Toledo, Španělsko – na křižovatce kultur
Město Toledo, ležící jen hodinu cesty jižně od Madridu, je jednou z největších turistických destinací Španělska a od roku 1986 je zapsáno na seznamu světového dědictví UNESCO. Díky své výhodné poloze v blízkosti hlavního města a kulturnímu významu láká Toledo návštěvníky v podstatě po celý rok. Nenechte se však odradit hordami turistů. Některá města si svůj humbuk zcela zaslouží… a Toledo je jedním z nich.
Je to město prosycené historií a dramatem. Den nebo dva strávené procházkou jeho strmými a úzkými uličkami vám dají lepší představu o bouřlivých, pohnutých a často tragických dějinách Španělska než všechny učebnice dějepisu. Nedoporučuji zde žít: Na útulné bydlení je tu příliš mnoho turistů a podnebí je tu drsné (horká léta a studené zimy). Ale rozhodně ho navštivte:
Možná už znáte jeho panorama. Do naší kolektivní paměti se vryl El Grecův ikonický obraz Pohled na Toledo – žil zde více než polovinu svého života. A není to ani žádná umělcova fantazie: V pozdním letním odpoledni jsem viděl, jak se v kopcích za Toledem zvedla bouře a proměnila oblohu v masu temných mraků, přesně jak ji namaloval El Greco.
Toledo zaujme hned na několika frontách. První z nich je samozřejmě poloha. Město leží na vrcholku hory, ze tří stran obtékané řekou Tajo. Z dálky (nebo z vlakového nádraží) se tyčí nad okolní krajinou. A jakmile se ocitnete v Toledu, najdete město, jehož historické centrum – labyrint úzkých uliček – zůstává stejné jako ve středověku. Procházka zadními uličkami starého Toleda je jako procházka historií.
A jaká je to historie. Toledo bylo důležité od pozdní doby římské a po staletí bylo součástí maurského Španělska. V raném středověku se proslavilo jako město, kde vedle sebe žili muslimové, křesťané a židé, což přispělo ke značné pověsti města jako centra vzdělanosti. Díky tomu je dnes Toledo známé jako „město tří kultur“.
V Toledu dodnes najdete architektonické pozůstatky všech tří skupin, stejně jako pozůstatky dřívějších i pozdějších obyvatel. Tato směsice kultur je velkou částí půvabu Toleda.
Turistická místa
V Toledu je toho k vidění dost na to, abyste se zabavili na několik dní… zvláště pokud si uděláte čas na posilující oběd nebo si odpočinete při popíjení studeného nápoje v kavárně na chodníku. Pokud však máte málo času, zde jsou některé z mých oblíbených toledských památek, díky nimž se i jednodenní výlet stane živou lekcí historie.
Most Alcántara se klene přes řeku Tajo už od dob, kdy ho postavili Římané, a umožňuje přístup do města. Tak se po něm projděte sami, jak to lidé dělají už téměř 2000 let. Po celém Španělsku stále stojí římské mosty, akvadukty a budovy (někdy na odlehlých místech) – Římané stavěli věci tak, aby vydržely. Most Alcántara byl v průběhu staletí mnohokrát restaurován, takže mnohé části jsou modernější („moderní“ je relativní, nejnovější části jsou asi z 18. století). Přesto je to pěkný způsob, jak se spojit se starobylými kořeny Toleda… a výhled na město je impozantní.
Pokud chcete, vstupte do města hlavní branou Puerta de Bisagra Nueva, triumfálním obloukem s věží na každé straně, který byl postaven v polovině 16. století. Nedaleko se nachází Puerta de Bisagra Antigua, stará brána Bisagra. Není tak honosná jako nová brána, ale je podstatně starší – z konce 10. století – a byla postavena v době, kdy bylo Toledo ještě pod maurskou nadvládou.
Santa María La Blanca, pravděpodobně nejstarší neporušená budova synagogy v Evropě (nyní muzeum), je tichý malý klenot. Byla postavena ve 12. století, za vlády křesťanského krále, a navržena v rádoby maurském mudéjarském stylu (podkovovité oblouky mezi jejími sloupy jsou velmi podobné těm v mešitách té doby). Stavba tak ukazuje umělecké křížení, které kdysi existovalo mezi náboženskými skupinami ve městě. Její název „Svatá Marie Bílá“ je velmi výstižný: Vnitřek je skutečně převážně bílý, což dodává prostoru klidnou atmosféru. Je to příjemné, chladné místo, kde můžete nasát trochu atmosféry.
Kostel svatého Tomáše. Ačkoli se zde El Greco nenarodil, je navždy spojen s Toledem. Umělec namaloval jedno ze svých nejslavnějších děl, Pohřeb hraběte Orgaze, pro Santo Tomé, jeho farní kostel. Kostelík, postavený na troskách staré mešity, je líbezný. Většina lidí – včetně mě – však míří rovnou do zadní části kostela, aby si obraz prohlédla. V tomto malém, tichém prostoru má pohřební scéna – se zářivou zlatou barvou v popředí a řadami španělských velmožů oblečených do ponuré černé – děsivou sílu. Pokud ve vás obraz vzbudí zájem o El Greca, vydejte se do muzea El Greco ve staré Judería neboli židovské čtvrti, kde uvidíte více. Muzeum sídlí v budově z 20. století, ale vedlejší budova ze 16. století rekonstruuje El Grecův dům. (Původní byl před staletími stržen.) Pokud vás někdy zajímalo, jak se tehdy žilo, máte šanci to vidět.
