Sendvič s mozzarellou Antipasto a citronovým bazalkovým pestem.

Poznejte svůj nový sendvič, Antipasto Mozzarella Sandwich s citronovým bazalkovým pestem.

Šťastný čtvrtek! Momentálně jsem v osvětlovacím módu, ano, právě vybírám světla do ateliérové stodoly. Panebože, je to docela těžké. Na osvětlení pracujeme už celou věčnost a jsem nadšená, že už to mám skoro hotové. Moje máma poctivě dělá grunt práce a posílá mi jednu zprávu za druhou s nabídkou světel, mezi kterými se mám rozhodnout. Rozhodování, rozhodování, fuj. Pošlete pomoc!“

Tak to byl tak nějak můj den. Osvětlení. Nic moc vzrušujícího, ale docela vzrušující, protože to znamená, že se blížíme k dokončení studia.

Pardon, to bylo úplně náhodné, ale prostě jsem se musel podělit.

Pokračujeme dál…

Normálně moc sendvičů nedělám. Obvykle se špatně fotí, a abych byla upřímná, prostě mám moc, moc ráda mísy s jídlem. Nejenže rád jím jídlo z misek, ale rád jídlo v miskách i fotím. Já vím, jsem divná, ale hele, to jsem já.

Nedávno jsem ale cítila potřebu s tím trochu zatřást. Potřebuju pořádnou změnu, víte? Něco svěžího, nového a jiného. Cítí se takhle ještě někdo? Jako jarní osvěžení? Dobře, skvělé, jsme na stejné vlně.

Takže dneska žádné mísy s jídlem, místo toho si povídáme o italských sendvičích (nebojte, mísy se vrátí příští týden). A lidi, tyhle italské sendviče jsou tak dobré. Tak dobré, že jsem teď přesvědčená, že tyhle sendviče je třeba mít po ruce pro všechny nečekané hosty, kteří se náhodou zastaví na oběd (jo, to jsem si vymyslela). Stačí si je udělat v neděli dopředu a budou připravené kdykoli během týdne.

Pokud jste někdy měli lisovaný italský sendvič, tyhle jsou podobné, ale lepší, čerstvější a prostě po všech stránkách chutnější… rozeberu vám je.

Jednak si místo pesta z obchodu uděláme vlastní domácí citronové bazalkové pesto. Vím, že vám příprava pesta možná zabere o pět nebo deset minut víc, ale prostě do toho jděte se mnou. Domácí pesto vám ukradne celou show. Je čerstvější, chutnější a nemluvě o tom, že i zdravější. Prostě si ho udělejte.

Druhé, dobrý chléb. Přesněji řečeno Ciabatta. Pro tento styl sendviče je ideální, protože se na něm dobře drží omáčková náplň.

Tři, pikantní salám a prosciutto. Obvykle tyto druhy masa nemám rád, ale v tomto případě to funguje. Pikantní salám je pro mě klíčový, ale my tady máme rádi pikantní jídla. Také chci zmínit, že pokud jste vegetariáni, můžete maso úplně vynechat, NEBO si prostě udělejte tyto pikantní cizrny a použijte je místo nich. Myslím, že cizrna by byla opravdu vynikající.

Čtvrtá, všechna zelenina. Mám na mysli pečené červené papriky, marinované artyčoky, sušená rajčata a rukolu. Hodně a hodně zeleniny, vyvažuje maso a vytváří všestranně dokonalý sendvič. Navíc víte, že miluju zeleninu.

Pět, čerstvá burrata (nebo mozzarella) a provolone. Ano, ano, ano. Tenhle sendvič se bez sýra neobejde. Použila jsem burratu a provolone, ale skvěle funguje i mozzarella. Původně jsem měla v plánu použít čerstvou mozzarellu, ale když jsem otevřela lednici, našla jsem jen kouli burraty. Samozřejmě jsem si nestěžovala, víte, že jsem burratou vážně posedlá. A i když díky ní byly sendviče o něco méně hezké, byly také o něco chutnější. Takže tuhle volbu nechám na vás, ale myslím, že máte dobrou představu o mém názoru na věc.

Vidíte? Nejlepší sendvič všech dob.

A nejen že je vynikající, ale čím déle ho necháte odležet, tím je chutnější. Když necháte chutě v lednici zjemnit, vytvoříte lahodný marinovaný sendvič. Můžete ho jíst studený přímo z lednice nebo ho opéct v troubě. Obě možnosti jsou skvělé.

Tyto sendviče jsou perfektním obědem na všední den (vaši spolupracovníci vám budou závidět… nebo si s sebou vezměte jeden navíc a podělte se o něj!). Skvěle by se také hodily zabalit a vzít s sebou na jarní piknik. A pokud náhodou budete podávat velikonoční oběd, tento sendvič se k němu bude hodit také.

Jen jedna věc, nešetřete zeleninou. Nejlepší část sendviče. Dobře, a ten sýr.