Modrá 1 je umělé barvivo, které se obvykle nachází v nápojích, cukrovinkách, pečivu a dalších spotřebních výrobcích, včetně tekutých antibiotik. Někdy se také nazývá brilantní modř. Modrá 1 je trifenylmetan pocházející z ropy. V terminologii chemiků to znamená, že má tři aromatické kruhy připojené k centrálnímu atomu uhlíku. Ve Spojených státech jsou barevné přísady regulovány Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv, ale požití předmětů obsahujících modrou 1 může mít některé nežádoucí účinky.
Alergické reakce
Reakce na potravinářská barviva se často označují jako potravinová intolerance namísto alergie, protože se nejedná o reakce IgE 3. Neexistuje žádný specifický test na alergii na modrou 1 nebo jiná potravinářská barviva. Mezi některé reakce na modrou 1 patří např:
- ekzém
- kopřivka
- opuchlá oční víčka
- suchá kůže
- kýchání
- .
- opakující se ušní infekce
- přetrvávání
- mrazení
Těžké reakce zahrnují anafylaxi.
Rakovina
Alergie na červené barvivo v nápojích
Dozvědět se více
Podle článku Laurel Curran na Food Safety News „Důkazy naznačují, i když neprokazují, že Blue 1 … způsobuje rakovinu u zvířat“.
Zažívací potíže
U osob, které nesnášejí Blue 1, se mohou vyskytnout příznaky jako zácpa, zvracení, nadýmání, břišní potíže a průjem. Příznaky se mohou projevit během několika hodin nebo dnů po požití přípravku Blue 1. Zatímco malé množství modré 1 nemusí způsobit žádné problémy, snědení celého sáčku cukrovinek s modrou 1 může vyvolat reakci.
- U osob s intolerancí na Blue 1 se mohou vyskytnout příznaky jako zácpa, zvracení, nadýmání, břišní potíže a průjem.
- Ačkoli malé množství Blue 1 nemusí způsobit žádné problémy, snědení celého sáčku bonbonů s Blue 1 může vyvolat reakci.
Jiné nežádoucí účinky
Horké nitráty pro psy & Kopřivka
Další informace
Zejména u osob s nesnášenlivostí může Blue 1 ovlivnit chování. Mezi příznaky patří bolesti hlavy, migrény, úzkost, pláč a únava. Modrá 1 je také spojována s hyperaktivitou a problémy s chováním u dětí. Podle Feingoldovy asociace Spojených států může modrá 1 způsobit také chromozomální poškození, které mění nebo rozbíjí chromozomy buněk.
- Zejména u osob, které mají intoleranci, může mít modrá 1 vliv na chování.
.