- Pin
- Sdílet
Zmrzlinový koláč s krustou z grahamových sušenek – krusta z grahamových sušenek plněná jahodovou zmrzlinou, víry borůvkové omáčky a polevou ze šlehačky a čerstvých bobulí. Kombinace domácích a kupovaných surovin z něj dělá zábavný a snadný letní dezert.
Je pátek a já uvařila jahodový zmrzlinový koláč! Grahamová sušenková krusta, jahodová zmrzlina, víry čerstvé borůvkové omáčky… nelíbí se vám, kam to směřuje?“
Můj manžel si letos k narozeninám přál jahodový zmrzlinový koláč. Loni jsem mu udělala zmrzlinový koláč s arašídovým máslem a všem nám moc chutnal, takže jsem chtěla, aby byl letošní koláč stejně dobrý. Jeho požadavky byly bobule, zmrzlina a krusta z grahamových sušenek.
Rozhodla jsem se použít směs domácích a kupovaných surovin. Je tu několik různých kroků, ale všechny jsou snadné.
Mohlo by se vám také líbit: Jahodový koláč
Začínám s domácí grahamovou sušenkovou krustou. Můžete použít grahamovou sušenkovou krustu koupenou v obchodě, ale myslím, že domácí chutná mnohem lépe. Korpus naplním jahodovou zmrzlinou koupenou v obchodě a pak do něj zamíchám domácí borůvkovou omáčku. Koláč se zmrazí, dokud neztuhne, a těsně před podáváním ho ozdobím šlehačkou a čerstvými bobulemi. Každý kousek ještě přeliji borůvkovou omáčkou, která dodá koláči další vrstvu bobulové chuti.
Můžeme si promluvit o té borůvkové omáčce? Já ji zatraceně miluju. Jako bych mohla sníst celou dávku omáčky lžící přímo z hrnce, ještě než vychladne. Tak moc ji miluju.
Moje rodina se do tohoto koláče zbláznila. Moje děti vylízaly talíře dočista (doslova) a můj manžel ne zrovna nenápadně spořádal všechny zbytky ve dnech následujících po jeho narozeninách. Když jsem tento koláč vytáhla z mrazáku, abych ho podávala, můj pětiletý Jake zalapal po dechu: „Mami, to je nádhera!“ „To je nádhera,“ řekl jsem. ← Pravdivý příběh, je vážně nejsladší.
Léto skončí dřív, než se nadějeme – pojďme si dát zmrzlinový koláč!
Jablečný zmrzlinový koláč s krustou z grahamových sušenek
Vytisknout Připnout
Složení:
Krupice: 1:
- ▢ 1 ½ hrnku grahamových sušenek, asi 10 listů
- ▢ 2 lžíce krystalového cukru
- ▢ 6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného
Borušková omáčka:
- ▢ ¼ šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- ▢ ¼ šálku krystalového cukru
- ▢ 2 lžičky kukuřičného škrobu
- ▢ 1 půllitr borůvek, ¼ šálku si vyhraďte na polevu koláče
- ▢ 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
Náplň:
- ▢ 1 čtvrtka jahodové zmrzliny, mírně změklé
Povrchová úprava:
- ▢ ⅓ šálek tučné smetany
- ▢ 2 lžičky moučkového nebo krystalového cukru
- ▢ malá kapka vanilkového extraktu
- ▢ čerstvé lesní plody, na ozdobu
Krém:
-
Předehřejte troubu na 325 °F. Ve velké míse smíchejte grahamové sušenky a cukr. Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud se nespojí. Směs vyklopte do 9½palcového koláčového talíře. Vtlačte ji na dno a o něco více než do poloviny stěn koláčové misky. K zabalení používám dno sklenice na pití nebo odměrky. Pečte 8-10 minut, dokud není koláč zlatavý a voňavý. Odstavte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přeneste na hodinu do mrazáku. Mezitím si připrav borůvkovou omáčku.
Borůvková omáčka:
-
v malém hrnci na mírném ohni rozšlehej pomerančovou šťávu, cukr a kukuřičný škrob. Přiveďte k varu a pak přidejte 1 půllitr borůvek mínus ¼ šálku, který jste si odložili na polevu. Za častého míchání vařte, dokud směs nezhoustne a některé borůvky neprasknou, asi 4 minuty. Vmíchejte citronovou šťávu. Přendejte do mísy a nechte mírně vychladnout, poté dejte do lednice zcela vychladnout.
Sestavení koláče:
-
Vyjměte korpus z mrazáku a naplňte ho kopečky zmrzliny. Kolem zmrzliny pokapejte asi polovinu borůvkové omáčky a zmrzlinu přitlačte do rovné vrstvy (část borůvkové omáčky můžete také zavíčkovat do horní části pomocí nože na máslo). Zbylou borůvkovou omáčku dej do chladničky na polevu koláče při podávání.
-
Přikryj koláč a dej ho do mrazničky, dokud neztuhne, nejlépe přes noc.
Podávání:
-
Pak nech koláč alespoň 10 minut stát při pokojové teplotě, aby mírně změkl. Mezitím vyšlehejte hustou smetanu, cukr a vanilku, až se vytvoří měkké špičky. Na koláč naneste šlehačku ve formě trubiček nebo panenek a ozdobte čerstvými bobulemi (včetně vyhrazené ¼ šálku borůvek). Každý kousek podávejte s trochou další borůvkové omáčky.