Zdravotní účinky česneku a recept na krémový česnekový dresink

Česnek možná není to první, co vás napadne, když přemýšlíte o potravinách vhodných pro děti. Ale on jím skutečně je! A má tolik zdraví prospěšných látek. Podívejte se na tento snadný krémový česnekový dresink, který budou děti rády pomáhat připravovat… a jíst! Je to výhra pro všechny. Spojte ji s nízkosacharidovými květákovými těstovinami se sýrem a získejte výživnou večeři pro celou rodinu.

Zdravotní účinky česneku jsou dost působivé. Jídlo díky němu chutná lahodně a je základní přísadou téměř v každém stylu vaření. A je pro vás prospěšný! Je také levný, snadno skladovatelný a užitečný v řadě domácích léků na nemoci. Jeho použití obvykle probíhá nějak takto –

Muž vejde do domu: „Mmmm, co to tak krásně voní?“

Zpravidla jediná zelenina, která vyvolává tuto reakci, je smažená cibule a/nebo česnek. Vůni čerstvého česneku, která se line domem, nic nepřekoná. (Můj manžel by nejspíš řekl, že by ji mohla přebít pikantní pečeně nebo pikantní maso na taco, ale tady mluvíme o zelenině!)

Kromě bazilionů využití této zeleniny téměř ve všech žánrech vaření a při každém jídle má česnek neuvěřitelné zdravotní účinky, které vás při každém nákupu donutí skákat radostí a možná vás i přesvědčí, abyste ho zahrnuli do více jídel než dosud.

Zdravotní účinky česneku

Při přípravě chutného jídla získáte i tyto zdravé účinky:

• Vitamín C, B6 a selen
• Působí protizánětlivě
• Působí proti plísním
• Působí proti bakteriím
• Působí proti virům
• Zlepšuje funkci imunitního systému
• Snižuje hladinu krve (může pomoci kontrolovat krevní tlak)
• Zvyšuje anti-oxidanty/bojuje proti volným radikálům v krvi

Česnek může být také důležitou součástí přírodní lékárničky. Skvěle zahání mnoho choroboplodných zárodků a dokonce působí na některé zdravotní problémy nebo nemoci.

U těchto nemocí a problémů může česnek vykazovat pozitivní výsledky:

• Nastydnutí, chřipka, žaludeční virózy (viz tato polévka pro skvělý nápad!)
• Infekce, včetně kvasinkových infekcí
• Může dokonce zabíjet některé kmeny bakterií (stafylokoky), které se staly odolnými vůči antibiotickým lékům! (Přečtěte si více: Nebezpečí antibakteriálního mýdla.)
• Onemocnění srdce
• Vysoký krevní tlak
• Vysoké triglyceridy
• Zvyšuje přírůstek hmotnosti nenarozených dětí
• Pomáhá předcházet mnoha druhům rakoviny
• Může. odstraňovat těžké kovy z organismu
• Diabetes
• Předcházet přibývání na váze
• Osteoartritida a revmatoidní artritida

Dárek z naší rodiny pro vaši!

Moje 4 děti a já jsme vytvořili eKurz Děti vaří skutečné jídlo, online kurz vaření pro děti, abychom pomohli přinést skutečné jídlo a nezávislost do rodin po celém světě. Připojilo se k nám více než 10 000 dětí a my se chceme podělit o lásku – prosím, vezměte si ZDARMA výtisk

10 svačinek, které si vaše děti mohou připravit

Nabídka obsahuje naše oblíbené recepty na cesty, jako jsou

• Dýňové tyčinky (bez obilovin)
• Domácí müsli tyčinky
• Ovocné šťávy „Gellies“ (jako gumové svačinky, ale ze skutečného jídla!)
• Energetické kousky (na obrázku níže)

ANO! SNACKS SOUND GREAT!

Získejte zdravé a snadné svačinky pro děti zde… a buďte první, kdo se dozví, až bude eKurz opět otevřen k zápisu!

Příprava česneku pro zdraví prospěšné účinky

Posekáním nebo rozdrcením česneku před jeho použitím získáte největší výživovou hodnotu. Pokud je to možné, rozdrťte nebo nasekejte česnek 7-14 minut předtím, než ho potřebujete použít. Pokud to však nemůžete udělat, nestresujte se! Je lepší jíst česnek bez této přípravy, než ho úplně vynechat.

Pokud je to možné, je dobré přidávat česnek ke konci receptu, aby se vařil co nejkratší dobu. Jíst ho syrový je ještě lepší. Bohužel cokoli, kde se používají celé stroužky česneku, neuvolní skutečné zdraví prospěšné účinky česneku.

Jak krájet česnek:

Nejprve odtrhněte stroužek (tj. jednu malou část, obklopenou papírovou slupkou) z celé hlavičky nebo cibulky česneku. Nožem odřízněte spodní konec, poté nůž otočte naplocho na vrchol stroužku česneku a udeřte do něj plochou dlaně. Pokud to uděláte dostatečně silně, slupka praskne a půjde snadno sloupnout. (Ne vždy jsem pochopil, jak je to se stroužkem a hlavičkou – přečti si můj vtipný příběh.)

