Zpověď zaměstnanců Olive Garden

Mnozí se shodnou na tom, že Olive Garden je jen další „falešná italská“ restaurace, která se přiživuje na chuti zákazníků na rafinované sacharidy a cukry. Pro některé lidi je však Olive Garden mnohem víc než jen neomezená nabídka salátu, polévky a chlebových tyčinek.

Ačkoli nejsem pravidelným návštěvníkem místní Olive Garden, je to restaurace, která mi připomíná mou babičku. Byla jednou z nejvlivnějších osob v mém životě a pokaždé, když mi volala, abychom šli na oběd, chtěla jít právě do Olive Garden. Ano, byla to Italka. (Přesněji řečeno sicilská.) A ano, Olive Garden skutečně milovala.

Musíte tuto restauraci nenavštěvovat často, ale no tak – kde jinde si můžete dopřát neomezené koše chlebových tyčinek s česnekem a solí? (Které jsou stejně chutné?) Nejspíš nikde.

Ačkoli se zdá, že příležitostné rychlé stravování je na ústupu, Olive Garden se stala základem pro maturitní večeře, první rande a rodinné oslavy. Olive Garden tu zůstane, takže byste se mohli nechat zasvětit do tajů této restaurace.

Málo kuchařů skutečně navštěvuje „kulinářský institut“ Olive Garden v Toskánsku.

Ti šťastlivci, kteří se tam dostali, však pokračovali v otevírání vlastních restaurací.

Olive Garden se často chlubí svým prestižním Toskánským kulinářským institutem. Skeptici (včetně mě) si však kladou otázku, zda jde skutečně o věc, nebo jen o reklamní trik, který má nalákat zákazníky. Podle CNN institut existuje, ale není to přesně to, co si diváci představovali.

Institut (který se nachází v penzionu Riserva di Fizzano) zve 100 nejlepších kuchařů a manažerů Olive Garden, aby strávili 11 týdnů u šéfkuchaře Romana Neriho. Mimo sezónu se v restauraci Riserva di Fizzano podávají tradiční toskánská jídla pro veřejnost.

Ačkoli to všechno zní docela důvěryhodně, uživatelka Redditu Fidelia079 (bývalá zaměstnankyně OG) tvrdí, že Kulinářský institut není nic jiného než oslavovaný poznávací zájezd.

„Jediný okamžik, kdy jsme viděli „šéfkuchařku“, bylo, když dělala boloňskou omáčku a fotila se s každým z nás, abychom ji poslali do místních novin,“ píše Fidelia079. „Platili všechno od jídla, prohlídky, letu, všechno kromě suvenýrů. Ale na oplátku poslali do našich místních novin předem napsané články s mými falešnými citáty a skupinovou fotografií.“

Salát a chlebíčky jsou pouze pro platící zákazníky.

Ty lahodné slané chlebové tyčinky nejsou zrovna zadarmo.

Pardon, ale obsluha vám chlebíčky nepřinese jen proto, že sedíte u jednoho z jejich stolů. Zřejmě si musíte předem něco objednat (hlavní chod nebo předkrm). Teprve pak dostanete „zdarma“ salát a chlebové tyčinky. Chci říct, že to dává smysl. Kdo jsme, abychom očekávali, že nám zaměstnanci Olive Garden umožní požitek z cpaní se chlebíčky, aniž bychom si objednali skutečné jídlo?“

Jídlo je většinou mražené.

Ale polévky a těstoviny se vyrábějí přímo na místě.

Mražené dezerty, no a co? To není tak špatné. Kuchaři Olive Garden alespoň vaří důležité věci podle objednávky. Zajímalo by mě ale, jestli se ravioli dělají přímo v podniku. Vím, že ravioli jsou technicky vzato těstoviny, ale jsou plněné. Takže si kuchaři Olive Garden dělají vlastní skořápky na ravioli?“

„Všechny charakteristické polévky Olive Garden – Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana a Minestrone – se každé ráno připravují ručně a od nuly z čerstvých, celých surovin, jako je kapusta, paprika a dýně,“ řekl Popsugaru zástupce Olive Garden.

Mikrovlnná trouba je vyhrazena pro ohřev omáček a dezertů.

Všechno ostatní se buď smaží na pánvi, ve fritéze, nebo na grilu.

Olive Garden má naštěstí přísná pravidla, pokud jde o ohřívání nebo mikrovlnné ohřívání hlavních jídel. Podle uživatele Redditu SellinThings je mikrovlnná trouba určena k ohřívání omáček na namáčení a ohřívání dezertů – to je vše! Profesionální tip: Pokud si doma ohříváte zbytky z Olive Garden, zkuste tyčinky zabalit do vlhké papírové utěrky.

Můžete si říct o mražené mentolky.

Mají ~vynikající~ chuť.

Pokud jste někdy byli v Olive Garden, pak víte, že každý stůl dostane k účtu několik čokoládových mentolek. V mrazáku jsou jich prý naskládané krabice a krabičky a před koncem jídla si můžete vyžádat mražené mentolky, což je dvojnásobně osvěžující pohoštění.

Salátový dresink Olive Garden si můžete koupit po lahvích.

Je však plný soli a cukru.

Salátová zálivka Olive Garden je až podezřele chutná – pravděpodobně proto, že je plná soli, tuku a cukru. Jedna porce (2 lžíce) salátové zálivky OG obsahuje 520 mg sodíku. To odpovídá polovině Big Macu (1007 mg). Existuje i „light“ verze, ale ta je také plná soli – přesněji 440 miligramů.

