Je nám skoro smutno, když píšeme o yángméi (杨梅). Jsou jednou z mála věcí v upoceném, lepkavém létě, na které se těšíme. A přesto, sotva se stánky s ovocem a mokré trhy začnou hemžit těmito malými hrbolatými skvosty, už jsou zase pryč.
PŘEČTĚTE SI VÍCE:
Většina yangmei se pěstuje v provincii Zhejiang, ale najdete je po celé zemi. Jednejte však rychle; sezóna obvykle začíná kolem Festivalu dračích lodí a trvá jen několik týdnů. Ve skutečnosti by už měla být téměř u konce – sezóna yangmei obvykle končí koncem června.
Naštěstí, pokud – jak se předpovídá – letos nastane prodloužená švestková dešťová sezóna, mělo by se proslulé ovoce ještě nějakou dobu objevit na pultech. Teprve s příchodem sanfu (三伏), jinak známého jako nejteplejší období roku, budou opět mimo trh.
A jak tedy chutnají? Naprosto vynikající! Představte si všechno, co máte rádi na jahodách, ostružinách a čerstvém rybízu, v jednom praktickém, dužnatém, šťavnatém a krásném malém ovoci.
Image by Aimee Burlamacchi/That’s
Jak je sbírat
Pátrejte po baculatých bobulích bez kazů o průměru asi 1,5-2,5 cm. Mohou mít barvu od jasně červené až po sytě fialovou. Podle našich zkušeností jsou ty tmavší mnohem sladší a šťavnatější.
Image by Aimee Burlamacchi/That’s
Jak je jíst
Jednoduché. Vložte je do úst a vyplivněte pecku.
Jelikož se jedná o přírodní produkt, někteří malí broučci si na těchto chutných plodech pochutnávají stejně jako lidé. Při troše čištění je však z jejich jangmejských úkrytů snadno vyženete. Brian Tan, dříve HoF, doporučuje namočit je do osolené vody alespoň na dvě hodiny a pro větší čistotu je opláchnout trochou vodky.
Cena
RMB20-35/jin (斤, 500g), ceny se mohou lišit u větších a menších kusů.
Tento článek původně vyšel na Thatsmags.com 7. června 2017. Byl aktualizován a opětovně zveřejněn 15. června 2020.