Nic nám tak nepřipomene šťastné dny na našich bílých písečných plážích a v tyrkysové vodě.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Některá jídla nám evokují slunce a šťastné dny, smažená ryba je jedním z nich. Je to opravdu velmi jednoduchý pokrm. Smažená ryba se vyznačuje tím, že je co nejčerstvější.
Pokud se vydáte na Boca Chica, nejoblíbenější pláž v zemi, určitě narazíte na prodavače, který prodává smaženou rybu, která chutná dobře, a k ní obrovské Yaniqueques nebo křupavé Tostones či Batata Frita. Toto je jeden z oblíbených receptů, které jsou pro den na pláži nezbytné.
Ústa malá a smažená ryba
Jsem to jen já, pro koho je smažená ryba synonymem pro Ústa malá?
Pro ty, kteří nevědí, o čem mluvím, Boca Chica je nejbližší pláž k městu Santo Domingo, hlavnímu městu Dominikánské republiky. Je to pláž s bílým pískem a mělkou tyrkysovou vodou. Pláž, jakou vidíte na pohlednicích z Karibiku.
Ale je také dost přeplněná, plná hluku a ruchu. A špatně připravení opalovači, kteří si s sebou nevzali stereotypní hrnec špaget a pytlík chleba, tam najdou spoustu prodejců smažených ryb a to nejchladnější dominikánské pivo.
Boca Chica samozřejmě není jediná pláž v zemi, kde si můžete pochutnat na chutné smažené rybě. Smaženou rybu umí připravit každý dominikánský kuchař, takže ji najdete od kopců Jarabacoa až po pobřeží Buen Hombre. Řekni mi, kde se ti líbí nejvíc.
Co když se tento víkend nedostaneš na pláž Boca Chica? Udělejte si vlastní Pescado Frito s vychlazeným pivem a předstírejte, že jste tam.
O tomto receptu
Smažená ryba je jednoduchý pokrm, ale téměř každý kuchař má nějaký speciální postup, takže pokud máte nějaké tipy, o které se můžete podělit, dejte nám vědět v komentářích.
Buen provecho!
Recept na dominikánskou smaženou rybu
Složení
- 6 malých grouperů nebo chillos (každý ½ libry) , vločky a očištěné
- ½ lžičky pepře
- ½ lžičky mletého sušeného oregana
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička hrubé mořské soli a další na podávání
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 3 lžíce. kukuřičný škrob
- 4 šálky oleje na smažení
- 2 citrony nakrájené na klínky
-
Krájejte: Na obou stranách každé ryby udělejte 3 nebo 4 šikmé řezy. -
Kořenění: Každou rybu potřete špetkou pepře, tymiánu, česneku a špetkou soli. Dobře do nich vetřete sůl a pepř a dbejte na to, aby se dostaly do řezů. Každou rybu obalte v kukuřičném škrobu. -
Smažení: V hluboké pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě (176 ºC ). Smažte ryby jednu po druhé z obou stran dozlatova. -
Podávání: Ozdobte plátky citronu a podávejte s kamínky a solí po straně.
Video
Výživa
.