Denne opskrift har helt sikkert været en fast bestanddel i vores hus i de sidste par måneder, og jeg er så glad for endelig at kunne dele den med jer. Se – 30 minutters sprød peanut tofu på 30 minutter. Tilfredsstiller den der takeout kløe, men er SÅ MEGET BEDRE. På alle måder. Seriøst.
Hvis du aldrig har spist tofu før og er lidt bange for at prøve det, så er dette den perfekte introduktion til tofu. Eller hvis dine eneste tofuoplevelser har været intetsigende, bløde eller svampede, så giv denne opskrift en chance! Det er sådan her, tofu skal være, efter min mening. Sprød, velsmagende og lidt tygget!
Nu, selv om denne opskrift er super nem, er der et trin, der kræver planlægning i forvejen, som jeg ikke anbefaler at springe over!
- Hvorfor du bør fryse din tofu
- Jordnøddetofusauce
- Prøv disse veganske takeout-inspirerede opskrifter
- 30 Minute Crispy Peanut Tofu
- Ingredienser 1x2x3x ▢ 1 (16 ounce) blok ekstra fast tofu frosset, derefter optøet ▢ 6 spiseskefulde majsstivelse til belægning ▢ ⅓ kop avocadoolie til stegning på panden Peanutsauce ▢ ⅓ kop plus 1 spiseskefuld naturligt jordnøddesmør ▢ ⅓ kop vand ▢ ⅓ kop lav-natrium sojasauce ▢ 4 ½ spiseskefuld ahornsirup ▢ 2 spiseskefulde sriracha ▢ 1 spiseskefuld frisk ingefær revet ▢ ¼ teskefuld hvidløgspulver Til servering ▢ brune ris ▢ grønt løg ▢ sorte sesamfrø ▢ koriander ▢ limekiler
- Instruktioner
- Notes
- Næringsindhold
Hvorfor du bør fryse din tofu
Jeg forstår ikke helt den magi, der sker, når du fryser og derefter tøer din tofu helt op, men det ændrer konsistensen til at være lidt mere chewy og gør det muligt for tofu at absorbere den marinade eller sauce, du bruger, så meget bedre! Det tager et par dage for din tofu at tø helt op, efter at den er frosset, så tag højde for det, når du planlægger dit måltid!
Til denne opskrift anbefaler jeg, at du bruger enten ekstra fast tofu eller fast tofu. Dette mærke er min favorit, men enhver fast/ekstra fast tofu bør gøre det. Alt, der er blødere, vil falde fra hinanden og være svært at skære i ensartede rektangler.
Når du har skåret din tofu i ensartede rektangler, skal du skære dem let i majsstivelse. Dette vil hjælpe dem med at blive sprøde!
I en stor støbejernspande steger du din tofu på panden (som vist ovenfor), ca. 3 minutter på hver side. Afhængigt af størrelsen på din stegepande skal du måske gøre dette i flere omgange.
Mens din tofu steges på panden, skal du lave saucen!
Jordnøddetofusauce
Denne jordnøddesauce er meget let at sammensætte med mange ingredienser, som du sandsynligvis allerede har ved hånden! Vind! Pisk dem sammen, indtil de er helt kombineret, og sæt dem til side, indtil din tofu er klar.
Når saucen er klar, hældes den over tofu’en, og tofu’en dækkes grundigt. Pas på, at din gryde ikke er for varm, ellers vil jordnøddesmørret blive kugleformet, og du vil ikke få et jævnt lag (det vil stadig være lækkert, men det vil bare ikke se lige så smukt ud).
Ser det ikke SÅ GODT ud!?!!
Sød, krydret, syrlig lækkerhed.
Jeg glæder mig til, at I skal prøve den!
