¿Cuánto dura la carne picada en la nevera? (Crudo)

La versátil carne picada puede utilizarse en muchas recetas: hamburguesas, nachos, tacos, pastel de carne, brochetas. Una ventaja a la hora de cocinar esa receta de carne picada es el coste asequible de la carne. Pero antes de abastecerte de demasiada carne picada, averigua primero cuánto dura la carne picada en la nevera.

¿Cuánto dura la carne picada en la nevera (cruda)? La carne picada cruda durará en el frigorífico entre 1 y 2 días como máximo. Asegúrese de guardarla en el envase original en el que vino al comprarla y manténgala sin abrir hasta que vaya a cocinarla. Además, asegúrese de que su frigorífico tenga una temperatura estable de 40°F. Si necesita guardar la carne picada cruda más de dos días, póngala en el congelador.

Siga leyendo para saber más sobre cuánto dura la carne picada en la nevera, así como consejos de almacenamiento y manipulación.

¿Cuánto dura la carne picada en la nevera? (Cruda)

Es muy cómodo dorar la carne picada. Sólo hay que echar un poco de cebolla y ajo, añadir algunas hierbas y condimentos, y convertirla en la base de una gran variedad de platos. Sin embargo, su versatilidad puede tener un inconveniente. La carne picada cruda no durará mucho tiempo si se almacena en el frigorífico.

Manejo y almacenamiento

El tiempo juega un papel crucial a la hora de mantener la carne picada cruda fresca y hacer que dure más tiempo. La carne picada cruda empezará a deteriorarse desde el momento de su compra, hasta el momento en que la guarde en su refrigerador o congelador.

Cuando llegue a casa después de recoger la compra, guarde primero la carne picada cruda antes de guardar los demás artículos. Si va a hacer otros recados después de comprar carne picada cruda, lleve una nevera o una hielera con hielo y colóquela allí.

¿Frigorífico o congelador?

Si acaba de comprar carne picada en la tienda o la está descongelando del congelador, sólo durará 1 ó 2 días en su frigorífico. Coloque su carne molida en un estante con una temperatura constante de 40°F o menos. Además, mantenga la carne picada en su envase original cuando la guarde en el frigorífico.

Después de comprar carne picada cruda, refrigérela o congélela inmediatamente para frenar el crecimiento de las bacterias. Se pueden encontrar bacterias en la carne picada, como en cualquier otro producto cárnico. Pero las bacterias crecen más rápido a una temperatura de entre 40°F y 140°F.

Bacterias en la carne picada cruda

La carne picada cruda puede albergar bacterias como la E. coli y la Salmonella que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Para evitar enfermarse, debe cocinar la carne molida adecuadamente y a fondo. La temperatura interna requerida es de 160°F.

Pero antes de comprar carne picada cruda, asegúrese de que sea de buena calidad para que tenga una vida útil más larga. Por lo tanto, sólo compre carne picada de alta calidad de fuentes acreditadas. Por lo general, guardar la carne picada en el frigorífico es seguro durante 1 o 2 días. Si necesita guardarla durante más tiempo, guárdela en el congelador.

Conservar la carne picada más de dos días – Congélela

Si necesita guardar la carne picada cruda durante más de dos días, no la guarde en el frigorífico. En su lugar, guárdela en el congelador. Sólo asegúrese de que su congelador tenga una temperatura constante de 0°F.

Para el almacenamiento en el congelador, es muy recomendable conservar el embalaje original de la carne picada. A continuación, envuélvala con una envoltura de plástico, papel de aluminio resistente o papel para congelar. Envolver la carne picada de forma segura evitará que se queme en el congelador y prolongará la frescura y la vida útil de la carne picada.

La congelación adecuada de la carne picada hará que dure de 3 a 4 meses. No olvide etiquetar el envase de su carne molida con su fecha de almacenamiento.

