Kvasinky vs. houby
Do skupiny hub patří jednobuněčné a mnohobuněčné organismy, které se vyskytují téměř ve všech částech světa. Vykazují asexuální i sexuální způsob rozmnožování. Nejnovější studie ukazují, že houby jsou podle existujících sekvencí DNA a proteinů příbuznější živočichům než rostlinám. Všechny houby jsou heterotrofní a při získávání potravy a živin jsou závislé na jiných organismech. Do skupiny hub patří v podstatě plísně, organismy s vláknitými mnohobuněčnými těly, a kvasinky, organismy s kulatými jednobuněčnými těly. Mnoho druhů plísní a některé druhy kvasinek způsobují plísňové infekce u lidí.
Kvasinky
Kvasinky jsou považovány za jednobuněčnou skupinu hub vzhledem k podobným charakteristickým znakům, které se vyskytují u jiných druhů hub. Kvasinky jsou velmi oblíbenou houbou, která se komerčně využívá ke kvašení alkoholu a výrobě pečiva. Během procesu získávání energie za anaerobních podmínek mohou přeměňovat sacharidy na alkoholy a CO2. Alkohol se používá v pivovarnictví, zatímco CO2 se využívá v pekařském průmyslu. Kvasinky se rozmnožují nepohlavně pučením a pohlavně tvorbou askospor.
Houby
Vlákna hub mohou být přímá, nepravidelně zakřivená nebo ohnutá s pravým větvením. Tato jednobuněčná silná vlákna se nazývají „hyfy“. Buňky mají obdélníkový tvar a obsahují buněčné organely a velká nitrobuněčná zrna. Buněčná stěna je silná a obvykle je tvořena chitinem. Síť rozvětvených hyf se nazývá mycelium, jehož prostřednictvím přijímají potravu. Houby vykazují asexuální i sexuální rozmnožování tvorbou spor. Výtrusy, které vznikají při nepohlavním rozmnožování, se nazývají konidie. Vytvářejí se na koncích specializovaných hyf, které se nazývají konidiofory. U některých hub pohlavní rozmnožování zaniklo nebo není známo.
Jaký je rozdíl mezi kvasinkami a houbami?
– Kvasinky jsou typem hub.
– Obecná stavba hub je mnohobuněčná s trubicovitými, vláknitými hyfami, zatímco stavba kvasinek je jednobuněčná, zaobleného tvaru.
– Na rozdíl od hub existují kvasinky buď jako jednotlivé buňky, nebo jako buňky, na kterých rostou pupeny.
– Způsob rozmnožování hub je buď pohlavní, nebo nepohlavní, zatímco u kvasinek je to pučení nebo binární dělení.
– Většina hub má běhounovitý tvar s různými barvami a odstíny, zatímco kvasinky mají kulatý nebo oválný tvar s matným zbarvením (většinou jednobarevným).
– Houby (kromě kvasinek) získávají energii vylučováním hydrolytických enzymů, které rozkládají biopolymery, jako je škrob, celulóza a lignin, na jednodušší formy, které lze vstřebat, zatímco kvasinky získávají energii přeměnou sacharidů na alkohol a CO2 za anaerobních podmínek (kvašením).
– Je známo asi 1500 druhů kvasinek, které představují 1 % všech známých druhů hub.
– Kvasinky se vyskytují ve všech druzích hub.