Alkalická dieta se také nazývá kyselinově-alkalická nebo alkalická popelová dieta, která tvrdí, že mění hodnotu pH lidského těla, zlepšuje pohodu, řídí váhu a bojuje proti rakovině. Je založena na konceptu, že několik potravin může způsobit, že vaše tělo produkuje kyseliny, což je škodlivé. Konzumace určitých potravin nebo nápojů však může změnit hladinu kyselin v těle nebo rovnováhu pH.
Jak to funguje?
Žaludeční systém vylučuje žaludeční kyseliny, které podporují proces trávení, jenž pomáhá při rozkladu potravy. Střevo udržuje rovnováhu pH v rozmezí 2,0-3,5, která je považována za vysoce kyselou, ale důležitou pro hladké fungování trávicího systému. Občas se však kvůli špatnému životnímu stylu a nezdravému výběru potravin hladina kyselin v těle mění, což vede k překyselení a dalším žaludečním problémům.
V dnešní době rychlé globalizace se značně změnily stravovací návyky, které zahrnují obrovské množství kyselých potravin, jako jsou hamburgery, samosa, pizza, hranolky, sýrové výrobky, klobásy, kebab, sycené nápoje, koblihy, pečivo a další. Tyto potraviny při trávení zanechávají zbytky, které se označují jako kyselý popel, hlavní příčina žaludečních potíží.
Důležitost zásaditých potravin
Zásadité potraviny jsou nezbytné pro udržení rovnováhy pH v těle. Odborníci doporučují, že pro pozvednutí celkového zdraví je důležitá vyvážená strava s dobrou směsí všech skupin potravin, spíše než omezování se na určité potraviny. Podle teorie kyselého popela se předpokládá, že kyselý popel způsobuje náchylnost k nemocem, zatímco zásaditý popel chrání. Výběr zásaditých potravin by tedy pomohl udržet pH v těle a posílit celkové zdraví.
Také si přečtěte: Středomořská dieta:
Mezi zdroje potravin, které zanechávají kyselý popel, patří bílkoviny, fosfáty a síra, zatímco mezi zásadité složky patří potraviny bohaté na vápník, hořčík a draslík.
Skupiny potravin se považují za kyselé, zásadité nebo neutrální:
Kyselé: Maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky, vejce a alkohol
Neutrální: Přírodní tuky, škroby a cukry
Alkalické: Pokud jste si pochutnávali na obrovském množství červeného masa, zpracovaných a nezdravých potravin, pak je ten správný čas přejít v jídelníčku na zásadité potraviny. Ponořte se do tohoto článku a získejte přehled o některých potravinách bohatých na zásady:
Zelená listová zelenina
Říká se, že zelená listová zelenina má v těle zásaditý účinek. Tato zelenina je obdařena obrovskými zásobami vitaminu A, B, E, kyseliny listové a minerálních látek železa, vápníku a fosforu, které jsou nezbytné pro normální činnost systému a budování silné imunity. Zkuste do svého pravidelného jídelníčku zařadit špenát, hlávkový salát, kapustu, celer, zelí, kolínskou a hořčici.
Květák/brokolice
Květnatá zelenina jako květák a brokolice je známá tím, že vyrovnává zásadité pH v systému. Obsahují obrovské množství vitaminů A, C, k a folátů a fytochemických rostlinných sloučenin, které jsou cenné při snižování zánětů a odvrácení rizika rakoviny.
Citrusové ovoce
Podle přesvědčení, že citrusové plody jsou vysoce kyselé a měly by kyselý účinek na systém, jsou překvapivě nejlepším zdrojem zásaditých potravin. Citrony, sladké limetky a pomeranče překypují vitaminem C, který pomáhá při detoxikaci systému a nabízí úlevu od pálení žáhy a překyselení.
Kořenová zelenina
Sladké brambory, červená řepa, ředkvičky, tuřín a mrkev jsou úžasným zdrojem zásaditých potravin, které usnadňují udržení rovnováhy pH. Jsou skvělým zdrojem rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá posilovat dobré bakterie ve střevech, snižuje vysokou hladinu cholesterolu a snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny střev.
Ořechy
Chroupejte hrst ořechů, abyste omezili návaly hladu a byli sytí. Jsou plné zdravých zdrojů tuků a zároveň působí v organismu zásaditě. Obrovské množství antioxidantů, bílkovin a rostlinných sterolů obsažených v mandlích, vlašských ořeších a kešu oříšcích reguluje výkyvy hladiny cukru v krvi, zlepšuje zdraví srdce a řídí hmotnost.
Přečtěte si také: 5 ořechů, které byste měli zařadit do svého denního jídelníčku
Závěr:
Stravování založené na zásadité stravě klade důraz především na uvědomělé stravovací chování zahrnující zdravý výběr potravin včetně zeleniny, ovoce, ořechů, čočky a pití velkého množství vody, přičemž omezuje cukr, maso, zpracované potraviny a alkohol. Tím podporuje zlepšení celkové pohody, zbavení se přebytečného tuku, snížení zánětů a snížení rizika vzniku rakoviny.
.