Guía de temperaturas para la carne molida

Por lo general, las bacterias se multiplican mucho más rápido a temperaturas entre 40°F y 140°F. Para las carnes crudas, incluyendo la carne molida cruda, destruir estas bacterias significa cocinar la carne a una temperatura interna de 160°F. La carne picada tiene más superficie que puede estar expuesta a las bacterias. Por lo tanto, es esencial cocinar muy bien la carne molida cruda.

Algunas bacterias causan un rápido deterioro o hacen que los alimentos se deterioren rápidamente y pierdan su frescura. Los alimentos también pueden desarrollar un mal olor si se estropean.

Consejos para almacenar correctamente la carne picada cruda

Hemos respondido a la pregunta ¿cuánto tiempo está bien la carne picada cruda en la nevera? A continuación, vamos a ver los consejos para conservar correctamente la carne picada cruda para que se mantenga lo más fresca posible en la nevera.

La mayoría de los alimentos pueden tener bacterias. Algunas bacterias dañinas, como la Salmonella, la E. coli y el Staphylococcus aureus, pueden encontrarse en alimentos de origen animal. Puede ser difícil determinar si los alimentos están contaminados porque no se pueden ver (ni oler) las bacterias. Pueden multiplicarse rápidamente si los alimentos no se almacenan correctamente.

Para asegurarse de que su carne picada cruda mantiene su frescura, siga los importantes consejos que se ofrecen a continuación sobre su correcta conservación y cocción:

Compre a granel y en porciones

La carne picada suele ser más barata si se compra a granel. Si va a comprar mucha carne picada, planifique su menú con antelación. Divida su carne molida en porciones. Puede optar por dividirla en porciones de media libra o de una libra. Congele estas porciones por separado para que la descongelación sea más fácil y rápida.

La fecha de caducidad estampada en su carne picada puede caducar mientras la almacena. Si se almacena correctamente en las condiciones adecuadas, seguirá siendo perfectamente segura para cocinar y consumir incluso después de la fecha de caducidad.

Colóquela en el estante inferior

La carne picada cruda puede durar en su frigorífico entre 1 y 2 días. Cuando guardes la carne dentro de tu nevera, colócala en el estante inferior para que no gotee sus jugos a otros alimentos. También evita la contaminación cruzada.

Deja que permanezca en su envase original

No abras el envase original de tu carne picada cruda hasta que esté lista para cocinar. Métala en el frigorífico o en el congelador lo antes posible después de comprarla. La carne picada dura de 1 a 2 días en la nevera y de 3 a 4 meses en el congelador.

Cuando recoja la carne picada de la tienda, elija un envase que esté frío al tacto. El envase debe estar intacto, sin roturas ni desgarros, y la carne debe tener un aspecto rojo brillante.

Utilice recipientes de almacenamiento adecuados

Si está descongelando carne picada congelada en el frigorífico, asegúrese de que está en un recipiente para que sus jugos no goteen sobre nada dentro del frigorífico. Además, etiquete la carne picada con la fecha de compra antes de guardarla en el congelador. Utilice siempre la carne picada comprada más antigua.

Como consejo para ahorrar espacio, guarde porciones de carne picada en bolsas con cierre. Para aplanarla, utilice un rodillo. Sin embargo, evite usar el rodillo hacia adelante y hacia atrás demasiadas veces. Con aplanarla una o dos veces será suficiente. Además, no olvides liberar el exceso de aire antes de guardarlo para que sea más fácil apilarlo en el congelador. El apilamiento también hará que las bolsas sean más accesibles para sacarlas cuando estés listo para cocinar.

Recuerde que si va a almacenar carne picada en el congelador, tendrá que envolver su embalaje original. Puede utilizar papel de aluminio resistente, envoltorio resistente o una bolsa apta para el congelador.

Siga las técnicas de descongelación fáciles

Descongelar la carne picada será más rápido y fácil si la ha guardado en bolsas aptas para el congelador y la ha extendido finamente. La comida congelada se descongela mucho más rápido si tiene más superficie. Será una ventaja cuando tengas prisa por preparar la cena.

