Zdravé sezamové kuře (bez lepku + pro paleo)

Zdravé sezamové kuře – Toto oblíbené kuře s sebou dostane dobrou úpravu. Křupavé, jemné kuřecí maso + lahodnou omáčku si zamilujete! (Bezlepkové & Paleo Friendly!)

Někdy mi opravdu chybí jídlo s sebou.

Jako bezlepková rodina nemáme *tuny* bezlepkových možností, pokud jde o asijsko-americké jídlo. Většina možností obsahuje lepek v pečivu nebo lepek v omáčkách (navíc někdy dostanete i „doplňky“ jako glutaman sodný…).

A tak, když přijde chuť (a ta přichází pravidelně), obracíme se na naše oblíbené „falešné recepty na jídlo s sebou“. Líbí se mi, že za 25-30 minut (což je skoro stejně dlouho, jako by mi trvalo někam dojet, vyzvednout jídlo a odjet domů) můžu mít své oblíbené jídlo z donášky lehčí a navíc bezlepkové!

Toto zdravé sezamové kuře je naše nejnovější předělávka jídla z donášky. Miluju to křupavé kuře, pikantní omáčku a to, jak snadno se kombinuje s přílohami!

Tady je důvod, proč ho milujeme (a proč si myslím, že ho budete milovat taky)…

ZDE JE TO, CO DĚLÁ TENTO ZDRAVÝ SESAMOVÝ KUŘECÍ RECEPT ÚŽASNÝM:

JE RYCHLÝ A SNADNÝ. Tento recept lze snadno připravit od začátku do konce za 25-30 minut, záleží na tom, jak rychle jste s mletím a krájením na kostičky. Dokonce i s přílohami budete mít hotovo během chvilky!

Je to lehčí než jídlo k jídlu. V porovnání s jídlem s sebou je můj recept na zdravé sezamové kuře lehčí ve všech ohledech. Má vyšší obsah bílkovin, nižší obsah tuku, méně kalorií, méně sacharidů, méně cukru a méně sodíku. (A stále získáte tu úžasnou strukturu a chuť!)

KŘEHKÉ KUŘE (NEPOTŘEBUJETE žádné hluboké smažení!). Miluji kombinaci křupavé kuřecí maso + aromatická omáčka, která je tak klasická v restauracích s sebou, ale nemám ráda fritování. Odlehčíme to tím, že kuře rychle obalíme v kukuřičném škrobu (nebo marantě) a bezlepkovém tamari (nebo kokosovém aminosu či sójové omáčce). Vytvoří se tak dokonalý křupavý povrch bez těžkého těstíčka a kuře se místo smažení rychle uvaří na malém množství oleje. Konečný výsledek = křupavé kuře bez smažení!

TATO OMÁČKA JE NEUVĚŘITELNÁ. MILUJU tu pikantně sladkou omáčku, díky které je toto zdravé sezamové kuře tak lahodné. Podle mě je to VŠECHNO o omáčce! Ta používá bezlepkové tamari (nebo sójovou omáčku či kokosové aminosy), čistý javorový sirup nebo med, sezamový olej, rýžový ocet a vločky červené papriky. Je to dokonalá kombinace slaného, sladkého, pikantního a umami, která mě nutí vracet se pro další!

PŘIPRAVTE SI JÍDLO! CO PODÁVAT SE ZDRAVÝM SESAMOVÝM KUŘETEM:

Jak jsem uvedla výše, naše zdravé sezamové kuře snadno připravíte za pouhých 25-30 minut, a to i včetně příloh. Přílohy připravuji během vaření kuřete, abych vše urychlila. Zde jsou některé z našich oblíbených…

