Výživný BBQ pečený Keto vepřový kotletový recept

Přejít na recept

Hovězí a kuřecí maso jsou klíčové zdroje bílkovin, které prospívají vašemu zdraví. Nejsou však jedinou možností výběru bílkovin, jak dokazují tyto keto vepřové kotlety.

Ačkoli vepřové kotlety bývají přehlíženy, keto dieta je ideální pro návrat vepřového masa jako zdroje bílkovin pro vaše oblíbené recepty na večeři. A nejde jen o chuť.

Než rozpálíte troubu, podívejte se, proč je přidání vepřového masa do vašeho keto životního stylu dobrý nápad. (A pokud hledáte další možnosti keto večeře, podívejte se na tento seznam, kde najdete inspiraci.)

Výživové výhody vepřového masa

Vepřové maso je bohaté na klíčové vitaminy a minerály, včetně vitaminu A, vitaminu B6, vitaminu B12, thiaminu, niacinu, riboflavinu, kyseliny pantotenové a také fosforu, selenu, sodíku, zinku, draslíku, mědi a hořčíku.

Vitaminy, jako je vitamin B6, jsou důležité pro proces metabolismu různých makroživin a další funkce nervového systému. Riboflavin (známý také jako vitamin B2) je spíše zodpovědný za obnovu poškozených tkání a zlepšení zdraví pokožky.

Zinek je také klíčovou sloučeninou, která se nachází ve vepřovém mase. Pokud nesledujete příjem zinku, může to vést k jeho nedostatku, který může způsobit mnoho nerovnováh, jako jsou změny chuti k jídlu, kolísání hmotnosti, vypadávání vlasů, zažívací problémy, chronická únava nebo dokonce problémy s plodností.

Pokud zkoušíte recept na vepřové kotlety poprvé, nenechte se zastrašit. Vepřové kotlety připravíte podobně jako steaky, nejprve je z obou stran opečete na pánvi a pak je na zbytek doby přípravy strčíte do trouby.

Vidíte? Není to tak děsivé.

Zdravotní přínosy koření

V tomto receptu na keto vepřové kotlety pochází hlavní chuť z petržele, papriky, oregana a tymiánu. Nejdelší část receptu často tvoří koření.

Bylinky a koření, které používáte k ochucení jídla, mu dodávají víc než jen chuť. Obsahují bioaktivní sloučeniny, které mohou vašemu tělu prospívat mnoha způsoby. Důležitým cílem při vaření s nízkým obsahem sacharidů je, aby vaše jídla obsahovala co nejvíce živin.

A i když jste v průběhu let pravděpodobně používali spoustu bylinek a koření, možná vás zajímá, jaký je rozdíl mezi bylinkou a kořením.

Zjednodušeně řečeno, bylinky vždy pocházejí z listů rostliny, zatímco koření pochází z jakékoli nelistové části rostliny, jako jsou kořeny, semena, květy, pupeny, plody, bobule nebo kůra.

Bylinky a koření, zejména v sušené formě, obsahují poměrně vysoké množství fytochemikálií známých jako polyfenoly. Tyto polyfenoly působí jako antioxidanty a chrání buňky před poškozením volnými radikály.

Jejich obsah je srovnatelný s jinými potravinami, o kterých je známo, že obsahují polyfenoly, jako je brokolice, cibule, hroznové víno, bobulovité ovoce a hořká čokoláda. Navíc přibývá výzkumů o tom, jak polyfenoly propůjčují své zdraví prospěšné účinky působením na střevní mikroflóru.

Podívejte se na některé z výhod, které si prostřednictvím koření přidáte do jídla:

• Petržel obsahuje apigenin, který má protizánětlivé vlastnosti.
• Paprika se získává z paprik. Uvádí se, že karotenoidy papriky mají silnou antioxidační aktivitu.
  Oregano i tymián patří do čeledi Lamiaceae, kam patří mnoho dalších koření, jako je majoránka, rozmarýn, bazalka, šalvěj a další. Polyfenoly obsažené v oreganu a tymiánu pomáhají předcházet oxidačnímu rozkladu lipidů, který vede k poškození buněk, a jsou známé svými antioxidačními účinky.

Přestože množství bylinek a koření použitých v receptu je malé, přispívají k celkové výživové hodnotě jídla.

Skvělé přílohy se stávají jídlem

Tento bezlepkový recept s nízkým obsahem sacharidů je tak dobrý, že vepřové kotlety zařadí do vaší pravidelné rotace. Jedním z nejlepších pomocníků při dodržování keto diety je dostatek rozmanitosti v jídelním plánu.

Křupavým hlavním jídlem a lahodnými přílohami, jako jsou keto italské zelené fazolky, žádný bramborový salát nebo křupavý keto chřest obalovaný ve slanině, nic nezkazíte.

Pokud máte chuť na přílohu s bohatou krémovou omáčkou, můžete si připravit tento recept na květákové makaróny s nízkým obsahem sacharidů, bohaté na hustou smetanu a tři druhy sýra.

Varianta pro fritézu

Tento konkrétní recept na keto vepřové kotlety sice není vhodný pro instantní hrnec kvůli parmezánu, ale určitě ho můžete bez větších úprav upéct ve fritéze.

Prostě vynechejte pokyn, abyste vepřové kotlety nejprve opekli na plotně, a pak postupujte podle pokynů výrobce vaší fritézy na vzduchu pro smažení 1 cm velkého kusu masa.

Na přední straně vaší fritézy může být dokonce ikona, která uvádí doporučený čas a teplotu.

V závislosti na výrobci se doporučená teplota bude pravděpodobně pohybovat mezi 360-400 °F stupni. Vaše vepřové kotlety by mohly být hotové již za 12-14 minut, v závislosti na tloušťce. Ve fritéze na vzduchu pěkně zhnědnou a budou mít krásnou křupavou barvu.

Připravte se na omáčku

Kromě nepřeberného množství koření, které si můžete vybrat, můžete tyto keto vepřové kotlety na závěr doplnit barbecue omáčkou vhodnou pro keto.

Tento recept na keto barbecue omáčku vám pomůže udržet se v ketóze díky nízkosacharidovým přísadám, jako je rajčatová omáčka, jablečný ocet, worcestrová omáčka, hnědá hořčice, cibulový prášek a česnekový prášek.

Když vás omrzí stále stejné kuřecí a hovězí maso jako hlavní zdroj bílkovin, tyto keto vepřové kotlety vám dodají veškerou chuť, po které toužíte, a budou odpovídat vašim ketogenním makro potřebám.

Tito drsňáci s více než 59 gramy bílkovin, 3,2 gramy čistých sacharidů a celkovým obsahem tuku přes 17 g dodají vašim makrům úctyhodnou dávku.

Tisk

Čisté sacharidy: 4g (čisté sacharidy: 3,2g)