Z čeho se vlastně vyrábí rýžový papír?

Překvapení! Obdélníky průsvitného bílého papíru, které se často používají v origami, kaligrafii, malbě a dalších ručních pracích a prodávají se v obchodech s uměleckými materiály pod názvem „rýžový papír“, nejsou vůbec vyrobeny z rýže, ale pocházejí z jednoho ze dvou keřů.

Jak se to stalo?

Přečtěte si!

Rýžový papír

Ano, existuje rostlina známá jako rýžový papír. Její botanický název je Tetrapanax papyrifer a je to vysoký nevětvený keř nebo malý strom. Rozhodně nevypadá jako pravá rýže (Oryza sativa), což je tráva. Jak tedy přišla ke svému jménu?“

Stalo se to tak, že na přelomu 19. a 20. století začaly do Evropy přicházet z Číny obrazy malované na neznámém papíře. Rychle se staly velmi oblíbenými jako bytové dekorace. Protože Evropané o tomto papíru nevěděli nic jiného než to, že pochází z Číny, kde je rýže hlavním obilným zrnem, předpokládali, že je vyroben z rýže, a začali mu říkat rýžový papír.

V době, kdy se zjistil skutečný původ rostliny, bylo již příliš pozdě na to, aby se změnilo běžné používání, a jejímu papíru se dodnes říká rýžový papír, i když odborníci ho od ostatních rýžových papírů odlišují tím, že mu říkají pith paper, protože se vyrábí z jádra, které se nachází uvnitř větví rostliny.

Rýžový papír je velmi nápadná rostlina díky svým obrovským dlanitě laločnatým listům, které mají v průměru 1 až 2 stopy (v případě kultivaru „Steroidal Giant“ až 3 stopy!). Listy matně připomínají listy blízce příbuzné schefflery (Schefflera actinophylla) a obě skutečně patří do čeledi aralkovitých (Araliaceae), ale ještě více se podobají listům ricinovníku obecného (Ricinus communis), který není nijak příbuzný a patří do zcela jiné čeledi, pryšcovitých (Euphorbiaceae).

Rýžovník lze pěstovat jako pokojovou rostlinu, pokud máte dostatek prostoru (může snadno dosáhnout výšky 20 stop/7 m a průměru 6 stop/2 m!) a výbornou vzdušnou vlhkost. Vzhledem k její velikosti ji však spíše uvidíte ve sklenících botanických zahrad než v soukromých domech. Přinejmenším ji uvidíte ve sklenících v chladném podnebí. V těch teplejších skleník nepotřebuje a je k vidění i venku.

V zónách 9 až 11 a v teplejších částech zóny 8 je plně mrazuvzdorný a lze jej pěstovat jako venkovní keř. V takovém klimatu budou jeho listy stálezelené a snadno kvete, vytváří terminální trsy rozmytých bílých květů. V chladnějších částech zóny 8 sice její stonky přežijí zimu, ale listy opadají a nové se objeví až na jaře. V zónách 6 a 7 se chová jako odumírající keř nebo, chcete-li, jako obrovská trvalka, která kvůli chladu ztrácí stonky i listy, ale každé jaro znovu vyraší z kořenů. V takových podmínkách však nekvete.

Pokud vás vzhled a historie této rostliny zaujme a chtěli byste ji zkusit pěstovat, upozorňujeme vás, že je to pěkný raubíř, který vytváří dlouhé potulné oddenky, které často vyrůstají daleko od mateřské rostliny. Také načervenalé chloupky, které pokrývají stonky a nové listy, způsobují značné podráždění při vdechnutí nebo dokonce jen při manipulaci. Proto lidé, kteří ji pěstují, obvykle čekají s jakýmkoli řezem až do konce zimy: do té doby se chloupky opotřebují.

Rýžovník roste téměř v jakýchkoli podmínkách, ale dává přednost slunci až polostínu a dobře propustné půdě.

Druhá rostlina rýžového papíru

Tím však příběh nekončí, protože existuje ještě jeden keř nebo malý strom, který také produkuje tzv. rýžový papír: Broussonetia papyrifera! Nejčastěji se mu říká papírový morušovník a skutečně je z čeledi morušovníkovitých (Moraceae).

Historie tohoto druhu rýžového papíru je poněkud jiná. Poprvé se začal objevovat na Západě jako materiál na balení rýže, takže název „rýžový papír“ v podstatě znamená „papír používaný k balení rýže“. Vlákno se získává z kůry stromu až po dlouhém a pracném procesu. Přesto se tato rostlina používá k výrobě papíru a látek již více než 2 000 let, což znamená, že je považována za úplně první zdroj pravého papíru. Dnes je oblíbeným řemeslným papírem a používá se také k výrobě slunečníků a stínidel na lampy.

Moruše papírová je opadavá s velmi proměnlivým olistěním. Listy mohou být celokrajné a srdčité nebo nesou jeden až mnoho laloků. Často se setkáte s různými tvary listů na jedné větvi.

Přes své zajímavé listy není papírová moruše považována za příliš atraktivní, a proto není často používána jako okrasná dřevina, i když existují kultivary s limetkově žlutými listy (‚Golden Shadow‘) a hluboce vykrajovanými listy (‚Laciniata‘), které by mohly stát za pozornost. Je mrazuvzdorný od 6. nebo 7. do 11. zóny, je však ještě invazivnější než rýžovník a v několika zemích je jako invazivní druh zakázán. Ve Spojených státech je považována za plevel a unikla z kultury na celém jihovýchodě a dokonce až na severu v New Yorku. Také samčí rostliny produkují pyl, který může způsobovat vážné alergie.

Jakkoli může být moruše papírová zajímavá, rozhodně je to rostlina, nad kterou je třeba se „zamyslet“, a pravděpodobně uděláte nejlépe, když se jejímu vysazování vyhnete.

Pravý rýžový papír

Nakonec skutečně existuje rýžový papír vyrobený z rýže: ve skutečnosti z rýžového škrobu a tapioky. Pro odlišení od ostatních rýžových papírů se často nazývá jedlý rýžový papír nebo rýžový obal. Prodává se také pod vietnamským názvem bánh tráng. Pro tento papír nemusíte chodit do obchodu s uměleckými předměty: pravděpodobně ho má váš místní supermarket, protože se hojně používá při výrobě jarních a letních závitků.

Jestliže však chcete opravdu ochutnat pravý rýžový papír, doporučuji vám pozorně si přečíst etiketu vašeho rýžového papírového obalu, protože stále častěji se nyní nevyrábí z rýže, ale z… brambor!“

Tolik zmatků kolem jednoho názvu… ale teď už alespoň víte, co se za tím zmatkem skrývá!“