Recept na řepné listy dal

Recept na řepné listy dal – Tento zdravý, domácí dal se připravuje v tlakovém hrnci. Ano, připravuje se pouze v jednom hrnci alias vařiči. Příprava je velmi snadná a rychlá.

Tento moong dal s řepnými listy je velmi chutný. K přípravě tohoto dála jsem použila pouze tlakový hrnec.

Připravila jsem tadku, přidala koření, listy červené řepy, dal, vodu, vše vložila do tlakového hrnce a nechala vařit. A nakonec jsem přidala trochu citronové šťávy. Mňam dal je připraven k podávání. Tento postup nemůže být jednodušší než tento.

Tento recept je bez cibule bez česneku dal. Pokud děláte tento pokrm džinisticky, pak zázvor v receptu vynechejte.

Před několika týdny jsem si koupila červenou řepu a ta má krásné listy. Vůbec mě nenapadlo, jak je mohu použít. Nikdy jsem totiž neviděla, že by moje maminka v Indii vařila s listy červené řepy.

Tak jsem se na facebooku zeptala na návrhy, jeden sledující mi navrhl udělat subzi nebo přílohu a kolegyně blogerka Chitra mi navrhla udělat dal se zelenými listy.

Udělala jsem z toho obě jídla a prostě nám to chutnalo. Tak jsem si řekla, že bych se s vámi měla podělit. Minulý týden jsem tedy opět koupila červenou řepu. Protože je teď sezóna červené řepy, je snadno dostupná. A tento víkend jsem opět udělala jak dal, tak subzi na fotky.

Podívejte se na další recepty na dal se zelenou řepou
Dill leaves dal // Dal palak // Methi dal // Gongura dal

Jak připravit recept na dal s listy červené řepy (fotografie krok za krokem):

nebo Přejít na recept

1) Nakrájejte zelenou řepu a nakrájejte také stonky. Moje řepné stonky jsou docela tenké a jemné, takže jsem je nakrájela bez loupání. Pokud jsou ale ty vaše tlusté, pak je možná budete muset oloupat nebo odstranit ty provázky. Při krájení ucítíte a uvidíte tyto struny, zda je třeba ji oloupat nebo ne.

2) Velmi dobře je omyjte. Uchovávám je ve studené vodě v misce, dokud nepřipravím ostatní ingredience na tento dal. Do té doby se všechny nečistoty usadí na dně mísy. A pak můžete tyto listy z vody vyjmout rukou. Případně je můžete před krájením omýt.

3) Promyjte moong dal pod tekoucí studenou vodou, dokud voda nepoteče. Není třeba namáčet.

4) V tlakovém hrnci na středním ohni rozehřejte olej. Jakmile se rozpálí, přidejte kmínová semínka a nechte je zasyčet.

5) Přidejte zázvorovou pastu a nasekané zelené chilli papričky. Vařte 30 sekund nebo dokud nezmizí syrový zápach zázvoru.

6) Nyní přidejte nasekané řepné listy a stonky. Smažte 2-3 minuty.

7) Přidejte propláchnutý moong dal a promíchejte.

8) Přidejte suché práškové koření (kurkuma, červené chilli, koriandr, garam masala) spolu se solí.

9) Dobře promíchejte.

10) Přidejte 1 ½ šálku vody a promíchejte. Tlakový hrnec přikryjte pokličkou a zatěžkejte. Nechte vařit na středním ohni po dobu 3-4 hvízdnutí. Pak sporák vypni.

11) Nechte tlak sám klesnout a pak otevřete víko.

12) Přidejte další 1 šálek vody a zapněte oheň na střední teplotu. A nechte ji přejít varem a vařte 2-3 minuty. Množství vody upravte podle konzistence, kterou máte rádi.

13) Nakonec přidejte citronovou šťávu, promíchejte a podávejte.

Pro obměnu můžete použít směs masoor dal, toor dal a moong dal

Návod k podávání: Tento řepný dal podávejte s obyčejnou rýží vařenou v páře nebo s rýží jeera. Jako přílohu podávejte pečený papad a kachumber salát nebo nakládanou zeleninu. Zde jsem podávala s hnědou rýží.