Cukrové vykrajovátka získají zcela nový život s těmito nápaditými sušenkami z jednoduchého a lahodného vanilkového cukrového těsta.
Nechce se vám trávit hodiny obkreslováním, zaléváním a zdobením sušenek královskou polevou, abyste dosáhli pěkného zdobeného efektu? Potřebujete mé snadné vykrajovací sušenky! Je tak jednoduché obarvit část těsta gelovým potravinářským barvivem a pak si hrát na skládačku s vykrajovátkem na vánoční stromeček.
Jednoduché vanilkové cukroví je ideální pro tolik situací! Jsou výborné k šálku čaje a opravdu dobře drží tvar a je v nich spousta místa na posyp a polevu. V minulosti jsem si při zdobení sušenek pohrávala s královskou polevou (krásná Bridget z Bake at 350 dělá ty nejúžasnější ledové sušenky!), která vypadá úžasně, ale je poměrně časově náročná. Je to vhodné pro opravdu zvláštní příležitosti, ale ne pro každodenní sušenky podle mě.
Pro tyto sušenky s vánočním stromečkem se polovina těsta na sušenky snadno obarví na lesní zelenou přidáním asi třetiny lžičky zeleného gelového potravinářského barviva (je to stejná věc, kterou používám na výrobu svého duhového dortu!). Často ji seženu na eBay za pár liber, nebo můžete zkusit místní obchod se zdobením dortů. pokud se bojíte, že vám ruka trochu zezelená, můžete si vzít čisté gumové rukavice a barvu do těsta jen jemně vmíchat. Zpočátku to bude vypadat jako kravata, ale pokračujte v hnětení, dokud nebude barva úplně rovnoměrná a těsto nebude mít barvu lesní zeleně.
Aby byly tyto sušenky ještě hezčí, potáhnu okraje také bílou čokoládou a pak je ozdobím pěkným vánočním posypem.
Malá vykrajovátka na vánoční stromečky mám z eBay – stály jen 1 libru za tři! Aby se sušenky nelepily na vykrajovátka, namočte vykrajovátka mezi jednotlivými sušenkami do mouky. Sestavení těchto sušenek je velmi snadné – jednoduše vykrájejte z vanilkového těsta velké kruhové sušenky a poté pomocí vykrajovátka na vánoční stromeček vykrojte uprostřed otvor ve tvaru vánočního stromku, do kterého vložíte vánoční stromeček vykrojený ze zeleného barevného těsta. Je to vlastně neuvěřitelně snadné – prostě se zasunou do sebe, a jakmile se upečou, protože se sušenky roztáhnou, budou úplně jedno cukroví!“
Nejvíc se mi na těchto sušenkách líbí, že díky zábavnému nápadu s vykrajovátky nemusíte dělat žádné efektní a časově náročné zdobení sušenek královskou polevou (jako u sušenek níže), které jsou z mé nástěnky na Pinterestu. Nechápejte mě špatně, naprosto MILUJU, jak vypadají, ale tyhle sušenky jsou mnohem jednodušší a zábavnější na výrobu.
Obrázek přes
Vaše vánoční stromečkové sušenky by byly naprosto úžasné i obyčejné, ale já jsem ty své udělala ještě slavnostnější s několika posypy a jedlými třpytkami.
.
- 250 g / 2 tyčinky plus 2 polévkové lžíce nesoleného másla
- 250 g / 1 šálek plus jedna vrchovatá polévková lžíce rozpuštěného nebo zlatého másla krupicového cukru
- 2 velká vejce z volného chovu
- 500 g / 4 šálky prosáté hladké mouky
- 1 lžíce vanilkové pasty
- Stromově zelené gelové potravinářské barvivo, například Sugarflair Christmas Green nebo Holly Green
- 50 g bílé čokolády / necelá třetina šálku
- Prskavky
- Nejprve vypracujte sušenkové těsto. Ve velké míse smíchejte máslo, které musí být neuvěřitelně měkké, s cukrem. Přišlehejte dvě vejce spolu s vanilkovou pastou a poté prosejte mouku a promíchejte velkou stěrkou – těsto bude poměrně tuhé, ale pokračujte, dokud se do něj všechno nezapracuje. Rozdělte těsto na dvě stejné části a polovinu z nich dejte na potravinovou fólii, pevně je zabalte a dejte do lednice.
- Dále do zbylého těsta přidejte asi třetinu lžičky gelového potravinářského barviva a hněťte, dokud se zcela nezapracuje. Zpočátku to bude pruhované, ale pokračujte a v případě potřeby přidejte více gelu, pokud těsto není dostatečně zelené. Pokud se těsto lepí, poprašte ho trochou mouky navíc. Jakmile je pěkně vánočně zelené, dej ho také na potravinovou fólii, zabal ho a nech ho 20 minut odpočívat v lednici.
- Následující krok: Připrav si tři velké plechy na sušenky s nepřilnavou pečicí podložkou nebo pergamenovým papírem a předehřej si troubu na 160c/plynovou značku 4/350F.
- Na bohatě pomoučené pracovní ploše rozválej obě těsta. Pomocí velkého kruhového vykrajovátka vykrájejte kolečka, která se snadno vejdou do velikosti použitého vykrajovátka na vánoční stromeček, a přeneste je na plech. Poté uprostřed každého kolečka vykrojte tvar vánočního stromku. Stejný krok proveďte se zeleným těstem a pomocí paletového nože nebo stěrky naberte a přeneste zelené stromečky do vanilkového těsta a naopak.
- Pečte je 10-14 minut a pozorně je sledujte a vyjměte z trouby nebo vyměňte na nižší polici, pokud začínají hnědnout (obecně platí, že pokud začínají hnědnout, budou hotové). Nechte je zcela vychladnout na chladicí mřížce.
- Pokud je chcete ozdobit posypem, rozpusťte si bílou čokoládu v mikrovlnné troubě (já na takové malé množství používám hrnek a mikrovlnku ohřívám v 15sekundových intervalech a dobře promíchávám). Čajovou lžičkou pokapejte sušenky bílou čokoládou nebo ji rozetřete na vnější stranu sušenek a pak přidejte posyp.
.
Zjistila jsem, že nejjednodušší způsob pečení sušenek je vyložit plechy těmito nepřilnavými pečicími podložkami, které mám od společnosti Lakeland. Stály 10 liber a já jsem si z nich vystřihla plech, který mi vystačil na tři největší plechy. Díky nim se sušenky z plechu TAK snadno dostanou a také znamenají, že se vám plech neušpiní, takže ho (pravděpodobně) nebudete muset mýt! Používám je také, když dělám ozdoby z rozpuštěné čokolády nebo cukrářských hmot – opět se po vychladnutí tak snadno odlepují.