Když v roce 2013 začala moje veganská cesta, nebyla jsem si úplně jistá, co dělat jako první. Tehdy ještě neexistovala spousta blogů a kanálů na YouTube, které by sdílely tipy, jak se stát veganem. Snažila jsem se tedy co nejlépe prozkoumat téma, jak se stát veganem, cestou jsem udělala několik chyb a poučila se z nich.
Zkušenosti s veganstvím mě naučily tolik, že bych se dnes ráda podělila o to, co jsem se naučila, a dala vám přesné tipy krok za krokem, jak se stát veganem a vydržet u toho dlouhodobě.
Přestože veganství přináší spoustu výhod, až příliš často se setkávám s tím, že lidé, kteří se rozhodli pro veganství, zažívají řadu obtíží, zejména zpočátku.
Nezávisle na tom, co vás přivedlo na veganskou cestu – soucit se zvířaty, obavy o životní prostředí, hledání lepšího zdraví – měli byste vědět, že jste učinili ušlechtilé rozhodnutí a začátek cesty k veganství bude časem jen snazší.
Při počátečním pátrání po veganské stravě a životním stylu se můžete snadno zmást. Internet je plný protichůdných informací.
Reakce přátel a rodiny nemusí být zrovna souhlasné. Zvyknout si na nový režim nakupování a vaření může být výzvou i pro ty nejodhodlanější typy.
Přechod na veganskou stravu však proběhne hladčeji, pokud budete mít oči na stopkách.
Co potřebujete vědět, když přecházíte na veganství
1. Co potřebujete vědět? Mezi pojmy „veganský“ a „rostlinný“ je rozdíl. Cílem veganů je „neškodit“ nebo co nejméně škodit všem živým bytostem. Co se týče stravy, budou jíst vše, co neobsahuje živočišné produkty, bez ohledu na to, jak jsou zdravé nebo nezdravé.
Lidé, kteří jsou založeni na rostlinné stravě, se mohou, ale nemusí starat o blaho zvířat, ale rozhodně se zajímají o to, jak jídlo, které jedí, ovlivňuje jejich zdraví. Cílem je jíst co nejvíce celých, minimálně zpracovaných rostlinných potravin.
Možná jste slyšeli různé zázračné příběhy o lidech, kteří přešli na veganství a stali se zdravějšími, zhubli atd. To je trochu mylné označení – lidé v těchto příbězích přecházejí na rostlinnou stravu, nikoli na veganství.
Je však možné, aby člověk byl rostlinně založený A zároveň vegan, pokud mu záleží na jeho zdraví a na zvířatech.
Přečtěte si o dalších chybách, kterých se lidé při přechodu na veganství dopouštějí, a zjistěte, co můžete udělat pro to, abyste se jim vyhnuli.
2. Veganská strava přesahuje nudné saláty, falešné maso a veganské verze živočišných potravin ze standardní americké stravy. Díky tomu, že je v každém obchodě s potravinami k dispozici tolik celých potravin, můžete si naplánovat svůj jídelníček, aniž byste se museli uchylovat ke zpracovaným veganským potravinám z obchodu.
Otevřou se vám nové obzory, když objevíte lahodné etnické kuchyně:
3. Na své veganské cestě se setkáte s problémy, zejména když budete chodit na jídlo, cestovat, navštěvovat rodinu atd.
Dobrá věc, kterou můžete očekávat: bude to stále snazší. To nejlepší, co můžete udělat: udělejte si plán. Zavolejte do restaurace předem (nekoukejte jen na jídelní lístek na internetu) a zeptejte se, zda vám mohou vyhovět.
Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Pokud nakoupíte prostřednictvím mého blogu, mohu získat malou provizi, a to bez dalších nákladů pro vás. Děkuji za vaši podporu!
Na cesty si s sebou vezměte veganské občerstvení – ovoce, oříšky, veganské müsli tyčinky nebo můj recept na sendvič s cizrnovým salátem (na obrázku výše), který se stal oblíbeným sendvičem mého manžela, který s sebou vozíme na cesty.
Podívejte se na další tipy, jak cestovat jako vegan, a to jak v tuzemsku, tak v zahraničí.
Sdělte členům své rodiny, že vám nevadí, když si při návštěvě u nich v kuchyni uvaříte něco rychlého pro sebe – tím se zbavíte stresu vy i hostitel.
Snažíte se sobě i své rodině usnadnit veganství? Podívejte se na mé oblíbené veganské nálezy na Amazonu, od užitečných kuchařek a veganských základů do spíže až po kuchyňské náčiní, výrobky pro veganské děti atd.
Nyní přichází část zaměřená na lidi, kteří přemýšlejí o tom, jak se stát vegany PRÁVĚ TEĎ, a přemýšlejí, kde začít.
Níže jsou uvedeny tipy, které bych si přála, aby mi někdo dal, když jsem poprvé přešla na rostlinnou/veganskou stravu – ušetřily by mi spoustu chybných kroků a zmatků. Naštěstí pro vás jsem se z těch chybných kroků poučila a teď máte můj blog, který vám pomůže na vaší veganské cestě 🙂
První kroky na vaší veganské cestě
Sledujte několik přednášek na YouTube
YouTube může být skvělým zdrojem informací o tom, jak (a proč) přejít na veganství a jak se vyhnout chybám. Od boje za práva zvířat a životní prostředí až po každodenní život vegana – každý si může najít veganského nebo rostlinného YouTubera podle svého gusta.
Na YouTube můžete najít skvělé přednášky renomovaných výzkumníků a lékařů zabývajících se rostlinnou stravou, jako jsou například John McDougall, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, Neal Barnard, Michael Greger, Milton Mills a další (stačí zadat jedno ze jmen do vyhledávacího pole).
