Ægkage med søde kartofler og kalkunpølse

Et weekendmåltid, der snart vil blive din nye morgenmad, når du skal forberede dig. Sweet Potato Turkey Sausage Egg Bake er et sundt og mættende måltid, som du kan varme og spise igen.

Dette indlæg er skabt i samarbejde med vores venner hos Organic Valley.

Når livet bliver travlt, er enkle måltider og opskrifter svaret – og måltidspræparering er et must. Vi er omkring en uge inde i det nye år, og med det kommer vores travleste tid på året. Mens ordet “travlt” nogle gange bruges på en måde, hvor glasset er halvt tomt, er det ikke tilfældet her. Jess og jeg trives med “travlt”, for for os betyder det, at vi har et øget antal besøgende på vores hjemmeside, hvilket resulterer i, at flere mennesker læser vores blog og prøver vores opskrifter. I sidste ende er det en mulighed for os til at påvirke flere mennesker og hjælpe dem med at leve og være sundere! Men jeg ved, at Jess og jeg ikke er de eneste, der lever i “travlhed”, og derfor handler det for os om at dele enkle, men sunde opskrifter, der ikke kræver mange ingredienser, tid OG er måltidsforberedelsesvenlige!

Sødt & velsmagende og lavet med kun syv sunde ingredienser.

Sweet Potato Turkey Sausage Egg Bake er hurtig at lave lavet med kun syv sunde ingredienser, herunder Organic Valley Eggs & Ghee, kalkunpølse, søde kartofler, peberfrugt, grønt og rødløg. De søde kartofler bringer lidt sødme frem, mens kalkunpølsen skaber en dejlig krydret smag. Du kan servere denne Whole30-venlige æggekage med en side af frisk frugt eller en blandet grøn salat, og selvfølgelig kan du ikke gå galt i byen ved at toppe med et par skiver avocado og måske lidt hot sauce, hvis det er din ting. Det er en af mine yndlings æggebakker, og en jeg laver ofte som en del af min weekend meal prep.

Måltidsforbered dit hjerte ud. For real.

Weekend meal preps er ved at redde mit liv lige nu. Altså, ikke bogstaveligt talt, men på den måde, at når jeg forbereder måltider, spiser jeg sunde, velafbalancerede måltider, har det rigtig godt, fordi jeg nærer min krop med hele, rigtige fødevarer. Når jeg ikke måltid prep … ja, så er det hele bare op i luften.

For nylig har jeg holdt min weekend måltid preps kort og sød, og jeg opfordrer dig til at gøre det samme, hvis tiden er ikke i din favør. Her er hvordan jeg går om disse “power hour” måltid preps: Jeg vælger kun 5 ting til at forberede, sætter en timer til 90 minutter og ser, hvor meget jeg kan få udført. På grund af enkelheden (og lækkerheden) af denne velsmagende Sweet Potato Turkey Sausage Egg Bake, lad os bare sige, at det er blevet en regelmæssig optræden på mit måltid prep menu.

Her er et play-by-play eksempel på, hvordan et af mine måltid preps kan gå ned. Jeg starter min prep med at smide en æggekage sammen, og når den er i ovnen, går jeg videre til Instant Pot Shredded Chicken, en gryde med ristede grøntsager, en hurtig salat (som Creamy Broccoli Slaw), og jeg sørger altid for at have masser af frugt og rå grøntsager forberedt og klar til at spise. Weekend måltid preps behøver IKKE at tage 3+ time at gennemføre. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor meget du kan forberede på bare 90 minutter. Prøv det!

Måltid forberedelse ressourcer: Meal Prep Tips, Meal Prep Essential, Meal Prep Menus

Sweet Potato Turkey Sausage Egg Bake er lavet med kvalitet i tankerne.

Lad mig starte med at give en lille hilsen til dagens sponsor, Organic Valley. Når du køber produkter fra Organic Valley, køber du et produkt, der er fremstillet med kvalitet for øje. Organic Valley er dedikeret til kun at producere produkter, der er fremstillet af bæredygtigt indkøbte, økologiske ingredienser. Jess og jeg havde mulighed for at besøge en Organic Valley-farm og så med egne øjne, hvordan dyrene opdrættes med så meget kærlighed, hvor meget arbejde og arbejdskraft der går til produktionen, og hvordan landmændene er så stolte af det, de laver.

