Udělej si sám pečené červené papriky

Ačkoli pečené červené papriky koupené v obchodě jistě postačí, udělat si je sám je neuvěřitelně snadné a docela chutné. Tato barevná zelenina – papriky jsou vlastně technicky vzato ovoce – je navíc plná živin.

Ať už jsou papriky mírné nebo pálivé, jsou bohaté na živiny. Jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitaminů A a C. Jeden šálek paprik vám poskytne více než 100 % denní potřeby. Různé barvy paprik vám poskytnou největší množství živin. Myslím, že jasné barvy také zvyšují vizuální přitažlivost jídla. Červené papriky jsou navíc dobrým zdrojem vlákniny, kyseliny listové, vitaminu K a manganu.

Pečené papriky jsou vynikající v tomto receptu na avokádové krůtí panini. Klikněte ZDE a zúčastněte se soutěže o lis na panini Breville a kupony v hodnotě 50 dolarů zdarma od společnosti Sargento Cheese!

Samostatné pečení červených paprik

Přestože se tradičně peče červená paprika, lze opéct jakýkoli druh papriky, včetně žluté, zelené nebo pálivé papriky, například jalapeños.

Složení

• Červená paprika
• Olive oil

.

Návod

1. Postavte rošt trouby na nejvyšší stupeň a předehřejte brojler.
2. Papriky omyjte a odstraňte případné nálepky.
3. Každou červenou papriku rozkrojte na polovinu od konce stopky směrem dolů. Odstraňte semínka a stopku a položte je řeznou stranou dolů na lehce vymaštěný nebo fólií vyložený plech. Papriku přitlačte, aby se zploštila. Obvykle udělám na koncích několik malých zářezů, abych jim pomohl k ploššímu položení.
4. Červené papriky vložte do trouby a pečte, dokud slupka paprik nepopraská a nezčerná alespoň na polovině papriky. V závislosti na vaší troubě to může trvat jen 5 minut nebo více než 15 minut. Dvířka trouby nechte pootevřená a každou minutu je zkontrolujte. Pokud některé papriky zčernají dříve než jiné, obraťte je.
5. Vyjměte zčernalé červené papriky z trouby. Pomocí kleští vložte papriky do hnědého papírového sáčku nebo sáčku se zipem. Papriky můžete také vložit do mísy a přikrýt je plastovou fólií. Odložte sáček nebo misku stranou a nechte papriky 15 minut nerušeně odležet.
6. Popečené papriky vyjměte ze sáčku. Zčernalá slupka by měla z paprik snadno sklouznout. Rád používám kousek papírového sáčku k otření zčernalé slupky. (Můžete sice snadno smýt celou zčernalou slupku, ale tím se také smyje část kouřové chuti, takže to nedoporučuji.)
7. Papriky ihned spotřebujte nebo je vložte do skleněné nádoby nebo jiné vzduchotěsné nádoby. V případě potřeby je zalijte extra panenským olivovým olejem. Bez oleje vydrží pečené papriky v chladničce až týden. Přikryté olejem vydrží přibližně dva týdny. Obyčejné papriky lze také zmrazit v jedné vrstvě.

The Fountain Avenue Kitchen https://fountainavenuekitchen.com/

.