Vyrobit si vlastní domácí kečup je tak snadné, stačí k tomu jen pár ingrediencí a trvá to asi 10 minut. U tohoto veganského kečupu bez rafinovaného cukru máte pod kontrolou, co přesně do něj patří.
Je tolik jídel, která tradičně vyžadují kečup, jako jsou hranolky a hamburgery, ale věděli jste, že běžný kečup je nabitý cukrem?“
- Cukr v běžném kečupu
- Tento kečup si zamilujete, protože je…
- Jak vyrobit zdravý kečup
- Složení veganského kečupu
- Tipy pro přípravu domácího kečupu
- Vaše otázky zodpovězeny:
- Jídla, kterým by se hodil veganský kečup
- Složení
- Návod
- Poznámky
- Doporučené produkty
- Informace o výživě:
- Připravili jste tento recept?
- Startovací sady pro vegany na rostlinné bázi 27 dolarů
Cukr v běžném kečupu
Lžíce kečupu koupeného v obchodě obsahuje v průměru kolem 4 gramů cukru na lžíci, což je více než typická čokoládová sušenka. Jéje!
Naštěstí existuje způsob, jak si ve vlastní kuchyni vyrobit lahodný kečup bez rafinovaného cukru, a to jen z několika snadno dostupných surovin.
Tento kečup si zamilujete, protože je…
- Bez rafinovaného cukru
- Veganský
- Bez lepku
- Zdravý
- Dokonale sladký &pálivý
Jak vyrobit zdravý kečup
Výroba tohoto zdravého kečupu je velmi jednoduchá a zabere rovnou jen asi 10 minut.
Nejprve dejte všechny ingredience do malého hrnce na středně vysokou teplotu a dobře je prošlehejte.
Složení veganského kečupu
- tomatová pasta
- javorový sirup nebo datlová pasta
- veganská worcesterská omáčka
- jablečný ocet
- koření: Cibulový prášek, česnekový prášek, mletá žlutá hořčice, nové koření
Úplný seznam ingrediencí, měření, pokyny a tlačítko pro tisk naleznete v kartě receptu na konci stránky.
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si mé úplné zveřejnění informací zde.
Složky nechte přejít do mírného varu. Jakmile se začnou vařit, můžete v případě potřeby teplotu snížit. Pravděpodobně to budete muset udělat, aby se vám nevyvařila na sporák nebo na kůži.
Pokračujte ve šlehání několik minut, až se koření začne snoubit.
Sundejte pánev z ohně a nechte ji vychladnout.
Kečup přelijte do vzduchotěsné sklenice nebo nádoby a před použitím jej alespoň na několik hodin uložte do chladničky.
Na obrázku je úžasná skleněná láhev na kečup. Líbí se mi, že víčko se vzduchotěsně uzavře, aby se zabránilo rozlití v lednici. A na servírování vypadá taky docela cool.
Tipy pro přípravu domácího kečupu
Javorový sirup můžete nahradit datlovou pastou v poměru 1:1. V případě, že chcete kečup připravit doma, můžete ho použít i s javorovým sirupem.
Nevynechávejte část vaření. Při přípravě tohoto kečupu se ujistěte, že ho vaříte alespoň 5 minut, aby se chuť ze syrového koření rozvinula do bohaté výrazné chuti.
Jakmile se suroviny začnou v hrnci vařit, trochu ho ztlumte, aby vám nevybublal na sporák nebo na ruce.
Čerstvě uvařený kečup nechte vychladnout a před použitím ho na několik hodin zchlaďte v chladničce.
Podívejte se na video o vaření, ve kterém ukazuji, jak tento kečup připravit ve vaší vlastní kuchyni.
Tento zdravý veganský kečup vydrží v lednici asi 7-10 dní.
Vaše otázky zodpovězeny:
Q: Je tento kečup veganský?
A: Ano. Všechny ingredience použité v tomto receptu neobsahují živočišné produkty, což z něj činí veganský. Běžná worcesterská omáčka není veganská, protože obsahuje ančovičky, ale pro tento recept doporučuji veganský worcester.