Vi er glade for at kunne præsentere Organic Valley som en af vores partnere for 2019. Inden for hvert indlæg vil vi inkludere lydklip af “økologisk”, så du bedre kan forstå, hvorfor du måske ønsker at vælge økologiske fødevarer frem for konventionelle.

Hvad er økologiske fødevarer?

Kort sagt er økologiske produkter og andre ingredienser dyrket uden brug af pesticider, syntetisk gødning, spildevandsslam, genetisk modificerede organismer eller ioniserende stråling. Dyr, der producerer kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter, får ikke antibiotika eller væksthormoner. Fra USDA.gov: “USDA-certificerede økologiske fødevarer dyrkes og forarbejdes i henhold til føderale retningslinjer, der bl.a. omhandler jordkvalitet, dyreavlspraksis, skadedyrs- og ukrudtsbekæmpelse og brug af tilsætningsstoffer. Økologiske producenter er afhængige af naturlige stoffer og fysiske, mekaniske eller biologisk baserede landbrugsmetoder i videst muligt omfang.” Disse høje standarder overvåges nøje for at sikre, at alle økologiske gårde opretholder gode metoder.

Sød kartoffel-kalkunpølse-æggekage indeholder Organic Valley-æg og ghee.

Både æggene og ghee er basisvarer i mit køkken, og jeg bruger dem næsten dagligt. Jeg er især fan af Organic Valley Eggs, og hvordan de har de dybe gule æggeblommer, og hvordan Organic Valley Ghee er så rig og smagfuldt. Ghee er det perfekte fedtstof til madlavning takket være dets høje røgpunkt. Processen med at lave ghee er som kunst (du kan se det her). Selv om det er sjovt og tilfredsstillende at lave sin egen ghee, er det også ganske rart at have bekvemmeligheden ved at købe en krukke ghee i supermarkedet – især en, der er lige så lækker!

En weekend meal prep staple, der snart vil blive din nye morgenmad go-to. Sweet Potato Turkey Sausage Egg Bake er et sundt og tilfredsstillende måltid, der kan genopvarmes og spises igen. @organicvalley Click To Tweet

Kvalitets-proteiner, komplekse kulhydrater og sunde fedtstoffer!

Du finder en sund kilde til alle tre makro-næringsstoffer i denne opskrift, hvilket gør denne Sweet Potato Turkey Sausage Egg Bake til et perfekt afbalanceret måltid.

• Kvalitets-proteiner: Komplekse kulhydrater: søde kartofler og grøntsager (plus jeg kan lide at servere den med en side af frugt og ekstra grønt)
• Sundt fedt: Søde kartofler og grøntsager (plus jeg kan lide at servere den med en side af frugt og ekstra grønt)
• Sundt fedt: Organisk Valley Ghee, Organic Valley Eggs og avocado

Sød kartoffel kalkunpølse æggekage kan laves med en færdiglavet eller hjemmelavet kalkunpølse.

Da jeg bor i et landligt område i det sydlige MN, er jeg blevet ret god til at improvisere og ændre opskrifter baseret på, hvad jeg har på hånden. En tur til købmandsbutikken er mindst 2 timers engagement, så det er på ingen måde en hurtig opgave. Det afholder mig dog bestemt ikke fra at prøve en ny opskrift. Det betyder bare, at jeg er nødt til at være kreativ og foretage enkle udskiftninger. Jeg er altid klar til en god udfordring!

Denne opskrift kræver en 1/2 lb. kalkunpølse. Hvis du ikke har kalkunpølse ved hånden, eller hvis du har svært ved at finde en, der er lavet med rigtige fødevareingredienser, er du velkommen til at lave din egen. Jeg har inkluderet en opskrift nedenfor. Du kan erstatte svine- eller kyllingepølse, hvis du ønsker det.

Hvis du er på udkig efter flere opskrifter til måltidspræparation, kan du finde alle vores favoritter her.

Hungrer du efter mere? Tilmeld dig for at få vores nyhedsbrev leveret direkte til din indbakke! Og husk at holde kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.