Se følgende 12 fakta om æg, hvoraf de fleste er fælles for alle former for ægopdræt:
Den globale æggeindustri ødelægger 6.000.000.000.000 nyfødte hanekyllinger hvert år. (1)
2. Hanekyllinger født af æglæggende høner kan ikke lægge æg og er ikke den race, der bruges til kød. Rugerierne adskiller hanner fra hunner gennem en proces, der kaldes “kønsbestemmelse”. Da hanner er værdiløse for æggeindustrien, bliver de bortskaffet som affald, enten kvalt til døde eller malet levende i store industrielle maceratorer.
3. Æg, der sælges under økologiske, fritgående og humane mærker, og selv kyllinger, der sælges til baggårdshønseholdere, har også deres oprindelse i disse dræbende rugerier. (2)
4. Nyfødte kyllinger er ifølge nyere videnskabelige undersøgelser mere intelligente, opmærksomme og bevidste om deres omgivelser end menneskers småbørn. (3) Faktisk er mange træk, som tidligere blev anset for at være forbeholdt kommunikation, kognition og social adfærd hos mennesker/primater, nu blevet opdaget hos kyllinger.
5. Hunkyllinger sendes til ægfarme, hvor de på grund af årtiers genetisk manipulation og selektiv avl producerer 250 til 300 æg om året. I naturen lægger vilde høns kun 10 til 15 æg om året. (4,5) Som alle andre fugle lægger de kun æg i yngletiden og kun med det formål at reproducere sig.
6. Denne unaturligt høje æglægningsrate resulterer i hyppig sygdom og dødelighed.
7. 95 % af alle æglæggende høner i USA – næsten 300 millioner fugle – tilbringer deres liv i batteribure, der er så små, at de ikke engang kan strække deres vinger. (6) Pakket sammen med 5-10 fugle pr. bur kan de kun stå eller hugge sig ned på burenes hårde ledninger, som skærer deres fødder smertefuldt. Under disse vanvittige forhold vil hønsene hakke hinanden af stress, hvilket forårsager skader og endda døden.
8. I stedet for at give dem mere plads skærer landmændene en del af deres følsomme næb af uden smertestillende midler. En høns næb er fyldt med nerveender, der er mere følsomme end en menneskelig fingerspids. Mange fugle dør af chok på stedet.
9. De fleste høns på “burfrie” eller “fritgående” bedrifter er også afpudset, da disse mærker giver producenterne mulighed for at holde tusindvis af fugle inde i overfyldte stalde. (7)
10. I et naturligt miljø kan høns leve 10 til 15 år, men høns, der opdrættes til æglægning, bliver slagtet, gasset eller endda smidt levende på “døde bunker” i en alder af blot 12 til 18 måneder, når deres ægproduktion falder. (8)
11. Under transporten bliver kyllingerne presset groft ind i kasser og får brækkede ben og vinger, flænger, blødninger, dehydrering, hedeslag, hypotermi og hjertesvigt; millioner af kyllinger dør, inden de når frem til slagteriet. (9)
12. På slagteriet er de fleste høns, der opdrættes til æglægning, stadig ved bevidsthed, når halsen skæres over, og deres hjerter slår stadig, mens blodet løber ud af munden på dem. (10) Millioner af kyllinger verden over er stadig ved bevidsthed, når de kastes ned i den skoldede tank til fjerfjernelse. De drukner, mens de bliver kogt levende.
Hvad kan du gøre?
Der findes lækre og “ligesom den ægte vare” plantebaserede alternativer til enhver æggeret, fra scrambles og omeletter til quiche og sunny side ups. Det er også meget nemt at erstatte æg i bagværk. Del gerne oplysninger om æg- og mælkeproduktion med andre, og opmuntre dem til at blive veganere. Du kan lære flere lidet kendte fakta om æg og de høns, der opdrættes til at lægge dem, på vores officielle ægside, Eggs: What Are You Really Eating?
(1) “How to Do Animal Rights: Chicken Statistics,” accessed 7/21/2014 from: http://animalethics.org.uk/i-ch7-2-chickens.html
(2) Rodriguez, Sheila. “Den moralsk informerede forbruger: Examining Animal Welfare Claims on Egg Labels,” Temple Journal of Science, Technology & Environmental Law, no. 51 (2011). Tilgået 21/7/2014 fra: http://www.animallaw.info/articles/arus30tempjscitechenvtll51.htm
(3) Tilgået 21/7/2014 fra: http://www.telegraph.co.uk/science/science-news/10129124/Chickens-cleverer-than-toddlers.html
(4) “Small and Backyard Flocks: Hyppigt stillede spørgsmål”, University of Kentucky College of Agriculture, Food and Environment, Poultry Extension. Tilgået 2/11/2014 fra: http://www2.ca.uky.edu/smallflocks/FAQ.html
(5) “I modsætning til de fleste tamhøns, som er blevet selektivt opdrættet til at lægge æg året rundt, yngler og lægger primært om foråret vilde høns. Den røde junglehøne lægger 10-15 æg om året, og den gennemsnitlige størrelse af hvert kuld er 4-6 kyllinger.” Citeret i “About Chickens,” Humane Society of the United States, tilgået 2/11/2014 fra: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/about_chickens.pdf
(6) “Animal Husbandry Guidelines for U.S. Egg Laying Flocks, 2010 Edition,” United Egg Producers. Besøgt 21/7/2014 fra: http://www.unitedegg.org/information/pdf/UEP_2010_Animal_Welfare_Guidelines.pdf
(7) “Deciphering Humane Labels and Loopholes,” Woodstock Farm Animal Sanctuary. Tilgået den 21/7/2014
(8) “The Welfare of Animals in the Egg Industry,” Humane Society of the United States. Besøgt 21/7/2014 fra: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/welfare_egg.pdf
(9) “The Welfare of Animals in the Egg Industry,” Humane Society of the United States. Tilgået 21/7/2014 fra: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/welfare_egg.pdf
(10) Gail Eisnitz, Slaughterhouse, Prometheus Books: Amherst, New York, 1997, s.166.