• STEAMED OR STIR-FRIED GREEN VEGGIES. Sněžný hrášek, cukrový hrášek a brokolice patří mezi naše oblíbené druhy, které se hodí ke zdravému sezamovému kuřeti. (Trader Joe’s nabízí mraženou směs zelené zeleniny, která je také skvělá!)
• SALÁT Z TCHAJSKÉ KUKAČKY. Tento osvěžující chladivý, křupavý salát milujeme! Je tak příjemný vedle smažených pokrmů nebo jídel, jako je toto.
• RÝŽE. Je tak krásné mít něco, co nasákne přebytečnou omáčku! Moje děti milují rýži, takže to je často naše kombinace. (Nejraději máme rýži basmati)
• NEBO RÝŽI KAULIFLOWER. Pro lidi s paleo nebo nízkým obsahem sacharidů můžete vše odlehčit květákovou rýží. (Můžete vyzkoušet i tuto květákovou smaženou rýži!)
• ČERSTVÉ OVOCE. Čerstvé plátky ananasu nebo pomeranče jsou příjemným, světlým doplňkem této snadné večeře. (A je vhodný pro děti!)
• POKUD SE CÍTÍM FANTASTICKÁ… Sophie miluje, když nejprve uvařím dávku polévky z vaječných kapek k jídlu. Její příprava zabere jen pár minut a díky tomu má opravdu pocit, jako by si ji vzala s sebou domů!

OTÁZKY + TIPY K TOMUTO ZDRAVÉMU SEZAMOVÉMU KUŘETI:

TIP: DÁVEJTE SI POZOR NA SODÍK. Pokud je to možné, doporučuji pro tento recept použít tamari nebo sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, aby nebyl příliš slaný. (Kokosové aminos není tak slané jako sójová omáčka/tamari, takže pokud použijete kokosové aminos, pravděpodobně to nebude problém.) Každý má však jiné chutě, takže pokud se vám bude zdát, že je omáčka stále slaná, můžete ji podle chuti zředit větším množstvím vody.

TIP: Udělejte ji PALEO. Přátelé paleo! Tento recept se snadno přizpůsobí paleo stravě. Místo kukuřičného škrobu použijete marantu a místo bezlepkového tamari kokosové aminos. Mnoha paleo lidem nevadí rýžový ocet (protože prošel fermentací a je lépe stravitelný), ale pokud ne, můžete použít jablečný ocet (nebo čerstvou limetkovou šťávu pro jiný nádech).

MŮJ OBLÍBENÝ KRÁTKÝ POSTŘIH. V poslední době používám mražený mletý česnek a zázvor. Nejsou v něm žádné další přidané ingredience, takže chutná stejně dobře jako čerstvý (ne jako ten ze sklenic, který je někdy trochu „mimo“). Navíc se nikdy nemusím bát, že se k němu dostanu dřív, než se zkazí. Najdu ho v obchodech Trader Joe’s a Sprouts, ale někdy ho vidím i v Krogeru nebo v jiných místních obchodech s potravinami v oddělení mrazniček vedle zeleniny. Úplně to mění pravidla hry!“

Jak na to. Nejvíce sezamové chuti zde dodá opečený sezamový olej. Je dost silný, takže ho stačí jen trochu. Já začínám s 1/2 lžičky, ale pokud chcete sezam více ochutit, můžete přidat až 1 lžičku, pokud chcete. (Začni s malým množstvím a přidávej podle chuti!)

Poznámka k zahušťování omáčky. Když omáčku mícháte, uvidíte, jak se při zahušťování mění z mléčné/neprůhledné na průhlednou a průsvitnější. Jakmile získá průsvitný vzhled a omáčka jakoby „drží“ stopy po šlehání, budeš chtít přestat míchat a stáhnout ji z ohně. (Budeš moci vidět dráhu šlehací metly). Pokud používáte marantu, zdá se mi, že zhoustne rychleji a může se přehnat rychleji než omáčka z kukuřičného škrobu. Jak u kukuřičného škrobu, tak u maranty můžete omáčku trochu zředit dalším šplouchnutím vody a trochou šlehání.

Pro tento recept můžete použít kuřecí prsa bez kůže, kuřecí stehna nebo kuřecí kýty. (Podle toho, co máte nejraději!). Kuřecí maso budeš krájet na kousky o velikosti sousta.

Miluješ TAKÉ FAKE-OUT? SI PRAVDĚPODOBNĚ ZAMILUJETE:

• Paleo kuřecí salátové závitky
• polévku z vaječných kapek
• zdravé pomerančové kuře
• zdravé hovězí maso &brokolici
• klasickou smaženou rýži se šunkou
• ananasovou smaženou rýži

PODLE TOHOTO RECEPTU:

Tisk