Q: Je tento recept zcela bez cukru?
A. V tomto receptu se místo stolního cukru používá javorový sirup. V porovnání s běžným kečupem, který má 4 gramy cukru na lžíci, má tento kečup pouze 1 gram cukru na porci (lžíci).
Q: Mohu místo javorového sirupu použít datle?
A: Rozhodně! Stačí nahradit javorový sirup 1-2 datlemi, které byly rozmixovány v mixéru. Jedna polévková lžíce datlové pasty obsahuje přibližně 6 gramů cukru.
Přihlaste se k odběru receptů
Jídla, kterým by se hodil veganský kečup
Tento recept na veganský kečup bez cukru se skvěle hodí do všech jídel, která vyžadují běžný kečup. Je také skvělý na jídla, která se tradičně podávají s kečupem, jako například tato.
- Burgery z černých fazolí
- Grilované mrkvové psy
- Fritované hranolky
- Fritované bramborové klínky
- Veganská sekaná
Složení
- 1/2 hrnku rajčatového protlaku
- 1/2 hrnku vody
- 1.5 PL javorového sirupu (nebo podle chuti) NEBO 1.5 PL datlové pasty
- 1/2 ČL veganské worcesterské omáčky
- 1 PL jablečného octa
- 1/2 ČL česnekového prášku
- 1/2 ČL cibulového prášku
- . 1/4 lžičky mletého nového koření
- špetka žluté hořčice
- Veškeré ingredience vložte do malého hrnce na střední teplotu.vysoké teplotě.
- Pokud místo javorového sirupu použijete datlovou pastu, poměr je 1:1, tedy 1,5 PL.
- Dobře prošlehejte. Podívejte se na ukázku vaření níže, kde ukazuji, jak tento recept připravit.
- Nechte ingredience přejít do varu.
- Jakmile se začne vařit, můžete v případě potřeby snížit teplotu, aby se nevyvařila na sporák nebo na kůži.
- Pokračujte ve šlehání několik minut, až se koření začne snoubit.
- Sundejte z ohně a nechte vychladnout. Nalijte do vzduchotěsné sklenice nebo nádoby a před použitím uložte alespoň na několik hodin do chladničky. Toto je úžasná skleněná láhev na kečup vyobrazená v tomto receptu.
Poznámky
Podrobný návod, fotografie z průběhu přípravy a mé osobní užitečné rady najdete ve výše uvedeném článku. Podívejte se také na ukázku mého vaření při přípravě tohoto receptu.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník Amazonu a člen dalších partnerských programů získávám malé procento z vašich nákupů bez jakýchkoli nákladů. Děkuji!
-
Bormioli Rocco Swing Bottle, 8.5 oz, čirá -
OXO Good Grips 11palcová lepší balónová metla -
Cuisinart 619-14 Chef’s Classic Nonstick 1Quart Hard-Anodized Saucepan with Cover
Informace o výživě:
Výtěžnost: 10 Velikost porce: 1
Množství na porci: Pro získání co nejpřesnějšího vyjádření nutričních údajů v daném receptu byste měli vypočítat nutriční údaje se skutečnými ingrediencemi použitými v receptu pomocí preferované nutriční kalkulačky: 5gVláknina: 1gCukry: 1gBílkoviny: 1g
. Jste výhradně zodpovědní za to, že veškeré uvedené nutriční informace jsou přesné, úplné a užitečné.
Připravili jste tento recept?
Prosím, ohodnoťte ho a zanechte komentář, protože vás ráda slyším. Nezapomeňte, že SDÍLENÍ JE PÉČE!
Startovací sady pro vegany na rostlinné bázi 27 dolarů
Kliknutím na výše uvedenou fotografii zobrazíte možnosti a obsah startovacích sad. Vyberte si, která kniha je součástí vaší sady. $27 plus daň a poštovné v USA.
.