Podle Australského institutu pro zdraví a sociální péči trpí 63 % dospělých Australanů nadváhou nebo obezitou.
Je však mnohem těžší odhadnout, kolik lidí se pohybuje v rozmezí zdravé hmotnosti, ale má špatnou stravu nebo sedavý způsob života. Ty mohou způsobovat závažné zdravotní problémy, které často přehlédneme, protože dotyčná osoba vypadá „zdravě“.
Jak posuzujeme zdravotní stav podle hmotnosti?“
Statistiky obezity často vycházejí z odhadu tělesného tuku pomocí indexu tělesné hmotnosti (BMI). Ačkoli BMI není v dokonalé korelaci s procentem tělesného tuku, jedná se o rychlou a snadnou metodu sběru dat pouze na základě výšky a hmotnosti osoby. Pokud je BMI vyšší než 25, je osoba považována za „nadváhu“. Pokud je vyšší než 30, je považován za „obézního“. BMI nám však neříká, jak zdravý je člověk uvnitř.
Na základě dalších ukazatelů životního stylu, jako je strava a frekvence cvičení za poslední rok, odhaduje nedávná zpráva queenslandského ministerstva zdravotnictví, že 23 % lidí, kteří v současné době nemají nadváhu nebo nejsou obézní, hrozí, že se jimi v budoucnu stanou.
Tyto údaje naznačují, že procento osob s nezdravou hmotností přesně nevystihuje procento osob s nezdravým životním stylem, přičemž toto druhé číslo je pravděpodobně mnohem vyšší.
Pokud nemáte nadváhu, záleží na zdravém životním stylu?“
Mnoho lidí si myslí, že pokud jsou schopni zůstat štíhlí a přitom se špatně stravovat a necvičit, pak je to v pořádku. Ale přestože navenek můžete vypadat zdravě, uvnitř můžete mít stejné zdravotní problémy jako jedinci s nadváhou a obezitou.
Při zvažování rizikových faktorů spojených s onemocněním srdce a mozkovou mrtvicí nebo rakovinou často myslíme na zdravotní ukazatele, jako je kouření, cholesterol, krevní tlak a tělesná hmotnost. Ale špatná strava a nedostatek fyzické aktivity také každá z nich zvyšuje riziko srdečních onemocnění a má svůj podíl na vzniku některých druhů rakoviny.
Takže i když nekouříte a nemáte nadváhu, neaktivita a špatné stravování zvyšují riziko vzniku srdečních onemocnění.
Nebylo provedeno mnoho výzkumů, které by porovnávaly riziko, jak strava a pohyb přispívají k rozvoji srdečních onemocnění u jedinců s nadváhou ve srovnání s hubenými, ale nezdravými jedinci. Jedna studie však měřila riziko různých faktorů životního stylu spojených s komplikacemi po akutním koronárním syndromu – náhlém snížení průtoku krve do srdce.
Zjistila, že dodržování zdravého stravovacího a pohybového režimu snižuje riziko závažných komplikací (např. mrtvice nebo úmrtí) během šesti měsíců po první příhodě na polovinu ve srovnání s nedodržováním tohoto režimu.
Nezdravá strava škodí tělu, ale co mozek?
Nedávný výzkum také ukázal, že nadměrná konzumace potravin s vysokým obsahem tuků a cukrů může mít negativní vliv na mozek a způsobovat poruchy učení a paměti. Studie zjistily, že obezita je spojena se zhoršením kognitivních funkcí, které se hodnotí pomocí řady testů učení a paměti, jako je například schopnost zapamatovat si seznam slov, která byla předtím prezentována před několika minutami nebo hodinami.
Pozoruhodné je, že tento vztah mezi tělesnou hmotností a kognitivními funkcemi byl přítomen i po kontrole řady faktorů, včetně úrovně vzdělání a existujících zdravotních potíží.
Zvlášť důležité pro tuto diskusi je rostoucí množství důkazů, že kognitivní poruchy vyvolané dietou se mohou objevit rychle – během několika týdnů nebo dokonce dnů. Například studie provedená na Oxfordské univerzitě zjistila, že u zdravých dospělých osob, kterým byla na pět dní přidělena strava s vysokým obsahem tuků (75 % energetického příjmu), došlo ke zhoršení pozornosti, paměti a nálady ve srovnání s kontrolní skupinou s nízkotučnou stravou.
Další studie provedená na Macquarie University rovněž zjistila, že každodenní konzumace snídaně s vysokým obsahem tuků a cukrů po dobu pouhých čtyř dnů vedla k podobným poruchám učení a paměti, jaké byly pozorovány u osob s nadváhou a obezitou.
Tato zjištění potvrzují výsledky studií na hlodavcích, které ukazují, že specifické formy paměti mohou být narušeny již po několika dnech stravy obsahující cukrovou vodu a lidské „nezdravé“ potraviny, jako jsou koláče a sušenky.
Tělesná hmotnost se nijak výrazně nelišila mezi skupinami, které se stravovaly zdravě, a těmi, které se stravovaly s vysokým obsahem tuku a cukru. To tedy ukazuje, že negativní důsledky špatného příjmu potravy se mohou projevit, i když se tělesná hmotnost výrazně nezměnila. Tyto studie ukazují, že tělesná hmotnost není vždy nejlepším prediktorem vnitřního zdraví.
Stále toho moc nevíme o mechanismu (mechanismech), kterým tyto potraviny s vysokým obsahem tuků a cukrů zhoršují kognitivní funkce po tak krátkou dobu. Jedním z možných mechanismů jsou změny hladiny glukózy v krvi způsobené konzumací potravin s vysokým obsahem tuků a cukrů. Kolísání hladiny glukózy v krvi může zhoršovat metabolismus glukózy a inzulínovou signalizaci v mozku.
Mnoho lidí omlouvá nízkou tělesnou hmotnost nezdravým stravováním a nedostatkem pohybu. Tělesná hmotnost však není nejlepším ukazatelem vnitřní pohody. Mnohem lepším ukazatelem je vaše strava. Pokud jde o vaše zdraví, záleží na tom, co je uvnitř, a vy jste skutečně to, co jíte.