvaloval nikdo jiný než Mark Twain; v roce 1866 prohlásil, že „káva Kona má bohatší chuť než jakákoli jiná, ať už se pěstuje kdekoli a říkejte jí, jak chcete“. Díky vysoké nadmořské výšce, bohaté sopečné půdě, oblačnosti a dokonalým teplotám je Kona ideálním místem pro pěstování kávy, z níž se vyrábí káva co možná nejbezchybnější.
Začátek výroby kávy v Koně
Snaha udělat z výroby kávy podnik průmyslového rozsahu neměla snadný začátek. V roce 1828 koupil Samual Reverend Ruggles první kávovník do Kony, ale teprve Henry Nicholas Greenwell přesídlil na Havaj (kolem roku 1850) založil kávu Kona a uznal ji jako značku. Produkce kávy na Koně v průběhu let kolísala, ale naštěstí pro příznivce kávy Kona rostou kávovníky na sopečné půdě mnohem lépe než cukrové třtiny, proto bylo mnoho cukrových plantáží v průběhu let přeměněno na kávové plantáže.
Kávový skandál Kona-Kai
Kávový skandál Kona Kai se odehrál v letech 1993-1996; tato událost měla dramatický dopad na jméno Kona a pošpinila ho. Dodavatel kávy jménem Michael Norton prodával levnou americkou kávu, přebaloval ji a poté komerční kávu označoval jako „100% čistou havajskou kávu Kona“, tudíž prodával nesprávně označenou kávu nad její skutečnou hodnotu. Díky práci potravinářského vědce Josepha Rivery byla vytvořena metoda ověřování původu kávových zrn a nyní je povinné, aby veškerá zelená káva vyvážená z Havaje byla certifikována havajským ministerstvem zemědělství.
Co je na kávě z Kony tak dobrého, že chutná tak dobře?
Klima a půda, kde se káva pěstuje, má pro kávová zrna ideální podmínky. Sopečná půda a západní svahy pohoří Kona poskytují úkryt a úrodnou půdu. Počasí je příznivým faktorem pro růst kávy, slunečná rána v kombinaci s lehkým odpoledním deštěm poskytují přirozené zavlažování. Tyto podmínky dohromady vytvářejí odvážnou kávu s opojným aroma, krásnou živou chutí připomínající červené víno doprovázenou tóny koření; díky tomu je havajská káva Kona ideální kávou pro zimní období.
Naše káva Kona je k dispozici světle, středně, tmavě pražená a čerstvě pražená na objednávku.
.