- Først skal vi forstå, hvilke sundhedsforbindelser der findes i blåbærpulver?
- Lad os nu læse om de 10 overraskende sundhedsfordele ved blåbærpulver:
- 1) Antioxidant Powerhouse :
- 2) Sænker kolesterolniveauet :
- 3) Kardiovaskulær sundhed :
- 4) Knoglesundhed :
- 5) Hjernemad :
- 6) Bærbar :
- 7) Alsidig :
- 8) Færre kalorier :
- 9. Mere kreativ :
- 10. Antiinflammatoriske egenskaber :
Først skal vi forstå, hvilke sundhedsforbindelser der findes i blåbærpulver?
Janice Rosenthal, ejer af gardenofessences.com (den første vegetariske restaurant i Cape Town, Sydafrika) forklarer:
Omega 3- og 6-fedtsyrer er nærende for huden og forebygger tørre hudtilstande. Et højt indhold af antioxidanter bekæmper hudens aldring ved at neutralisere frie radikaler og dermed hjælpe huden til at bevare sin elasticitet og fylde. Det kan sænke dit dårlige LDL-kolesterol ifølge nogle undersøgelser, der er foretaget, på grund af et stof kaldet stilbenes.
Flavonoler, en type antioxidant, kan forbedre hjertesundheden ifølge American Journal of Clinical Nutrition. Det får nitrogenoxid til at stige, hvilket igen normaliserer blodtrykket. En undersøgelse fra Florida viste, at efter kun 8 ugers indtagelse af blåbærpulver blev hypertension reduceret betydeligt.
Lad os nu læse om de 10 overraskende sundhedsfordele ved blåbærpulver:
1) Antioxidant Powerhouse :
Ifølge forskere fra USDA Human Nutrition Center (HNRCA) ligger blåbær på førstepladsen i antioxidant aktivitet, sammenlignet med 40 andre friske frugter og grøntsager. Blåbær er fyldt med anthocyaniner, de kraftfulde antioxidanter, der giver bærrene deres tydelige blåviolette farve. Disse anthocyaniner beskytter cellerne mod de skadelige virkninger af frie radikaler, som kan føre til kroniske lidelser som hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft.
2) Sænker kolesterolniveauet :
Hvis du har højt kolesteroltal i blodet, kan det være nyttigt at tilføje blåbærpulver til din kost. I 2010 offentliggjorde Journal of Agricultural and Food Chemistry en undersøgelse, der undersøgte virkningen af blåbærekstrakt på hamstre, der indtog en fedtholdig kost… Den gruppe af hamstere, der fik blåbærekstrakt, havde lavere total- og LDL-niveau af “dårligt” kolesterol end dem i kontrolgruppen.
3) Kardiovaskulær sundhed :
Blåbærpulver kan give dig et boost til et sundt hjerte! Indtagelse af blåbær kan reducere risikoen for åreforkalkning, en forløber for hjertesygdomme, som er kendetegnet ved ophobning af plak i arterierne. En undersøgelse fra 2010 offentliggjort i Journal of Nutrition viste, at mus fodret med blåbær havde mindre åreforkalkningsplaque end de mus, der ikke fik tilskud af blåbær.
4) Knoglesundhed :
Blåbær er rige på polyfenoler, der kan beskytte knoglerne og forebygge osteoporose. En undersøgelse fra 2010 offentliggjort i Journal of Bone and Mineral Research viste, at rotter fodret med blåbær havde signifikant mere knoglemasse end kontrolgruppen, der ikke fik blåbærtilskud. Denne undersøgelse tyder på, at fenolsyrerne i blåbær kan hjælpe med at bevare knoglemassen og reducere risikoen for at udvikle osteoporose.
5) Hjernemad :
Blåbærpulver kan faktisk hjælpe med at forbedre hjernefunktionen . Det kan forbedre korttidshukommelsestab og afhjælpe aldersrelaterede fald i kognitiv funktion. En undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i Annals of Neurology, undersøgte effekten af forbruget af blåbær og jordbær hos 16.000 deltagere. Undersøgelsen viste, at personer, der indtog flest blåbær og jordbær, udviste mindre hukommelsesforringelse end dem, der ikke spiste bærrene. I 2010 offentliggjorde Journal of Agricultural and Food Chemistry forskning, der viste, at forbruget af blåbær forbedrede den kognitive funktion og hukommelsespræstationer hos ældre voksne.
6) Bærbar :
Blåbærpulver er bærbart og giver dig mulighed for at tilføje et boost af antioxidanter til dine smoothies og yoghurt på farten uden nogen blåbærsjusk!
7) Alsidig :
Det er alsidigt, så du behøver ikke kun at spise det, du kan opløse det i vand eller almindelig seltzer for at få nogle ekstra flavonoider og ekstra smag.
8) Færre kalorier :
I stedet for at få yoghurt med blåbærsmag med tonsvis af tilsat sukker og tilsætningsstoffer, kan du få den samme blåbærsmag ved hjælp af blåbærpulveret med flere sundhedsfremmende egenskaber (antiinflammatorisk, forbedre kognitiv funktion, antioxidanter).
9. Mere kreativ :
Vær kreativ i køkkenet og lav dine pandekager eller muffins BLÅ med blåbærpulver, børnene vil elske det! Du har ikke brug for noget kunstigt for at opnå den blå farve, fordi dette er et naturligt fødevarefarvestof.
10. Antiinflammatoriske egenskaber :
Det kan tilføje flere antiinflammatoriske egenskaber og phytonæringsstoffer til dit eksisterende måltid, hvis du drysse det oven på dine havregryn.