Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
Moje cherry rajčátka jsou letos hvězdami mé zahrady.
Je to pravda. Byly to moje první rostliny, které přinesly úrodu, a (i přesto, že nebyly zalévány tak často, jak by si přály) po celé léto pokračovaly v produkci několika miliard rajčat. Ale nejlepší na tom je, že ještě neskončily! Zřejmě jim uniklo, že přecházíme do podzimu, a stále plodí jako o život. Takže na zdraví mé malé přešlechtěné rostlince!“
V rámci pokračující snahy zužitkovat všechny ty malé skvosty jsem se rozhodla, že si dnes uvařím jednoduchý pokrm z těstovin, abych získala nějaké sacharidy, než půjdu s kamarádkou na večerní procházku. Měla jsem sklenici artyčokových srdíček, která potřebovala využít, tak jsem je zkombinovala s trochou fety, čerstvou bazalkou a česnekovou omáčkou z bílého vína. A výsledek? Úplná lahůdka! Velmi příjemné, lehké a letní (nebo to alespoň stále předstírám).
Původní recept, ze kterého jsem vycházela, obsahoval také olivy kalamata (aby to mělo více středomořský nádech), které by určitě byly docela fajn, pokud máte rádi olivy. (Já zatím nejsem. Zkouším… ale stejně nejsem jejich fanoušek.) Klidně přidejte nebo nahraďte i jakoukoli jinou čerstvou zeleninu, kterou máte po ruce. Nebo pokud je zima a nemáte po ruce dobrá, čerstvá rajčata, můžete do omáčky vždy přidat plechovku nakrájených rajčat.
Složení
- Hrubá sůl a mletý pepř
- 12 uncí celozrnných špaget
- 2 polévkové lžíce. extra panenský olivový olej
- 1/2 střední cibule , podélně nakrájené na tenké plátky
- 4 stroužky česneku, mleté nebo příčně nakrájené na tenké plátky
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1 (13.75 oz) artyčoková srdíčka, okapaná, opláchnutá a podélně rozčtvrcená
- 1 půllitr cherry nebo hroznových rajčat , podélně rozpůlená
- 1/3 šálku rozdrobené fety nebo strouhaného parmezánu, plus další porce
- 1/2 šálku čerstvých bazalkových listů, nakrájených na plátky nebo natrhaných
- Ve velkém hrnci s hojně osolenou vroucí vodou uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Slijte je a ponechte si 1 šálek vody z těstovin. Vrať těstoviny do hrnce.
- Mezitím na velké pánvi rozehřej 1 lžíci oleje na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a česnek, osolte a opepřete a za občasného míchání vařte, dokud nezhnědnou, 3 až 4 minuty. Přidejte víno a vařte, dokud se neodpaří, asi minutu.
- Vmíchejte artyčoky a vařte, dokud nezačnou hnědnout, 2 až 3 minuty. Přidejte olivy a polovinu rajčat; vařte, dokud se rajčata nezačnou rozpadat, 1 až 2 minuty. Přidejte těstoviny na pánev. Vmíchejte zbývající rajčata a 1 lžíci oleje. V případě potřeby zřeďte rezervovanou vodou z těstovin, aby se špagety obalily. Přendejte na talíře a bohatě ozdobte sýrem a bazalkou.
Poznámky
Převzato z Martha Stewart
.