Na začátku své veganské cesty mi jejich přednášky velmi pomohly získat odpovědi a vyvrácení všech těch otázek a teorií týkajících se zdraví, které každý vegan až příliš dobře zná. Lidé jsou masožravci! Kde jako vegani berete bílkoviny?! A co vitamin B12?!“
Ano, všechno tohle.
Jedna poznámka: dejte si pozor na lidi bez jakéhokoli vědeckého titulu, kteří hovoří o důležitých tématech týkajících se zdraví!
Off YouTube: podívejte se na informativní stránky Michaela Gregera NutritionFacts.org, kde téměř každý den zveřejňuje krátké video o různých aspektech výživy a kde můžete pohodlně vyhledávat v jeho minulých videích pomocí velmi užitečného systému značek.
Tady se dozvíte, co jsem zjistil o svém zdraví po šesti letech veganství.
Přejděte na Pinterest
Strava je největší součástí vašeho každodenního života, která se bude muset změnit, když se rozhodnete pro veganství. Ihned po přechodu se možná přistihnete, že si říkáte: „Dobře… Co mám udělat k večeři DNES?“
V blízké budoucnosti objevíte spoustu úžasných veganských receptů, ale už dnes může být Pinterest skvělým místem, kde je začít hledat.
Tato webová stránka je nejlepším místem, kde najdete spoustu veganských a rostlinných receptů, objevíte úžasné veganské blogy o jídle a uvidíte obrázek každého nalezeného receptu.
Je pravda, že Pinterest má více pinů v angličtině než v jakémkoli jiném jazyce, ale zastoupeny jsou i další jazyky:
Pinterest se ukázal jako neuvěřitelně užitečný, když jsem začala být vegankou – vlastně tak užitečný, že jsem první měsíc naší veganské cesty na rostlinné bázi dělala nový recept KAŽDÝ DEN a jen jednou nebo dvakrát jsem ho zopakovala!
Dnes ještě občas připravím pár jídel z těch dnů (viz mé výběry z Pinterestu zde). Verdikt:
Jděte do nejbližšího knihkupectví a podívejte se po veganských kuchařkách
Podívejte se na uspořádání každé knihy a na společné ingredience v několika receptech. Je uspořádání dostatečně pohodlné (způsob seskupení receptů, jasné označení receptů snídaně-oběd-večeře, informace o alergiích atd. Dají se ingredience snadno sehnat v místním obchodě s potravinami?
Pokud na obě tyto otázky odpovíte „ne“, přejděte k další nalezené knize: je nepravděpodobné, že byste používali knihu, jejíž používání není příliš pohodlné nebo vás nutí běhat po městě a hledat exotické ingredience.
Jsou tyto kuchařky v knihkupectvích příliš drahé? Na Amazonu je seženete levněji, nebo je dokonce najdete v TJMaxxu!
Také se podívejte na mé oblíbené veganské kuchařky, které se v mé kuchyni už léta hojně střídají.
Zásobte správně svou spíž
Nemusíte podniknout velkolepý jednorázový nákup potravin, abyste nakoupili spoustu zdravých rostlinných potravin a zaplnili každou zásuvku ve své kuchyni – není problém, když tomu věnujete čas.
Co přesně potřebujete nakoupit? Podívejte se na můj seznam 10 základních rostlinných potravin do spíže, které vám pomohou připravit nespočet chutných a zdravých veganských jídel.
Najděte si svou veganskou komunitu
V případě, že se na své veganské cestě začnete cítit osaměle, vyhledejte veganské skupiny, a to jak online, tak offline. Internet je dnes dostupný téměř kdekoli – stejně tak Facebook, MeetUp.com atd.
Facebook nabízí spoustu skupin a stránek věnovaných různým aspektům veganské stravy a životního stylu ( facebookovou stránku Vegan Runner Eats aktualizuji zajímavými informacemi, které najdu po celém webu, a také odkazuji na recepty a příspěvky z tohoto blogu).
MeetUp.com a další stránky vám mohou pomoci najít místní skupinu podobně smýšlejících lidí – kdo by neměl rád příležitost najít si nové přátele?
Pokud hledáte další tipy, jak se stát veganem, podívejte se na ještě podrobnější Loving Guide to Going Vegan od Leo Babauty.
A nyní poselství, které je možná nejdůležitější na začátku vaší veganské cesty:
Pokud uklouznete, nemyslete si, že je vše navždy zničeno. Není tomu tak. Prostě se zvedněte a pokračujte správným směrem.
Ve skutečnosti si spousta lidí na své cestě k plnému veganství projde přechodným obdobím a je to v pořádku, pokud si vzpomenete na přesný důvod, který vás k zahájení veganské cesty vedl (vaše zdraví, soucit se zvířaty, snížení uhlíkové stopy atd.
Snažme se být co nejlepší verzí sebe sama – zbavit se potravin živočišného původu a stát se veganem může být dobrým začátkem!
Fotografie: obrázek č. 4 – Christin Hume, obrázek č. 5 – Samuel Ferrara na Unsplash.
Pokud se vám tento příspěvek líbil, sdílejte ho se svými přáteli na sociálních sítích! A zůstaňte u dalších úžasných věcí – přihlaste se k odběru Vegan Runner Eats, abyste dostávali nejnovější příspěvky (jako poděkování vám pošlu týdenní veganský jídelní plán zdarma), nebo sledujte blog na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Pokud nakoupíte prostřednictvím mého blogu, mohu získat malou provizi, a to bez dalších nákladů pro vás. Děkuji vám za vaši podporu!