Chlebové tyčinky pocházejí z pekárny v Chicagu.

Jmenuje se Turano Baking Company.

Podle společnosti Darden Restaurants, Inc. dodává Turano Baking Co. chlebové tyčinky do všech restaurací Olive Garden v regionu Středozápad. Pokud máte zájem vyrobit si doma vlastní chlebové tyčinky Olive Garden, můžete si sáček chlebových tyčinek Turano Baking Soft Gourmet zakoupit online. Dochuťte je česnekovou solí, potřete máslem a zapečte.

„Domácí specialita víno“ není tak špatná.

V roce 2018 uvedla společnost Olive Garden na trh vlastní značku domácího růžového vína.

Podle serveru Darden Digest se domácí rosé společnosti Olive Garden jmenuje Head to Head Rosé a vytvořili ho Giulia a Andrea Zingarelliovi z vinařství Rocca delle Macíe v Toskánsku.

„Rosé je teď trendy,“ říká Robyn Albert, ředitelka nápojové strategie společnosti Olive Garden. „Chtěli jsme uvést naše nové víno na trh v létě, protože růžová vína jsou v horkém počasí osvěžující. A zapojení Giulie, která je sama mileniálkou, bylo pro vývoj nového vína dokonalým partnerstvím.“

Každý chlebový košík je naplněn určitým počtem chlebových tyčinek.

Olive Garden nutí strávníky, aby si tu poslední tyčinku rozdělili.

Olive Garden má skutečně pravidla, kolik chlebových tyčinek je v každém košíku. Podle jednoho redditora, který tam pracoval, mají servírky přinést jednu tyčinku na osobu plus jednu tyčinku navíc v prvním košíku. Druhý košík by však měl obsahovat pouze tolik tyčinek, aby každá osoba dostala pouze jednu. Odkdy „neomezený“ znamená „ale tak trochu omezený“?“

Když Olive Garden říká, že je to bezlepkové, je to bezlepkové.

Olive Garden si z alergie na celiakii nic nedělá.

Žádná restaurace by neměla brát alergie na lepek na lehkou váhu. Zatímco někteří číšníci v jiných restauracích mohou obracet oči v sloup, kdykoli zákazník požádá o bezlepkový pokrm, obsluha Olive Garden si to bere k srdci. A měli by! Člověk s celiakií může při náhodném požití lepku mimo jiné pociťovat bolesti žaludku, zvracení, nadýmání a chronické průjmy.

Kuchyňský personál je vysoce vyškolený a disciplinovaný.

Pokud nejste „opravdový“ kuchař, neobtěžujte se ucházet o zaměstnání v Olive Garden.

Olive Garden naštěstí ví, co dělá, pokud jde o vaření. Podle uživatele Redditu SellinThings se jídlo kontroluje každou hodinu mezi obědovou a večeřovou směnou. Zaznamenávají se také teploty a ingredience se ochutnávají jednotlivě bez možnosti křížové kontaminace. Každá omáčka a sýr se totiž ochutnávají v čerstvých rukavicích a lžících.

Olive Garden má pro obsluhu přísný limit tří stolů.

Pokud při čekání na usazení vidíte volné stoly, je to proto.

Pokud jste někdy obsluhovali u stolu, toto pravidlo rozhodně dává smysl. Podle uživatele Redditu SellinThings smí mít číšníci najednou k dispozici pouze tři stoly. Pracoval jsem v IHOPu a řeknu vám, že snídaňová směna není žádná sranda. Takže Olive Garden v tomto případě vlastně dělá svým zákazníkům dobře. Nikdo přece nechce přetíženou obsluhu. To je recept na (neúmyslně) špatnou obsluhu a potenciálně hrozný zážitek.

Pokud hledáte výhodnou nabídku, dejte si neomezenou kombinaci polévky a salátu.

Můžete si vybrat kteroukoli ze čtyř polévek a přecházet z misky do misky.

Zákazníci si mohou vychutnat neomezené množství čerstvě upečených chlebových tyčinek, čerstvého zahradního salátu a domácí polévky (na výběr je Zuppa Toscana, Pasta E Fagioli, Minestrone a Chicken Gnocchi) za pouhých 6,99 USD. Pokud jste tam v době večeře a máte nekonečnou vstupenku na těstoviny, můžete si vychutnat nekonečné množství kombinací těstovin, zálivek a omáček. (Navíc neomezeně polévky nebo salátu a chlebových tyčinek!)

Olive Garden nikdy, nikdy znovu nepoužívá nesnědené chlebové tyčinky.

Snad se tímto pravidlem řídí všechny restaurace.

Nemůžu říct, že by mě někdy nenapadlo, jestli moje hranolky/chlebové tyčinky nebyly na stole někoho jiného přede mnou. (Člověk se musí divit, že?) Naštěstí uživatel Redditu SellinThings potvrdil, že restaurace chlebíčky rozhodně nepoužívá opakovaně. Bonus: Pokud tam pracujete, můžete sníst tolik chlebových tyčinek, kolik chcete, celý den, každý den.

Olive Garden začala na Floridě.

Úplně první Olive Garden byla otevřena v roce 1982 v Orlandu na Floridě.

Olive Garden začala fungovat jako jednotka společnosti General Mills, Inc. Úplně první restaurace byla otevřena v roce 1982 v Orlandu na Floridě. Na zákazníky udělala takový dojem, že se restaurace rozšířila. A do roku 1989 bylo v zemi více než 145 restaurací Olive Gardens. Zajímavost: Věděli jste, že Red Lobster a Olive Garden vlastní stejná společnost?