Česnek chcete nakrájet nebo rozdrtit, aby se uvolnily všechny zdraví prospěšné látky. Zjistila jsem, že pokud v receptu používám cibuli i česnek, používám na obojí sekáček potravin. Pokud potřebuji pouze česnek, používám lis na česnek (který jsem dostala v super slevě za 25 centů!) Můžete také sekat najemno nožem, ale budete mít smradlavé ruce a je těžké dostat dostatečně malé kousky (zejména pokud máte trpělivost jako já – ne moc!).

Tuto dovednost se děti mohou skvěle naučit a já ji vyučuji ve svém online kurzu vaření pro děti.

Poznámka k vaření: ujistěte se, že česnek vaříte pouze lehce, pokud je to možné. Vařením po dobu 10 minut se česnek zbavil všech „fytonutrientů“. Tři minuty byly v pořádku, s výjimkou mikrovlnné trouby, která téměř úplně odstranila všechny fytonutrienty. (zdroj) Hmmm… jen další výzkum, který ve mně vyvolává skepsi vůči mikrovlnné troubě.

Jak vybrat česnek:

Vymáčkněte ho – měl by být pevný a ne vlhký, bez porušených slupek. Vyhněte se česneku, který je měkký, scvrklý a plesnivý nebo který začal klíčit. Tento zdroj uvádí: „Jakmile hlavičku česneku zlomíte, výrazně se zkrátí jeho trvanlivost na pouhých několik dní.“. Opravdu?? Nevím, jak využít celou hlavičku česneku každých pár dní, kromě této polévky. Nevíte někdo, jestli je to opravdu pravda?“

Skladování česneku

Někteří lidé si možná myslí, že ušetřit 30 sekund je hloupost, ale když děláte všechno od začátku, každá sekunda se počítá.

Protože česnek se má stejně uchovávat na chladném a tmavém místě, tak místo toho, abych ho uchovávala na lince v misce nebo ve sklepě s cibulí, jsem začala uchovávat několik hlaviček přímo v zásuvce s noži.

Víte? Můj oblíbený nůž (nalezený na Amazonu), česnek, prkénko na krájení – všechny věci, které potřebuji ke skutečnému použití česneku při vaření, vše ve vzdálenosti 12 palců od sebe. Lis na česnek je také přímo tam.

Použila jsem vaničku od tvarohu – skladování zdarma! – Aby se malé česnekové slupky nedostaly všude do zásuvky.

Česnek A cibule pomáhají také při grilování masa. Výzkumy ukazují, že grilované maso obsahuje karcinogenní (rakovinotvorné) chemické látky a tato zelenina je může snížit. Použijte tuto marinádu na maso při grilování a získáte tak skvělou jednu-dvě rány na karcinogenní látky!“

Zde najdete fascinující tipy na nouzové léčebné využití česneku.

Zvětšení mého česneku

Přemýšlela jsem o tom, o kolik více česneku spotřebuji, než by odpovídalo mým receptům, a zajímalo mě, jestli někdo jiný vaří s česnekem jako já:

• Pokud recept vyžaduje jeden stroužek, používám dva.
• Pokud recept vyžaduje 2-3 stroužky, použiju jich pět.
• Pokud recept vyžaduje česnekový prášek, najdu si způsob, jak ho vyrobit čerstvý.
• Pokud recept vyžaduje cibuli, ale ne česnek… je velká šance, že tam česnek stejně hodím!
• Při vymýšlení vlastních receptů dávám do všeho, co obsahuje maso, alespoň jeden stroužek čerstvého, rozdrceného česneku.

Česnekový recept – krémový česnekový dresink

Nemohl bych vám dát všechny tyhle skvělé informace o česneku bez receptu, že? Tento dresink používá syrový česnek – zpočátku buďte opatrní. Syrový česnek může mít ostrou nebo pálivou chuť, pokud na něj nejste zvyklí. Pokud nevíte, jak česnek rozdrtit, je to snadné. Položte stroužek (ještě v papírové slupce) na prkénko a položte na něj plochou stranu kuchařského nože (nebo velkého nože). Pak do něj plácněte rukou.

Odtrhávání paprikové části teď bude snadné a stroužek už můžete zahrnout do rozmixovaného receptu, prolisovat ho v lisu na česnek nebo najemno pomlít nožem pro použití v receptech. Děti to dokonce učíme v našich video lekcích vaření v e-kurzu Děti vaří opravdové jídlo, úroveň pro pokročilé!“

Tisk

Získejte další recepty na salátové dresinky:

• Jednoduchý &slavnostní řecký salátový dresink
• Domácí dresink Caesar
• Asijský opečený sezamový dresink
• Domácí italský dresink
• Ranžový dresink nebo dip

.