- Del
- Tweet
- Pin
Sæt gang i madlavningen på Valentinsdag med disse veganske opskrifter til en date night! Fra forretter til hovedretter og dessert – her finder du alle de opskrifter, du har brug for til en romantisk middag derhjemme.
Date Night
Valentinsdag er kun få dage væk! Jeg plejer ikke at gøre alt for meget ud af det, men jeg kan godt lide at have en dejlig middag for at fejre det. Fordi restauranter kan være alt for dyre og overfyldte, går Dennis og jeg sjældent ud og spiser middag. I de seneste år, hvor ferien er faldet på en weekend, er vi taget til New York City. Vi kan godt lide at se en matiné og spise frokost på en god vegansk restaurant. Vi har fundet ud af, at restauranterne normalt er ret tomme ved frokosttid, da de fleste mennesker spiser ude til middag.
Når Valentinsdag falder på en hverdagsaften, kan jeg godt lide at lave en god middag. Jeg starter måltidet med en forret. Derefter serverer jeg hovedretten med en salat og en lille ting til dessert. Jeg har ikke lyst til tunge søde sager efter at have spist et stort måltid, så jeg laver normalt trøfler eller mini cheesecakes.
Hvad enten du har masser af tid til at forberede et måltid eller kun et par minutter til at lave aftensmad efter arbejde, er disse veganske date night-opskrifter perfekte til Valentinsdag, Galentines Day eller en aften med Netflix!
Veganske date night-opskrifter
Startretter
Tangy Herbed Vegan Cheese Spread
Vin og ost er det ultimative parring til Valentinsdag, og dette krydderurterede spread er super nemt at lave.
Tomattarteletter med spinatpesto
Disse tarteletter tager lidt tid, men de er det hele værd. De kan laves i forvejen og varmes op til aftensmaden.
Stuffede champignoner
Stuffede champignoner er min foretrukne forret. De er nemme at lave, og de kan pyntes, så de ser smarte ud.
Pesto White Bean Bruschetta
Denne sunde oliefrie bruschetta fra What the Health af Kip Andersen og Keegan Kuhn med Eunice Wong er en fantastisk forret.
Majsmelkrustede rosenkål
Selv selv erklærede rosenkålshadere vil elske denne lækre forret!
Veganske oste- og æbletarteletter
Disse små tarteletter er lavet med butterdej og er super nemme at lave.
Salater
Classic Caesar Salad
Med en cremet, hjemmelavet mælkefri cashewdressing er denne salat super nem at lave, og den kan tilpasses efter din smag.
Kale Caesar Salad with Roasted Chickpeas
Dette er min yndlingssalat, og den er perfekt til en romantisk aften i huset.
Kale and Edamame Salad with Lemon Herb Dressing
Er der noget mere “vegansk” end en salat med grønkål og edamame? Lad dig dog ikke narre af denne opskrifts klichéagtige karakter! Denne crave-værdige salat er lækker, og den er perfekt til en let middag eller som tilbehør.
Strawberry Kale Salad
Strawberries gør denne salat perfekt til Valentinsdag.
Hovedretter
Socca Stacks
Denne imponerende ret er det ultimative date night-måltid.
Polenta Lasagna
Lasagne er altid en favorit til en date night, og denne glutenfri version bruger stykker af polenta i stedet for pasta.
Lasagnetærte
Denne ret minder om lasagne, men der bruges zucchiniskiver i stedet for nudler, og den er bagt i en rustik skorpe.
Svamp Stroganoff
I denne opskrift er cannellini-bønner og cashewnødder blandet sammen til en fyldig, cremet mælkefri sauce.
French Mustard Seitan
Servér denne ret med kartoffelmos og dampet grønkål for det ultimative date night-måltid!
Tempeh Marsala
Cauliflower-“bøffer” imponerer altid middagsgæsterne. Denne version serveres med en klassisk marsalasauce.
Citron-Dijon Tempeh med svampe
Denne ret ligner (og smager) som noget fra en gourmetrestaurant, men den er superhurtig at lave.
Tempeh Bourguignon
Denne smagsfyldte opskrift fra Protein from Plants af Heather Nicholds er også virkelig hurtig at lave. Og den er fin nok til en date night.
Tempeh Piccata
Denne citronfyldte ret er en fantastisk ret til at servere på en date night eller til et middagsselskab, men den er også nem nok til hverdagsaftener.
Chickpea Piccata
Jeg elsker en god piccata, og denne opskrift på kikærtekoteletter fra The Plant Protein Revolution Cookbook af Robin Robertson er lige så velsmagende som tempeh-versionen.
Cauliflower Steaks with Romesco Sauce
Denne ret er super nem at lave, men den ser ekstra fin ud, så den er god til en date night.
Spaghettisquash i citron-kapersauce
Citron-kapersaucen i denne ret minder om piccata, og spaghettisquash er et godt glutenfrit alternativ til pasta.
Tofu med majsmel i skorpe
Brug hjerteformede udstikkere til at skære din tofu ud i festlige hjerter.
Desserter
Tahinitrøfler
Chokolade og sesampasta kombineres lækkert i disse lækre veganske Tahinitrøfler. De er lige noget for at få din søde kæreste til at falde i svime på Valentinsdag.
Veganske chokolade-mandel-datatatrøfler
Hvis du gerne vil have en lettere og sundere trøffel, så prøv disse!
Veganske chokolade-jordnøddesmørtrøffelminitærter
Disse nemme tærter er nemme at lave og kombinerer to af mine yndlingsting – jordnøddesmør og chokolade.
Avocado-chokolademousse
Medmindre de ser dig lave den, vil ingen nogensinde gætte, at denne dekadente mousse er lavet med sunde avocadoer.
Chokoladecremetærte
Denne lækre cremetærte er en veganiseret version af en gammel familiefavorit.
Chokoladehummus
Brug denne desserthummus som dip til friske bær, tørret frugt, kringler eller noget andet, du kan finde på.
Chocolate Bark
Denne opskrift fra The Complete Plant-Based Diet af JL Fields vil tilfredsstille alle dine chokoladebegær.
No-Bake Mini Vegan Key Lime Cheesecakes
Hvis chokolade ikke er din ting (hvilket jeg synes er underligt, men hey, uanset hvad der flyder din båd), så prøv disse små cheesecakes!