Pro křesťanství v monumentálním měřítku je tu katedrála Catedral Primada. Obrovská a rozlehlá katedrála – postavená na vrcholu mešity – je považována za nejlepší příklad vrcholně gotické architektury ve Španělsku. Možná budete chtít při prohlídce za sebou rozmotat klubko příze, abyste měli jistotu, že najdete cestu ven.
Ačkoli nepatří k mým oblíbeným, je těžké přehlédnout Alcázar, který stojí na nejvyšším bodě města a tyčí se nad ním. Alcázar začal svůj život jako římský palác ve třetím století našeho letopočtu, v 16. století byl modernizován v renesančním stylu, byl zde královsky přijat Hernán Cortés poté, co dobyl Aztéky v Mexiku, a v polovině 20. století byl přestavěn poté, co byl během španělské občanské války bombardován a z velké části zničen. Prohlédl jsem si ho pouze zvenčí, ale uvnitř je rozsáhlé armádní muzeum pro zájemce o válečné památky.
Umění a architektura tohoto města mohou být nejen ohromující, ale i omračující. Až dosáhnete svého limitu, udělejte si čas na přestávku. A jedním z nejlepších míst k odpočinku je rušné náměstí Plaza de Zocodover, které bylo po staletí hlavním toledským náměstím. Kdysi se zde konaly autos-da-fé, upalování kacířů odsouzených inkvizicí. Dnes je to veselejší místo, lemované obchody a venkovními kavárnami neboli terrazas. Odpočiňte si u studeného nápoje a pozorujte lidi. Zasloužíte si to.
Meče, mýdlo a šafrán ve španělském Toledu
Od Shawna P. Mitchella
Tegus je nejdelší řekou na Pyrenejském poloostrově. Proplétá se ze Španělska do Portugalska a ústí do Atlantiku.
Přibližně hodinu jízdy vlakem od Madridu vyhloubila řeka Tajo z krajiny kopec. Na vrcholu tohoto kopce leží historické město Toledo.
Koření Kastilie-La Mancha
Toledo je hlavní město Kastilie-La Mancha. Tento region, který se nachází v srdci Španělska, se ročně vyhřívá na nádherných 2 740 hodinách slunečního svitu.
Suché a slunečné klima je podobné íránské vysočině, což je ideální pro pěstování šafránu. Toto zářivé koření je nejdražší na světě a v Evropě může dosáhnout až 10 000 dolarů za libru.
Šafrán byl ceněn po celou historii. Předpokládá se, že egyptská královna Kleopatra si dopřávala zlaté koupele v mléce napuštěném šafránem. Dnes se toto koření používá k dodání zářivě žlutých odstínů některým z nejchutnějších španělských kulinářských pokrmů, včetně paelly.
Přibližně tři týdny v říjnu se v oblasti Kastilie-La Mancha sklízí šafrán. Consuegra, vesnice jižně od Toleda, slaví konec této sklizně pestrým třídenním festivalem. Součástí oslav je víno, šafránově zbarvená kuchyně a soutěže o to, kdo nejrychleji odstraní ceněná vlákna z květů šafránu.
Legendární ocel z Toleda
Když Římané ve 2. století př. n. l. dobyli Pyrenejský poloostrov, objevili v Toledu vědu o výrobě oceli. Poté, co poznali tajemství tohoto kaleného kovu, začlenili tuto technologii do svých armád po celé říši.
Toledští kováři oceli si získali oblibu i po pádu Římské říše. Vizigóti a Maurové pokračovali v těžbě španělských ložisek železné rudy, která živila toledský ocelářský průmysl. Tato kontinuita vedla k tomu, že španělská ocel byla proslulá po celé Evropě.
Výroba oceli v Toledu dosáhla svého zenitu v 15. a 16. století. V této době bylo Španělsko světovou velmocí pod vládou císaře Svaté říše římské Karla V.
Podporováno stříbrným a zlatým bohatstvím Nového světa, využívalo Španělsko svou ocel k vedení válek po celé Evropě. Karel V. se svým císařským dvorem v Toledu posílal ocelovou výzbroj do bojů proti Francii, Osmanské říši a vznikajícím protestantským silám ve střední Evropě.
Dnes je toledská ocel díky výdajům na cestovní ruch stále žádaná. Ve výlohách obchodů najdete vše od kvalitních kuchyňských nožů až po středověké meče, štíty a celotělové zbroje.
Luxusní pěna kastilského mýdla
Španělský region Kastilie-La Mancha je proslulý i dalším ceněným zbožím:
První zmínku o používání mýdla k osobní hygieně učinil ve 2. století n. l. Galén, řecký lékař a filozof v Římské říši. Toto rané mýdlo bylo pravděpodobně směsí živočišných tuků a rostlinného popela, takže jeho vůně a vzhled nebyly ideální.
O stovky let později byla v blízkosti Toleda vyvinuta nová forma mýdla, která místo živočišného tuku používala olivový olej. Při vaření s rostlinným popelem a solí stoupal na povrch směsi mýdlový zbytek a nečistoty se usazovaly na dně. Výsledkem bylo tvrdé, čistě bílé mýdlo, které vešlo ve známost jako kastilské mýdlo.
Toto nové mýdlo se stalo nesmírně populární v celé Evropě. Dodnes je kastilské mýdlo stále žádané, mimo jiné proto, že neobsahuje složky živočišného původu. Je také vyhledávanou přírodní alternativou masově vyráběných pracích prostředků, šamponů a pěny na holení.
Zářivé město na kopci
Toledo stále láká cestovatele z celého světa svými meči, mýdlem a šafránem. Kromě velkolepých suvenýrů je však město pokladnicí architektonických skvostů odrážejících jeho dvoutisíciletou historii. Rozhodně stojí za to věnovat několik dní, týdnů nebo možná i několik let objevování bohatství tohoto španělského města.