Para descongelar la carne picada, déjala en un recipiente con agua de 15 a 20 minutos. Otro método de descongelación que puedes probar es utilizando tu microondas. Coloque la carne congelada dentro del microondas y descongélela durante unos 5 minutos.

Refrigere o congele según el uso

La carne picada cocida se podrá consumir en un plazo de 3 a 4 días en el frigorífico. Congele la carne picada cocida si desea almacenarla durante un período prolongado. Durará hasta cuatro meses en el congelador.

Los cortes más grandes de carne de vacuno, como los jarretes, los cubos y los filetes, pueden conservarse hasta cinco días en el frigorífico. Siga los consejos dados anteriormente al almacenar estos cortes de carne de vacuno para evitar la contaminación cruzada en el frigorífico.

Cómo saber si la carne picada cruda está estropeada

Así que, antes de cocinar esa impresionante receta con carne picada, compruebe si la carne todavía está bien para usarla. Sólo queremos usar carne molida cruda fresca y almacenada adecuadamente para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Pero, ¿cómo puedes saber si la carne picada está estropeada?

Si has seguido nuestros consejos sobre el almacenamiento adecuado de la carne picada cruda, tu carne debería estar bien. Pero recuerde que la carne picada cruda sólo puede durar 1 ó 2 días en el frigorífico. Puede conservarla más tiempo, hasta cuatro meses, en el congelador.

Aquí tiene algunas cosas que debe hacer para comprobar si su carne picada cruda está todavía bien para cocinarla y consumirla:

Inspeccione

Inspeccione su carne picada cruda y compruebe su color. La carne picada cruda debe ser de color rojo brillante. Si algunas partes de su carne molida son de color marrón, está bien, ya que la carne desarrolla un tinte marrón cuando le falta oxígeno. Sin embargo, si su carne molida cruda se ha vuelto gris, entonces está estropeada, y tendrá que desecharla toda.

Huele

Huele su carne molida cruda. La carne picada fresca tiene un suave olor a hierro. Si está empezando a estropearse, tendrá un olor agrio y podrido. Este olor proviene de los gases emitidos por las bacterias que han crecido en la carne. Si la carne huele mal o si tiene dudas sobre su frescura, tírela.

Toque

Toque su carne picada cruda. La carne picada fresca y cruda es suave, húmeda y fresca al tocarla. Los trozos de carne deben deshacerse fácilmente al tocarlos. La carne picada que está empezando a estropearse se siente pegajosa y tiene baba. Además, no se romperá fácilmente y se sentirá pegajosa.

Si nota cualquier signo negativo en su carne picada cruda, deséchela. Nunca se arriesgue a intentar cocinarla. Ingerir incluso un poco de carne estropeada puede provocarle una enfermedad transmitida por los alimentos.

Use un par de guantes para manipular la carne estropeada. Coloque la carne estropeada en una pequeña bolsa de plástico y átela antes de tirarla a la basura. Asegúrese de lavarse las manos y todo lo que haya estado en contacto con la carne estropeada para evitar la contaminación cruzada de bacterias.

Conclusión – ¿Cuánto dura la carne picada en el frigorífico? (Cruda)

Entonces, para responder a la pregunta inicial: ¿Cuánto tiempo dura la carne picada cruda en la nevera? La carne molida cruda durará de 1 a 2 días en el refrigerador si se almacena adecuadamente. Su refrigerador también debe tener una temperatura constante de 40°F mientras la almacena.

Mantenga la carne molida en su envase original. Luego, colóquela en otro recipiente o tazón en el estante inferior del refrigerador para evitar que gotee y contamine otros artículos.

Si no va a cocinar su carne molida dentro de dos días, debe guardarla en el congelador donde durará más tiempo. La carne picada puede durar hasta cuatro meses en el congelador. Siga los consejos comentados anteriormente para tener siempre carne picada fresca.