Prøv disse veganske takeout-inspirerede opskrifter
- 30 minutters veganske jordnødde-nudler på 30 minutter
- Sticky vegansk appelsinkylling
- Kung Pao Cauliflower
- Tangy Vegan Cucumber Salad
Har du prøvet denne opskrift? Giv en stjernebedømmelse i opskriftskortet lige nedenfor og efterlad en anmeldelse i kommentarfeltet! Jeg sætter altid pris på din feedback, og det ved jeg, at andre læsere også gør!
Hold også kontakten med mig i vores Facebook-gruppe, på Pinterest eller følg mig på Instagram! Skriv dig også op til min e-mail-liste! Jeg sender mine e-mail-abonnenter en eksklusiv e-mail-only opskrift hver måned!
30 Minute Crispy Peanut Tofu
Nicolette
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 (16 ounce) blok ekstra fast tofu frosset, derefter optøet
- ▢ 6 spiseskefulde majsstivelse til belægning
- ▢ ⅓ kop avocadoolie til stegning på panden
Peanutsauce
- ▢ ⅓ kop plus 1 spiseskefuld naturligt jordnøddesmør
- ▢ ⅓ kop vand
- ▢ ⅓ kop lav-natrium sojasauce
- ▢ 4 ½ spiseskefuld ahornsirup
- ▢ 2 spiseskefulde sriracha
- ▢ 1 spiseskefuld frisk ingefær revet
- ▢ ¼ teskefuld hvidløgspulver
Til servering
- ▢ brune ris
- ▢ grønt løg
- ▢ sorte sesamfrø
- ▢ koriander
- ▢ limekiler
- ▢ 1 (16 ounce) blok ekstra fast tofu frosset, derefter optøet
- ▢ 6 spiseskefulde majsstivelse til belægning
- ▢ ⅓ kop avocadoolie til stegning på panden
Peanutsauce
- ▢ ⅓ kop plus 1 spiseskefuld naturligt jordnøddesmør
- ▢ ⅓ kop vand
- ▢ ⅓ kop lav-natrium sojasauce
- ▢ 4 ½ spiseskefuld ahornsirup
- ▢ 2 spiseskefulde sriracha
- ▢ 1 spiseskefuld frisk ingefær revet
- ▢ ¼ teskefuld hvidløgspulver
Til servering
- ▢ brune ris
- ▢ grønt løg
- ▢ sorte sesamfrø
- ▢ koriander
- ▢ limekiler
Instruktioner
-
Først, pisk alle ingredienserne til jordnøddesaucen sammen i en mellemstor skål, og sæt dem til side.
-
Skær din ekstra faste tofublok ud i ensartede rektangler.
-
Vis hver side af tofu-bidderne let med majsstivelse
-
Varm ⅓ kop avocadoolie i en stor støbejernspande til stegning. Du vil have den ekstra varm.
-
Panér hvert stykke tofu, indtil det er sprødt (ca. 3 minutter på hver side) ved middelvarme. Læg den stegte tofu på papirhåndklæder eller servietter for at absorbere overskydende olie. Afhængigt af størrelsen på din stegepande skal du måske gøre dette i flere omgange.
-
Når din tofu er stegt på panden, skruer du ned for varmen til lav varme, og lad panden køle lidt af (2-3 minutter). Hvis den ikke køler nok ned, bliver din sauce for varm og bliver til en kugle.
-
Sæt al tofu tilbage i din pande og tilsæt saucen. Overtræk tofu’en helt i jordnøddesaucen, og varm den godt igennem.
-
Servér straks over ris med de foreslåede toppings! Nyd det.
Notes
- Frosttofu tager ca. 2-3 dage at tø op i køleskabet, så planlæg i god tid!
- Når al min tofu var stegt på panden, var der ikke meget olie tilbage i panden (måske et par teskefulde). Hvis du opdager, at du har overskydende olie tilbage, er du velkommen til at fjerne den, før du tilsætter tofu igen for at overtrække tofu’en i jordnøddesaucen.
- Mit yndlings-tofamærke! Jeg køber det hos Whole Foods.