Seitanový gyros – snadný veganský gyros

Blízkovýchodní jídlo je rozhodně vysoko na seznamu mých oblíbených jídel. Nejenže je plné chutí a úžasné, ale tolik klasických blízkovýchodních pokrmů je vlastně už veganských nebo se dají velmi snadno veganizovat! Ať už je to jeruzalémský salát, humus, veganská shakshuka nebo veganská shawarma, dejte mi je na talíř!“

V poslední době jsem si hodně pohrávala s veganskými recepty ze seitanu a rozhodla jsem se pro další blízkovýchodní klasiku, gyros! Vyšlo to tak dobře, že se určitě bude pravidelně objevovat v mém týdenním plánování jídel.

Tyto gyrosy ze seitanu jsou plné blízkovýchodního koření a chutí, plněné barevnou zeleninou a zalité lahodným veganským tzatziki. Zabalené v teplém plochém chlebu jsou vším, co si od veganského receptu na gyros můžete přát!

Složení receptu na gyros ze seitanu

Složky, které budete potřebovat k přípravě masa na gyros ze seitanu, jsou: 1. Kuchyňské ingredience:

• Seitan
• Olivový olej
• Rostlinné mléko
• Mouka

.

• Citronová šťáva
• Ochucená strouhanka
• Cibule
• Česnek
• . Sušené oregano
• Sušený tymián
• Mletý kmín
• Sušený rozmarýn
• Sůl a pepř

Složky, které budete potřebovat k přípravě zbytku seitanového wrapu:

• Řecký plochý chléb
• Veganské Tzatziki
• Tomato
• Okurka
• Červená cibule

Seitan – kde koupit

Seitan najdete v mnoha běžných supermarketech, protože je stále populárnější. Obvykle je skladován vedle tofu. Pokud ho váš místní supermarket nemá, zkuste najít nejbližší obchod se zdravou výživou.

Obchody se zdravou výživou mají seitan téměř vždy, ať už nakupujete v malém obchodě, nebo ve velkém řetězci, jako je Trader Joe’s nebo Whole Foods.

Ať už ho najdete kdekoli, pro tento recept je nejlepší pokusit se najít seitan v hovězím stylu.

Seitan – domácí

Pokud si chcete vyrobit vlastní, což vřele doporučuji, máme zde fantastický recept na seitan v hovězím stylu. Stačí postupovat podle receptu na seitan a po uvaření je hotový.

Veganské tzatziky

Můžete si udělat domácí tzatziky, je to docela rychlé a snadné. Podívejte se na recept na veganské tzatziki zde. Předpřipravenou veganskou omáčku tzatziki můžete také koupit v některých obchodech se zdravou výživou nebo na internetu.

Tzatziky značky Fabalish jsem osobně nezkoušela, ale jsou veganské, rostlinné a na amazonu mají skvělé recenze. Můžete se na něj podívat zde.

Chléb na gyros

Gyros se tradičně připravuje z řeckého plochého chleba, nicméně skvěle bude chutnat v jakémkoli blízkovýchodním chlebu, který najdete. Hodí se pitas, laffas atd. Pokud jste opravdu v úzkých, můžete použít pšeničnou tortillu, ale není to tak ideální.

Řecký plochý chléb si můžete objednat také zde na amazonu.

Veganský gyros (seitan) – jak na něj

Tradičně se gyros vyrábí pomalým pečením ochuceného masa na rotujícím rožni. Ať už je maso veganské, bez těžkého vybavení nedosáhnete úplně stejné chuti a struktury.

Další nejlepší věcí je rozemlít náš seitan a přimíchat do něj všechna koření, která mu dodávají charakteristickou chuť. Směs upečeme do tvaru placiček a získáme tak úžasný finální výrobek s masovou a řeckou příchutí.

Nejdříve je třeba seitan rozemlít v kuchyňském robotu spolu s cibulí a česnekem. Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete si místo toho, abyste začínali s blokem seitanu, koupit seitanovou drť a cibuli a česnek jen nasekat na drobno.

Po rozemletí dejte směs do velké mísy a přidejte zbytek surovin na seitanové gyros maso a dobře promíchejte. Pokud je to příliš mokré, přidej navíc lžíci mouky.

Tvoř placičky a peč je na olejem vymazaném plechu asi 20 minut, v polovině je obracej. Po dokončení by měly být křupavé a na povrchu tmavé.

Sestavte gyros tak, že na něj nanesete vrstvu tzatziki, placičku nebo dvě (podle velikosti obalu) a směs nakrájené zeleniny. Zabalte a pochutnejte si!

Uskladnění zbytků seitanových gyrosů

Jakékoli zbytky placiček můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Jak dlouho vydrží, bude záležet na tom, jak čerstvý byl váš seitan, ale měl by vydržet asi 3-5 dní.

Složený gyros se nebude skladovat tak dobře, protože tzatziki způsobí, že chléb rozmočí, takže pokud si chcete zbytky přinést jako obědový balíček, přineste si komponenty a sestavte ho až před jídlem. Takto můžete placičky před sestavením také ohřát.

Grilování gyrosu

Pokud chcete gyrosu dodat extra kouřovou chuť, můžete placičky připravit také na grilu. Tímto způsobem se upečou rychleji, takže dávejte pozor na propečení a snažte se je připravovat pokud možno na nižší teplotě.

Nezapomeňte si tento recept připnout na později!

Odmítnutí odpovědnosti: Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy.

Mohlo by se vám také líbit:

Nejlepší veganské recepty na grilování

Veganská snídaňová pizza

Sdílet znamená pečovat!