Kojoti jsou obvykle plaší a nepolapitelní, ale často je lze spatřit jednotlivě, v párech nebo v malých skupinách v místech, kde se běžně vyskytuje potrava. Zůstávají aktivní po celý rok a nepřecházejí do zimního spánku. Kojoti se dorozumívají hlasovými projevy, pachovými značkami a různými tělesnými projevy. V noci nebo i ve dne je běžně slyšet jejich vytí a funění v reakci na sirény a jiné hlasité zvuky. Když člověk uslyší vyjící rodinu kojotů, snadno si pomyslí, že je oblast přeplněná kojoty, ale obvykle je to jen několik kojotů s mláďaty. Kojoti nevyjí, aby ohlásili zabití; to by přilákalo další divoká zvířata. Kojoti vyjí, protože:
- Sdělují členům rodiny, kteří nejsou členy jejich rodiny, aby se drželi dál od jejich teritoria.
- Vyjí, protože lokalizují členy své rodiny v rámci svého teritoria.
- V období rozmnožování si dělají reklamu na partnera.
- Mláďata se cvičí ve vytí a mohou být obzvlášť hlasitá na konci léta, kdy se snaží napodobit své rodiče.
- Při potenciálním ohrožení mláďat se dospělí kojoti rozptýlí a vyjí, aby odlákali hrozbu od místa doupěte.
Kojoti jsou oportunističtí krmiváři, což znamená, že se živí tím, co je nejsnáze dostupné a co lze nejsnáze získat. Jejich všežravá strava se skládá z různých druhů potravy včetně hlodavců, zajíců, jelenů, ptáků, hmyzu, plazů, ovoce a bobulí. Vyhrabávají mršiny ze silnic, hlodavce a ptáky zabité kočkami, stejně jako odpadky a potravu pro domácí zvířata ponechanou venku. V příměstských oblastech je známo, že loví nechráněná domácí zvířata, včetně koček domácích a malých psů.